Karina Godoii

25/11/2022

Não desista agora não!

21/06/2022

🫶🏼 Como tudo no universo da Nutrição, depende!

🥦 Alimentos do grupo das Hortaliças, ou seja, frutas, verduras e legumes perdem sim nutrientes quando modif**amos sua estrutura através de cortes e mudanças de temperatura.

🔪 Ao cortá-los e descascá-los, acabamos oxidando os nutrientes. Quanto mais in natura esses alimentos forem consumidos, mais seus nutrientes serão preservados.

🥗 Ao cozinhar hortaliças na água diluímos os nutrientes e eles acabam enriquecendo esse líquido (oi, caldo de legumes!). Sendo assim, o ideal é utilizar essa água em alguma preparação ou cozinhar os legumes no v***r.

🍳 A principal dica aqui é, caso opte por cozinhar em água, espere ela ferver para depois acrescentar os vegetais. Isso ajuda na preservação dos nutrientes!

🌽 Os grãos e leguminosas necessitam de cozimento para que possam ser mastigados e absorvidos (quinoa, milho, arroz, feijão, grão de bico, lentilha, ervilha).

🫘Sementes como gergelim, linhaça e chia precisam ser trituradas ou hidratadas para que possamos absorver seus nutrientes. Salpicar esse tipo de semente na comida, infelizmente, não adiciona muito valor nutricional ao prato. Mas esteticamente o prato f**a bonito!

🍊Ao liquidif**ar com água e coar as frutas para ingestão na forma de sucos, desperdiçamos alguns nutrientes e componentes, principalmente as fibras, empobrecendo essa preparação. Priorize o consumo das frutas in natura e, de preferência, com a casca.

❄️Por fim, o congelamento é um processo que agiliza bastante a rotina alimentar no dia-a-dia e, ao dosar os prós e contras da perda de nutrientes, eu diria que os prós pesam mais nessa balança e, por isso, acabo recomendando bastante esse método.

😋 Afinal, o que importa mesmo é COMER! priorizar o consumo desses tipos de alimentos já será um grande avanço na sua saúde, independentemente da forma em que forem preparados!

20/06/2022

🤚🏼Antes de começar a falar sobre o que você deveria comer para te ajudar com essa queixa, é necessário explicar que existem diferentes tipos de queda de cabelo:

👉🏼 Existe uma queda normal e esperada que é quando o fio do cabelo encerra seu ciclo de vida e cai; outro principal motivo de queda é a genética e, nesse caso, acomete mais homens do que mulheres

👉🏼 Além desses tipos, a queda de cabelo também acontece no período pós-parto, após infecções (como por COVID, por exemplo) e inflamações, após ingestão de determinados tipos de medicamentos, após aplicação de químicas como tinturas e alisastes dentre outros

🐟 Porém, a qualidade da alimentação também está diretamente relacionada à saúde capilar e, não prestar atenção no consumo de determinados grupos alimentares, principalmente de PROTEÍNAS, pode sim ocasionar a queda de cabelo

⭐️ Veja no post quais nutrientes estão diretamente relacionados à saúde capilar e avaliei a sua frequência de consumo!

🍳A Vitamina B7 ou Biotina atua diretamente na formação de pele, unhas e cabelo e é facilmente adquirida através da alimentação - principalmente na gema do ovo!

💊 A suplementação de Biotina para fins estéticos tem se popularizado cada vez mais, porém, há uma escassez de estudos científicos que embasam a sua eficácia para esses fins. Portanto, ajustar a sua alimentação é o mais recomendado.

💸 Pense nisso antes de investir nesse tipo de suplemento!

09/06/2022

Você já se pegou indo em busca de alimentos em um momento em que estava se sentindo ansioso, triste, enfurecido ou até mesmo entediado?

Ter essa prática as vezes é considerado até normal. O problema está quando isso se torna um hábito em que, sem perceber, você come algo sem necessariamente estar com fome.

No vídeo explicamos o que pode estar motivando esse comportamento e nas implicações no seu futuro.

