Dott.ssa Samantha Dall'Occhio - Dietista

10/08/2025

Anche questa estate mi prendo una piccola pausa per godermi le giornate in modo lento, gli amici, le piccole cose della vita che spesso ci sfuggono durante il tran tran frenetico del resto dell’anno.

Anche a fine settembre mi assenterò per un viaggio: la mia più grande passione che unisce la conoscenza di nuovi posti attraverso cultura e specialità culinarie (da buona dietista studio anche le abitudini alimentari degli altri paesi)

Per questo visto che le agende erano già piuttosto piene ho aperto qualche disponibilità in più: se volete info sui servizi scrivetemi!

Buona estate 🏖️☀️

28/05/2025

Non sono solita autocelebrarmi, ma direi che la prima conferenza stampa e apparizione tv meritano di essere condivise.

Orgogliosa del lavoro che porto avanti ogni giorno in ospedale e sul territorio!

Disturbi del comportamento alimentare, i risultati del servizio "Pasti assistiti" sono stati illustrati durante una conferenza stampa svoltasi presso l’ospedale Infermi di Rimini

18/06/2024

Gli spuntini dovrebbero ricoprire tra il 5-10% del fabbisogno calorico giornaliero.
Non sono dunque dei mini pasti, bensì dei piccoli intervalli tra i pasti principali per aiutarci a ricaricare un minimo le batterie e non arrivare troppo affamati al pasto successivo.

Chiaramente è necessario personalizzare lo spuntino se si fanno turni di lavoro con orari che alterano il classico ritmo sonno-veglia o che ci impongono orari dei pasti principali molto dilatati o se ci si allena di prima mattina ed in relazione a come si è abituati ad affrontare quell’attività.

Alcuni piccoli esempi pratici:
-1 frutto di stagione o mix di frutta fresca tipo macedonia condita con una spruzzata di limone
-1 yogurt classico o da bere
-qualche gheriglio di frutta secca al naturale
-qualche biscotto secco
-qualche grissino o crackers
-triangolini di mais e legumi, salati il giusto (attenzione all’etichetta) e gustosissimi
-2 scacchetti di cioccolato

Di tanto in tanto è bene godersi anche qualche piccola goloseria, attenzione sempre alla porzionc-“INA” 😉

E voi cosa utilizzate come spuntino?
Scrivetemelo nei commenti 👇🏼 se usate cose differenti da quelle citate sopra

11/06/2024

Ricetta ASMR pronta in 5 minuti

x 2 persone
-fagioli cannellini (240g sgocciolati) sciacquateli bene mi raccomando se usate quelli confezionati in vetro, tetrapak o latta che siano
-un pezzettino di aglio (se piace)
-una spruzzata di limone
-sale, pepe, curcuma o altre spezie a piacere
-2 cucchiai di olio evo

Frullate tutti gli ingredienti e il gioco è fatto: otterrete una crema super spumosa!

È ottima spalmata sopra del pane con dei 🍅 (conditeli con olio, sale e origano, non ve ne pentirete) o delle verdure grigliate.
Potete usarla anche come farcitura di piadina, torte salate oppure come “puccia” per carote e sedano per stupire i vostri amici ad un aperitivo.

Piccola tips: per renderla ancora più originale potreste frullarci insieme o un paio di pomodorini secchi o una manciata di olive 🫒

Fatemi sapere se la proverete!

04/06/2024

Alcuni esempi pratici per le vostre colazioni 👇🏼

•pane integrale o di segale con b***o di arachidi e confettura di frutta insieme a caffè latte vaccino o con bevanda veg
•pancake con frutta e yogurt direttamente nell’impasto, guarnire in superficie con un giro di sciroppo d’acero abbinati ad una tazza di thè
•pane con ricotta e miele insieme ad un buon caffè
•yogurt vaccino o veg con granola, frutta fresca e un cucchiaino di semi di lino macinati
•pane con ricotta e centrifuga di frutta e verdura
•uovo strapazzato con pane integrale e piccola macedonia di frutta di stagione

Ma quindi i biscotti, una 🥐 al bar o pane e nutella non si possono mangiare?
Certo che si!
Il trucco sta sempre nel bilanciare le scelte settimanali e se consumati occasionalmente anche i 🍪 più golosi non hanno mai fatto male a nessuno!

E voi fate colazione?
La preferite dolce o salata?

Scrivetelo nei commenti ✍🏼👇🏼

12/08/2023

Viste le numerose richieste, eccola qui!
Una ricetta super veloce, fresca e sfiziosa 🍋

Potete usare questa ricetta per un pranzo in compagnia di amici all’ultimo minuto o da portare al mare ⛱️

Tips: io preferisco usare per questa ricetta un pesto senza’aglio se lo acquisto o in ogni caso non lo aggiungo se lo faccio in casa al momento.

Ho grattugiato la buccia di un intero 🍋 per dare la giusta marcia a questo piatto!

Provatelo e fatemi sapere se vi è piaciuto! 👇🏼

05/04/2023

16/02/2023

👨‍👩‍👧‍👦Lo svezzamento è un momento di cambiamento per tutta la famiglia. Il vero protagonista è il bambino, ma non è il solo. I genitori, infatti, hanno il grande compito di scegliere i cibi.

⁉️COME?

Le esigenze e i vissuti emotivi di entrambi devono incontrarsi e compiere un pezzo di strada insieme. Cibo ed emozioni non sono separabili nello svezzamento.

Proprio per queste ragioni abbiamo pensato a un ciclo di incontri in collaborazione con le psicologhe dello Studio Colibrì per fornirvi le indispensabili informazioni nutrizionali e le altrettanto importanti nozioni emotive. Il cibo è anche relazione.

🗓️La prima data del corso sarà: Sabato 4 Marzo alle ore 14.30.
❗️📲RICHIESTA PRENOTAZIONE

Dott.ssa Laura Volponi 3202513322
Dott.ssa Chiara Trebbi 3478699934
Dott.ssa Samantha Dall’Occhio 3339852884

14/02/2023

Nella giornata in cui si celebra l’AMORE in tutto il mondo io celebro anche questa forma di Amore❣️

La passione che metto ogni giorno nel mio lavoro, nei vostri percorsi che non sono fatti solo di numeri!

Grazie di 💖 a chi sceglie di darmi fiducia affidandomi la ricerca del proprio benessere, grazie a chi mi ha donato un suo piccolo pensiero in questi anni!
Siete voi il motore del mio lavoro!

06/02/2023

Visto il grande successo della ricetta di ieri ecco alcune 💊 antispreco 👆🏼

Lo spreco alimentare viene inteso come una perdita di prodotti alimentari a diversi livelli: post produzione, commercio, la scelta del singolo individuo, … e causa effetti negativi a livello economico, ambientale, sociale e sulla salute.

Nelle nostre piccole azioni e scelte quotidiane basterebbero pochi e semplici accorgimenti per ridurre l’impatto di questo fenomeno sul nostro pianeta ed anche sulla nostra salute.

Nel post sono riportati i punti principali che possono aiutarci a ridurre gli sprechi di cibo.
Voi applicate già alcuni di questi oppure no?
Adottate altre strategie utili?
Scrivetelo nei commenti 👇🏼