02/03/2022
Je vous laisse une délicieuse recette pour ce midi! Papillote de Saumon et Asperges, avec sa sauce au Beurre d'ail et Citron!! il vous faut donc:
2 filets de saumon
2 cuillères à soupe de bouillon de légumes
1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à soupe de votre sauce piquante préférée
4 cuillères à café d’ail émincé (4 gousses)
Sel et poivre noir fraîchement moulu, une pincée
3-4 cuillères à soupe de beurre fondu
2 cuillères à soupe de persil ou de coriandre
450 g d’asperges de taille moyenne
Assaisonnez les deux côtés des filets de saumon avec du sel et du poivre et
répartissez le saumon sur la feuille d’aluminium, puis placez les asperges à côté du
saumon. Versez généreusement la sauce au beurre et à l’ail sur les filets de saumon
et les asperges.
Faites cuire le saumon en papillote au four jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit,
environ 9 à 12 minutes. Déballez soigneusement le saumon cuit puis arrosez-le de jus
de citron et garnissez-le de persil ou de coriandre et d’une tranche de citron.
Le saumon et les asperges sont cuits ensemble avec une sauce faite de bouillon de
légumes, de jus de citron, d’un peu de beurre et de citron. La saveur vive du citron se
marie parfaitement au beurre, et l’ail ajoute une touche piquante à cette recette rapide.
Bon appétit !!
