Dott.ssa Laura Campana - Biologa Nutrizionista

29/12/2023

COME COMPORTARSI A TAVOLA DOPO I GIORNI DI FESTA? 🎄🎅🏻

👉🏻scorri per saperne di più!

18/12/2023

FONTI PROTEICHE E FREQUENZE DI CONSUMO 🛒

Quali sono le frequenze settimanali raccomandate per restare in salute ?
👉🏻 scorri per scoprirlo!

13/12/2023

🍱7 IDEE DI SCHISCETTE PER 7 GIORNI 💡

Pausa pranzo sempre fuori casa per motivi di lavoro? Ecco qualche idea molto rapida e semplice da realizzare 👉🏻

1️⃣Mix di cereali (riso, orzo, farro) con ceci, zucchine e pomodorini 🫘

2️⃣Bulgur e quinoa con uova strapazzate e zucchine 🍳

3️⃣Riso rosso con tofu alle erbe, pomodorini e basilico 🌿

4️⃣Couscous di mais con fagioli borlotti, zucca, zucchine e pomodorini 🫘

5️⃣Mix di riso basmati, rosso e nero con piselli e carciofi 🫛

6️⃣Riso basmati con petto di pollo alla griglia e verdure 🍗

7️⃣Farro e riso basmati con uovo e verdure miste

🤫Consiglio: per facilitare ulteriormente la preparazione consiglio di cuocere le verdure aggiungendole direttamente all’acqua di cottura del cereale

14/08/2023

6 IDEE PER SECONDI PIATTI COMPLETI E BILANCIATI 🍽️👇🏻

Ecco a voi delle idee anche per i secondi piatti, una per ciascuna fonte proteica!
🐟🧀🫘🦐🍗🥚

1️⃣PESCE🐟: Trancio di salmone cotto a vapore condito con origano, insalata mista con arancia, pomodorini e semi misti, pane ai cereali

2️⃣FORMAGGI🧀: Mozzarella, pomodoro, basilico fresco, olio extravergine di oliva e origano. Abbiniamo il piatto ad una fonte di carboidrati (ad esempio del pane integrale)

3️⃣LEGUMI🫘: Farinata di ceci (ricetta sul mio profilo), insalata mista con semi, pane bianco

4️⃣CROSTACEI🦐: Insalatona con mazzancolle, patate, prezzemolo, pomodori e cetrioli

5️⃣CARNE🍗: Insalatona con petto di pollo alla griglia, arancia, avocado, polline, pane

6️⃣UOVA🥚: Frittata con cipolle e basilico fresco. Abbiniamo il piatto ad una fonte di carboidrati (ad esempio del pane o delle patate)

03/06/2023

🍎🥝🍊🫐🧄
FRUTTA E VERDURA - L’IMPORTANZA DI MANGIARE A COLORI: BLU-VIOLA

In che alimenti li troviamo? 🤔
👉🏻questi colori sono caratteristici di alcuni ALIMENTI come fichi, frutti di bosco (more, mirtilli), melanzane, prugne, radicchio, uva nera.

Quali fitonutrienti li caratterizzano e quali sono le loro proprietà benefiche? 🤔
👉🏻i FITONUTRIENTI presenti sono le antocianine, i carotenoidi, i composti fenolici, il beta-carotene, la vitamina C, magnesio e potassio, noti per la loro attività ANTIOSSIDANTE, anti invecchiamento, ANTIAGGREGANTE PIASTRINICA, favoriscono la circolazione del sangue 🩸, contrastano la FRAGILITÀ CAPILLARE, prevengono l’IPERTENSIONE, la formazione di placche aterosclerotiche e i tumori, aiutano la vista👁️

15/05/2023

🍎🥝🍊🫐🧄
FRUTTA E VERDURA - L’IMPORTANZA DI MANGIARE A COLORI: GIALLO-ARANCIO

In che alimenti li troviamo? 🤔
👉🏻questi colori sono caratteristici di alcuni ALIMENTI come albicocche, arance, limoni, carote, cachi, zucche, nespole, pesche, peperoni 🍊🍋🥕🍑🎃

Quali fitonutrienti li caratterizzano e quali sono le loro proprietà benefiche? 🤔
👉🏻i FITONUTRIENTI presenti sono il beta-carotene, le antocianine, i flavonoidi e la vitamina C, noti per la loro attività ANTIOSSIDANTE, contrastano l’INVECCHIAMENTO cellulare, i TUMORI ele MALATTIE cardiovascolari 🫀, proteggono la VISTA👁️ e potenziano il sistema IMMUNITARIO

E gli altri colori?
👉🏻segui i prossimi post per saperne di più!!

