25/11/2022
KIẾN THỨC HIỂU VỀ THÔNG TIN CÁ BIỂN NHIỄM THỦY NGÂN
Trong các buổi chia sẻ thì mình thấy có khá nhiều các bố mẹ hỏi về hàm lượng thuỷ ngân trong cá biển, và có một số ý kiến có cái nhìn chưa đúng về thông tin cá nhiễm thủy ngân nên hôm nay tớ viết bài chia sẻ (có tài liệu tham khảo chính thống) để bố mẹ yên tâm chọn đúng loại cá cho con nhé.
Nếu được hỏi: ăn cá biển là dễ nhiễm thủy ngân đúng không? Thì xin thưa với các mẹ câu này nửa đúng nửa sai.
Đúng là vì: khi ở trong nước biển, thủy ngân dễ bị chuyển thành dạng methyl thủy ngân (thủy ngân hữu cơ) rất độc. Cá (hoặc cá loại thủy hải sản) sẽ hấp thu, tích lũy lượng metyl thủy ngân này từ nước và từ các nguồn thức ăn hàng ngày. Do đó, làm tăng nguy cơ nhiễm độc thủy ngân cho người ăn chúng.
Nhưng sai ở chỗ: Lượng thủy ngân trong các loại cá là khác nhau.
Những loài cá ăn thịt, sống ở tầng nước sâu, tuổi thọ cao là nhóm có chứa nhiều thủy ngân. Nếu ăn thường xuyên một lượng lớn các loại cá này có liên quan tới các bệnh như: Alzheimer, Parkinson, trầm cảm.. đồng thời làm tăng lượng Cholesterol xấu.
Trẻ em là nhóm đối tượng dễ bị nhiễm độc thủy ngân. Nên bố mẹ cần cân nhắc sử dụng lượng ăn phù hợp với độ tuổi của con.
Theo Bộ Y tế Canada:
Trẻ từ 6 - 12 tháng: không nên ăn quá 40g/ tháng.
Trẻ từ 1 - 4 tuổi: không nên ăn quá 75g/ tháng
Trẻ từ 5 - 11 tuổi: không nên ăn quá 125g/ tháng.
Đối với các loại cá thông thường như: cá hồi, cá mòi, cá tuyết, cá thu…. nhìn chung có hàm lượng thủy ngân thấp, an toàn đối với trẻ em và người lớn. Bố mẹ có thể cho con ăn hàng ngày, bắt đầu tập từ tháng thứ 8. Duy trì ít nhất 3 bữa cá/ tuần để bổ sung đủ chất cho con.
Ảnh dưới bài viết tớ tổng hợp lại lượng thủy ngân trong một số các loại cá phổ biến các mẹ có thể tham khảo nhé!
Đừng quên like, share nếu thấy bài viết này hữu ích!