Em breve postaremos outros dois vídeos abordando a Compulsão Alimentar e O que você pode fazer para evitar o “Comer Emocional”. Fique ligado! 😉

07/06/2022

Eaí??! Quem é você na relação?? 🤣

08/03/2022

Uma foto muito Karinesca para não ser postada 💜 No meu lugar favorito com as plantinhas que eu gosto 😛

18/02/2022

✅Se sua resposta foi “Sim”, UFA! Continue comendo.

❎Agora, se sua resposta foi “Não”, me conta nos comentários ou direct o por quê?

👩🏼‍⚕️Na minha prática clínica é muito comum lidar com pacientes que já tentaram seguir dietas (orientadas por nutricionistas ou não) em que uma das principais estratégias é tirar o arroz e feijão do prato e deixar só o tal do “filé de frango com salada”.

👩🏻‍🍳Já fez isso?

🔥O principal motivo pra tal ação normalmente é por acharem que o arroz e feijão são muito calóricos.

🍽O que eu gostaria de te explicar é que a combinação desses dois alimentos fornece um aporte signif**ativo de nutrientes e fibras que ajudam e muito na saciedade.

🥗Já almoçou o filé de frango com salada e sentiu sensação de um buraco no estômago pouco tempo depois? Aquela fome intensa no meio da tarde?

🍛O arroz e feijão ajudam a amenizar essa sensação pois desaceleram a digestão, proporcionando saciação e saciedade!

🍚Se o arroz for integral, melhor ainda! Maior aporte de fibras e nutrientes para refeição.

🍛Se o feijão te causa desconforto abdominal, o segredo é deixá-lo de molho ainda cru por, no mínimo, 6 horas antes do cozimento. A água do molho precisa ser trocada 2 vezes durante esse período e o cozimento deve acontecer com uma água nova.

🌟Eai? Consegui te fazer refletir sobre a possibilidade de voltar a incluir o arroz e o feijão no seu prato?

02/02/2022

📊 Seguindo uma estratégia Nutricional que não exponha o seu organismo a uma restrição calórica severa. ⁣
⁣
👉🏼E o que exatamente isso signif**a?⁣
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🎯 Seguir um Plano Alimentar que te colocará em déficit calórico (ingestão de calorias em quantidade inferior ao que o seu corpo gasta diariamente), porém, mantendo a ingestão de um nível adequado de energia e nutrientes que não “assuste” o seu metabolismo.⁣
⁣
🤐Além disso, a prática de longos períodos de Jejum também pode favorecer a perda de massa muscular, principalmente quando a alimentação pré e pós o jejum não possui um bom aporte de proteínas (em quantidade e qualidade).⁣
⁣
🏋🏻‍♀️E não tem como falar sobre manutenção de massa muscular sem falar de exercícios de contra-resistência, como a musculação. Os estímulos gerados durante os exercícios de força são muito relevantes para que, junto à ingestão adequada de macronutrientes, a massa muscular total seja minimamente mantida.⁣
⁣
💪🏼 Manter a massa muscular é muito importante durante o processo de emagrecimento pois favorece a eficiência do nosso metabolismo: conseguimos mantê-lo ativo para que gaste mais energia (aquela armazenada em forma de gordura) fazendo suas funções mais elementares: respirar, falar, digerir, filtrar, desintoxicar, raciocinar…⁣
⁣
👩🏼‍⚕️ Ter acompanhamento profissional durante esse processo te auxiliará a ter resultados sustentáveis, saudáveis e duradouros.⁣
⁣
⚖️ Você já teve a experiência de perder peso de forma rápida? Se sim, durante essa perda, você teve visibilidade de como a sua composição corporal se comportou?