05/03/2023

🍎🥝🍊🫐🧄
FRUTTA E VERDURA - L’IMPORTANZA DI MANGIARE A COLORI: IL ROSSO

La frutta e la verdura sono alimenti molto preziosi, non a caso si trovano alla base della piramide alimentare della dieta mediterranea. Per restare in SALUTE, infatti, si consiglia il consumo di 2 porzioni di VERDURA🥬 al giorno e di 3 porzioni di FRUTTA🍎al giorno.

Perché sono così importanti ?
Sono una fonte di:
✨Fibra alimentare
✨Acqua
✨Vitamine
✨Sali minerali
✨Fitocomposti, ovvero sostanze chimiche naturali con diverse proprietà benefiche per l’organismo, il cui contenuto determina il COLORE di frutta e verdura.

In particolare, ad ogni colore possiamo attribuire PROPRIETÀ specifiche, ecco perché è importante cercare di “mangiare a colori” portando ogni giorno sulla nostra tavola i 5 colori della dieta mediterranea.

Oggi parliamo del colore ROSSO 🔴👇🏻

In che alimenti lo troviamo? 🤔
👉🏻è caratteristico di alcuni ALIMENTI come anguria, ciliegia, arancia rossa, fragola, pomodoro, barbabietola rossa, ravanello e rapa rossa 🍉🍒🍓🍅

Quali fitonutrienti lo caratterizzano e quali sono le loro proprietà benefiche? 🤔
👉🏻i FITONUTRIENTI presenti sono antocianine, carotenoidi, licopene e vitamina C, noti per la loro attività ANTIOSSIDANTE, contrastano l’INVECCHIAMENTO cellulare, le MALATTIE cardiovascolari 🫀 e neurodegenerative🧠; inoltre, proteggono il tessuto EPITELIALE e la VISTA👁️

E gli altri colori?
👉🏻segui i prossimi post per saperne di più!!

29/01/2023

🥚UOVA: COME LEGGERE L’ETICHETTA🧐🍳

🍳La prima cifra indica la TIPOLOGIA DI ALLEVAMENTO 👉🏻
0️⃣ = uova da allevamento biologico, ovvero le galline sono libere di razzolare all’aria aperta e sono alimentate con mangimi di origine biologica;
1️⃣= uova da galline allevate all’aperto;
2️⃣= uova da galline allevate a terra ma in edifici chiusi;
3️⃣= uova da galline allevate in gabbie chiuse;

🍳Le seconde due lettere indicano il paese di produzione ( ad esempio IT significa prodotte in Italia);

🍳I 3 numeri centrali indicano il codice ISTAT del comune di produzione;

🍳 Le penultime due lettere indicano la provincia di produzione;

🍳Le ultime 3 fanno riferimento al codice univoco dell’allevamento in cui la gallina ha deposto l’uovo;

E tu sapevi come leggere l’etichetta delle uova?

Fammelo sapere nei commenti!😊👇🏻

22/01/2023

FARINATA DI CECI AL FORNO CON CIPOLLA ROSSA DI TROPEA 🫘🧅

Farina di legumi👉🏻 uno dei tanti modi per consumare questi alimenti preziosi!!
👩🏻‍🍳Oggi vi propongo una ricetta davvero semplice che vede come ingrediente principale la farina di ceci!

Trovate gli ingredienti e il procedimento nel reel (le dosi riportate sono per 2 porzioni)

E buon appetito 😋🌻

21/01/2023

🥣Perché la colazione è così importante? Ho scritto un breve articolo a riguardo!
Per saperne di più clicca qui sotto ☺️
👇🏻
https://www.dentiplus.it/promozioni-e-novita/456-come-mantenersi-in-forma-inizia-prima-colazione.html
DENTI plus - Centro dentistico e medico

Parlando di sane e corrette abitudini alimentari, una vera protagonista è la colazione: si tratta del primo pasto della giornata e deve fornire circa il 20% dell’apporto calorico giornaliero. Ma perché è importante farla? Scopriamolo insieme alla nostra Biologa Nutrizionista .lauracampana

Visita il nostro sito per l’articolo completo

https://www.dentiplus.it/promozioni-e-novita/456-come-mantenersi-in-forma-inizia-prima-colazione.html

08/01/2023

COME DISPORRE GLI ALIMENTI NEL FRIGORIFERO?❄️🤔

All’interno del frigorifero la temperatura non è costante su tutti i ripiani 👉🏻per garantire una buona conservazione degli alimenti è molto importante disporre ogni prodotto nel giusto scompartimento!
In particolare:
📌 FRUTTA E VERDURA FRESCA: nel cassetto (temperatura 7-10 °C)

📌 BEVANDE, B***O, PRODOTTI IN TUBETTI: nello sportello (temperatura 10-15°C)

📌CARNE E PESCE: nella parte bassa (temperatura 0-2°C)

📌 FORMAGGI, UOVA, SALUMI, CIBI COTTI E PRODOTTI APERTI: nella parte centrale o in quella più alta (temperatura tra i 4-8 °C)