04/08/2026
GHI NHÃN THỰC PHẨM RÕ RÀNG, MINH BẠCH
Giúp người tiêu dùng lựa chọn thực phẩm an toàn hơn
Nhãn thực phẩm là căn cứ quan trọng giúp người tiêu dùng nhận biết thành phần, giá trị dinh dưỡng và những yếu tố cần lưu ý trước khi sử dụng. Việc ghi nhãn đầy đủ, chính xác, dễ hiểu góp phần bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, đồng thời nâng cao trách nhiệm của tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Ngày 09/7/2026, Bộ Y tế ban hành Thông tư số 30/2026/TT-BYT hướng dẫn nội dung, cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm. Thông tư có hiệu lực từ ngày 10/7/2026, áp dụng đối với thực phẩm bao gói sẵn được sản xuất, nhập khẩu, kinh doanh, lưu thông tại Việt Nam.
Nội dung chính theo Thông tư số 30/2026/TT-BYT
Theo Thông tư, các thực phẩm thuộc phạm vi điều chỉnh phải ghi các thành phần dinh dưỡng cơ bản gồm: năng lượng, chất đạm, carbohydrat, chất béo và natri.
Đối với nước giải khát, sữa chế biến có cho thêm đường và thực phẩm khác có cho thêm đường, phải ghi thêm đường tổng số. Đối với thực phẩm được chế biến dưới hình thức chiên rán, phải ghi thêm chất béo bão hòa.
Thông tin dinh dưỡng trên nhãn phải được thể hiện rõ ràng, dễ nhận biết, dễ hiểu, không tẩy xóa được và không gây hiểu sai về giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Đây là yêu cầu quan trọng, bởi người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến chế độ ăn uống, phòng chống thừa cân, béo phì, tăng huyết áp, đái tháo đường và các bệnh không lây nhiễm liên quan đến dinh dưỡng.
Cập nhật từ Ủy ban Codex Alimentarius
Ở phạm vi quốc tế, ngày 07/7/2026, Ủy ban Codex Alimentarius - cơ quan tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế do FAO và WHO thành lập - đã thống nhất thông qua hướng dẫn mới về ghi nhãn cảnh báo dị ứng phòng ngừa, thường gặp dưới dạng các cụm từ như “có thể chứa”.
Theo hướng dẫn mới của Codex, cảnh báo dị ứng như “có thể chứa” không nên được sử dụng tùy tiện hoặc thay thế cho thực hành sản xuất tốt. Cảnh báo chỉ nên được ghi khi cơ sở đã áp dụng biện pháp quản lý chất gây dị ứng, đánh giá nguy cơ trên cơ sở khoa học nhưng vẫn còn nguy cơ tồn dư ngoài ý muốn.
Trường hợp sản phẩm không sử dụng chất gây dị ứng trong công thức nhưng vẫn có nguy cơ lẫn chéo trong quá trình sản xuất, bảo quản, vận chuyển hoặc xử lý nguyên liệu, cảnh báo dị ứng có ý nghĩa giúp người tiêu dùng cân nhắc trước khi sử dụng.
Thông điệp truyền thông
Điểm chung giữa Thông tư số 30/2026/TT-BYT và hướng dẫn mới của Codex là đều hướng tới mục tiêu: nhãn thực phẩm phải cung cấp thông tin trung thực, rõ ràng, có cơ sở và hữu ích cho người tiêu dùng. Ghi nhãn không phải là hình thức đối phó, mà là một phần của trách nhiệm bảo đảm an toàn thực phẩm.
Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm cần rà soát nhãn sản phẩm, bảo đảm việc ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng đúng quy định; đồng thời kiểm soát tốt nguyên liệu, quy trình sản xuất, nguy cơ lẫn chéo và các thông tin cảnh báo nếu có.
Người tiêu dùng nên hình thành thói quen đọc nhãn trước khi mua và sử dụng thực phẩm, đặc biệt chú ý thông tin về năng lượng, đường, chất béo, natri, thành phần gây dị ứng và khuyến cáo sử dụng. Ghi nhãn thực phẩm minh bạch, chính xác là cầu nối giữa nhà sản xuất, cơ quan quản lý và người tiêu dùng. Khi thông tin trên nhãn được thể hiện đúng và dễ hiểu, người dân sẽ có thêm căn cứ để lựa chọn thực phẩm an toàn, phù hợp với tình trạng sức khỏe và nhu cầu dinh dưỡng của mình.