02/09/2021
Người mắc mỡ máu nên ăn gì để không sợ tai biế.n?
1. Chất xơ hòa tan
Chất xơ hòa tan có nhiều trong các loại đậu, hạt, ngũ cốc, hạt lanh, táo và các loại trái cây họ cam chanh. Cơ thể thực ra không có các en zym.e nhất định để phá vỡ chất xơ hòa tan, nên chất xơ sẽ đi qua đường tiêu hóa, hút nước và tạo thành một hỗn hợp sền sệt.
Trên đường di chuyển, chất xơ hòa tan cũng sẽ hấp thụ mật, một chất được sản xuất bởi gan để tiêu hóa chất béo. Sau đó, chất xơ và mật kèm theo sẽ được bài tiết ra theo phân. Mật được tạo ra từ cho les te rol, thế nên khi gan cần tạo ra nhiều mật hơn, nó sẽ kéo cho les te rol ra khỏi máu, từ đó làm giảm cho les te rol một cách tự nhiên.
Tình trạng tiêu thụ chất xơ hòa tan thường xuyên có thể làm giảm 5 – 10% cholesterol toàn phần và cho les te rol xấu LDL. Các chuyên gia khuyến nghị bạn nên ăn ít nhất 5 – 10g chất xơ hòa tan mỗi ngày để có được hiệu quả giảm cho les te rol tối ưu.
2. Rau củ quả
Rau củ quả là những thành phần tự nhiên giúp giảm nồng độ cho les te rol. Nhóm thực phẩm này có chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa cho les te rol LDL khỏi oxy hóa và hình thành các mảng bám trong động mạch.
Bên cạnh tác dụng làm giảm cho les te rol và ngăn chặn quá trình oxy hóa, các loại rau củ quả còn giúp giảm nguy cơ tim mạch đáng kể. Nghiên cứu đã phát hiện thấy những người ăn nhiều rau củ quả thường xuyên giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch đến 17% trong vòng 10 năm.
Một số loại trái cây đã được chứng minh có công dụng hạ mỡ máu hiệu quả mà bạn nên bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày là bơ, dâu tây, đu đủ, nho, táo, cà chua… Những thực phẩm này sẽ giúp giảm cho les te rol và ngăn ngừa nguy cơ biến chứng do bệnh mỡ máu cao.
3. Các loại gia vị
Một số loại gia vị có chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa ở hàm lượng cao. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng tỏi, nghệ và gừng đặc biệt có hiệu quả giảm cho les te rol khi ăn thường xuyên. Nếu bạn duy trì thói quen ăn một tép tỏi mỗi ngày trong vòng 3 tháng thì lượng cho les te rol toàn phần có thể giảm đến 9%.
Ngoài công dụng giảm cho les te rol, một số loại gia vị còn chứa chất chống oxy hóa ngăn cản cho les te rol LDL bị oxy hóa, giảm nguy cơ hình thành mảng xơ vữa trong động mạch. Các loại gia vị như bạc hà, đinh hương, tiêu và quế sẽ tăng thêm hương vị cho món ăn và giúp bạn hạ mỡ máu thông qua thực đơn hàng ngày.
Gia vị không chỉ làm món ăn ngon hơn mà còn ngăn ngừa sự chuyển hóa lipid bất thường, giúp phòng ngừa sự hình thành mỡ máu từ gốc.
4. Uống nước trà xanh
Nghiên cứu cho thấy việc uống trà xanh mỗi ngày có thể làm giảm lượng cho les te rol toàn phần đến 7mg/dL và giảm cho les te rol xấu đến 2mg/dL. Trà xanh làm giảm sự sản xuất cho les te rol LDL trong gan, đồng thời tăng cường quá trình loại bỏ LDL ra khỏi máu. Ngoài ra, thành phần giàu chất chống oxy hóa trong trà xanh còn giúp ngăn chặn cho les te rol LDL không bị oxy hóa và ngăn sự hình thành mảng xơ vữa trong động mạch.
Bạn có thể sử dụng trà xanh giảm mỡ máu bằng cách sắc nước trà tươi hoặc trà đã sao khô để uống mỗi ngày. Tuy nhiên, hãy nhớ là không nên uống nước trà lúc bạn đang đói, không uống trước khi đi ngủ và không uống lúc nước trà còn quá nóng.
Công dụng giảm mỡ máu của trà xanh là do trong thành phần tập trung một lượng lớn chất flavonoide và catechin. Đây là những chất tham gia tích cực vào quá trình chống oxy hóa cũng như kiểm soát quá trình sản sinh các cho les te rol
5. Chất béo không bão hòa
Không phải chất béo nào cũng có hại mà bạn phải loại bỏ chúng hẳn khỏi chế độ ăn của mình. Bạn nên giảm chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa (trans fat). Các nguồn chất béo này thường được tìm thấy trong các loại thịt đỏ, thức ăn nhanh hay thực phẩm chế biến sẵn.
Thay vào đó, người mắc bệnh mỡ máu cao nên chuyển sang các loại chất béo không bão hòa. Chất béo không bão hòa đa (omega-3 và omega-6) thường có trong các loại hạt, cá hồi, cá ngừ, cá trích… Trong khi đó, nguồn chất béo bão hòa đơn lại có nhiều trong trái bơ và hầu như tất cả các loại dầu thực vật như dầu olive, dầu canola, dầu đậu phộng, dầu mè, dầu hạt lanh…
Chất béo không bão hòa không chỉ làm giảm nồng độ cholesterol xấu LDL mà còn làm tăng nồng độ cho les te rol tốt HDL.
6. Các loại thảo dược quý
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng chiết xuất Bergamonte từ bergamot – loại cây họ cam quýt có tác dụng hỗ trợ kiểm soát mỡ máu cao, ổn định đường huyết và ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Bên cạnh đó là chiết xuất nần nghệ còn có tác dụng giảm lượng mỡ dư thừa trong máu, bình ổn huyết áp và điều hòa nhịp tim.
Để đạt hiệu quả trị mỡ máu cao, không phải cứ tập trung vào giảm mỡ máu là giải quyết được vấn đề. Bạn nên hướng đến giải pháp làm tăng sức bền thành mạch máu, kiểm soát đường huyết để giảm tối đa các biến chứng do mỡ máu cao gây ra. Khi đó, bạn cũng sẽ không còn bị ám ảnh bởi nỗi sợ hãi bị tai biến nữa!