24/01/2022

💭“Hábitos são atalhos mentais aprendidos com a experiência.”⁣
Esses são trechos do Best-Seller “Hábitos Atômicos” de James Clear - um livro que trás não só a teoria por trás dos hábitos como também dicas práticas de como se livrar de um mau-hábito ou incorporar um novo hábito no seu dia-a-dia.⁣
⁣
🤭É muito comum que as pessoas já tenham “largado mão” de algumas de suas resoluções de ano novo nessa altura do mês de janeiro.⁣
⁣
🧠Adquirir novos hábitos não é fácil mesmo. Demanda energia. E energia é algo muito precioso que o nosso cérebro tenta poupar sempre que possível. Tendemos a estar mais motivados a fazer o que for mais fácil. É por isso que existem algumas técnicas que podem ajudar no processo de incorporar um novo hábito.⁣
⁣
🔄Uma das que mais me identifico é a da Repetição. Repetir uma ação até que o cérebro a entenda como um comportamento automático (processo da automaticidade). Desta forma, você repete essa ação sem pensar em cada passo (o que demandaria energia do cérebro).⁣
⁣
💡J. Clear diz no livro que uma das perguntas que recebe com mais frequência é “quanto tempo é preciso para construir um novo hábito?” quando o real questionamento deveria ser “quantas vezes são necessárias para formar um novo hábito?” Ou seja, quantas repetições são necessárias para tornar um hábito automático?⁣
⁣
🧠Pense nisso: e se ao invés de tentar mudar vários hábitos de uma só vez você fosse automatizando uma ação por vez?⁣
⁣
🍎Trazendo para o universo da Alimentação, pense no hábito que você entende como sendo o mais latente para ser eliminado ou incorporado no seu dia-a-dia. Vou usar o exemplo clássico de aumentar a ingestão de frutas. Comece incorporando 1 fruta em alguma das suas refeições. Uma só. Em uma única refeição. Repita essa ação por tempo suficiente que o faça comer a fruta e só depois lembrar que isso era algo que você tinha muita dificuldade em fazer. E comemore esse pequeno grande passo. ⁣
⁣
⭐️Tente. E, se falhar, aprenda com o erro. E depois tente de maneira diferente. O importante é começar!⁣
⁣
Boa semana!!

03/12/2021

E se em vez de sempre dizer não para aquilo que mais gosta de comer, você aprendesse de uma vez a fazer o manejo da quantidade e frequência em que comerá o seu docinho ou guloseima favoritos?

164 Likes, 9 Comments - Viva Up () on Instagram: “Se liga nessa dica simples da nossa Nutri .godoii ! . E se em vez de sempre dizer não…”

30/11/2021

E vamos de de post!

Receitas fit existem com o objetivo de auxiliar pessoas que estão em processo de emagrecimento. E não que eu seja contra elas - pelo contrário. Acho que são ferramentas bem úteis quando bem utilizadas.

Os problemas surgem quando a pessoa “perde a mão” e passa a confundir e deturpar o papel dessas receitas. Aí vão 3 exemplos:

1️⃣“Posso comer a vontade porque é fit” Caso você pense dessa forma, sugiro que volte alguns posts e veja um chamado “Não existe nada que você possa comer a vontade” em que eu explico o que pode estar por trás dessa necessidade de comer algo “à vontade”. Além da questão comportamental, é muito importante analisar os ingredientes dessas receitas fit. Um docinho fit sem açúcar, sem lactose e sem glúten mas rico em conservantes, corantes artificiais e gorduras saturadas não me parece uma substituição que valha a pena;

2️⃣ “A versão fit é feita com ingredientes naturais” (totalmente mascarados). Você precisa (re) aprender a gostar dos alimentos do jeitinho que eles são. Temperos, sal, ervas e especiarias existem para realçar o sabor natural dos alimentos e não descaracterizá-los.

3️⃣ E quando não tiver a opção fit? o que você vai fazer? não comer a versão “normal”? levar sua marmita com a opção fit? ou comer a versão normal transbordando culpa? Lembre-se sempre: Mais vale comer 2 brigadeiros em paz do que 4 brigadeiros fit com ansiedade. Não fruste suas expectativas. Não busque por versões “fit” fiéis às versões tradicionais. Elas não existem.

⚠️Preste atenção nisso: se uma receita fit se apropria do nome de uma receita tradicional acompanhada da palavra “fit”, é cilada, Bino. O exemplo mais clássico que eu poderia te dar é o “brigadeiro fit” feito de biomassa de banana verde. ME POUPE! chame o treco de docinho de banana, jamais de BRIGADEIRO. Pare. Apenas pare e não viva essa ilusão.

👩🏻‍⚕️A principal atribuição de um nutricionista é exatamente te ajudar a balancear sua alimentação e equilibrar, dentro de um contexto favorável a você, tudo aquilo que você mais gosta de comer.