27/10/2023
Mỗi tuần một món hôm nay GOSIN xin gửi đến mọi người món cháo thịt bò thích hợp trong thực đơn chăm sóc sức khỏe cho bé và cả gia đình ( định lượng này dành cho 5-6 người ăn nhé).
- 1 kg xương ống heo
- 1kg xương sườn bò
- 500gr thịt bò mềm
- 200gr gạo tẻ
- 50gr gạo nếp
- 50gr gừng già
- Gia vị thông thường: Nước mắm, muối tiêu, đường, hạt nêm
- Hành tím: 5 củ
- Hành lá
✨Cách nấu cháo thịt bò✨
- Xương sườn bò đem rửa thật sạch, để ráo, chặt xương thành những đoạn ngắn.
- Xương ống heo, rửa sạch, để ráo, chặt vỡ ống xương.
- Cho xương heo và xương bò cùng 4 lít nước, hầm khoảng 2 tiếng với lửa nhỏ. Trong thời gian hầm bạn cho vào nồi xương 1 thìa cafe muối và thường xuyên vớt bọt cho nước được trong.
- Hành lá đem nhặt, rửa sạch. Hành lá thái nhỏ.
- Hành tím: bóc vỏ, băm nhỏ 2 củ, 3 củ thái mỏng
- Gừng đem gọt sạch vỏ, xắt chỉ.
- Thịt nạc bò rửa sạch, thái mỏng, ướp với 1 thìa cafe dầu ăn + 1 thìa cafe hạt nêm + hành tỏi băm nhỏ + chút tiêu, trộn đều, ướp cho thịt thấm
- Gạo tẻ và gạo nếp đem vo sạch.
- Xương hầm xong lọc lấy nước qua một cái nồi khác, đổ gạo vào nồi, nấu cho đến khi gạo nhừ. Tiếp theo cho gừng xắt chỉ + 4 thìa canh nước mắm + 1 thìa canh đường + 1 thìa cafe hạt nêm + chút tiêu vào nồi cháo (Bạn có thể gia giảm và nêm nếm sao cho vừa miệng là được)
- Để cháo sôi thêm một lúc nữa, sau đó mở lửa lớn để cháo sôi bùng lên, trút chỗ thịt bò đã ướp vào quậy nhanh tay cho thịt chín đều, đặt nồi cháo ra khỏi bếp, cho hành vào nồi cháo.
