Elia Sancho Solsona - Nutrición y Dietética

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Elia Sancho Solsona - Nutrición y Dietética

Asesoramiento en nutrición: deportiva, clínica, infantil y más, mediante educación alimentaria y pautas personalizadas. Talleres, charlas y educación.

07/09/2022

¡¡¡Ya de vuelta y con las pilas cargadas!!! 🔋😎

Esta semana hemos vuelto a abrir la consulta después de unas semanas de vacaciones.

Siempre es buen momento para cuidarse. Así que, ¿a qué esperas para coger tu cita? 😊😊

📞696609281

11/03/2022

Pasito a pasito 👩‍⚕️🏥

28/09/2021

Holaa!! 🙋‍♀️ Ya estoy de vuelta por las redes!! 🔋⚡💪

La verdad es que cuando desconectas de algo parece que nunca ves el momento de volver, y si además le sumas mudanzas, cambio de trabajo, organizar tu boda y mil variables más, pues la cosa se agudiza 🙆‍♀️😅

A la hora de adoptar hábitos nuevos y más saludables pasa lo mismo, lleva su tiempo ⌛ y aparecerán obstáculos que dificultarán llegar a meta 🎯, aunque con ayuda 👩‍⚕️, el camino se hace más fácil. Empieza por dar el primer paso! 🔛🔜

Mi nuevo propósito ha sito llevar una rutina de ejercicio más estructurada. Por lo que me he apuntado al gimnasio 💪🏋️‍♀️. Siempre he hecho deporte aunque sin ningún objetivo, solo por mantenerme en forma, pero he decidido dar un pasito más 👣.

Y tú, ¿qué hábito vas a empezar a cambiar hoy? 🔁🧡

16/06/2021

Me encanta pasar tiempo en la cocina mezclando, inventando, probando recetas nuevas o mejorando anteriores, pero sin duda, lo mejor de invertir ese tiempo en hacer repostería saludable, como en este caso, es poder compartirla ❤️🤗

🧁Cupecake de zanahoria
🍩 Donuts chococrocanti

🍩

13/03/2021

⚠️ DÓNUTS SALUDABLES ⚠️

¡Buenos días! Recetita dulce para el fin de semana🤤 Ya que los clásicos donuts vienen cargados de grasas saturadas y azúcares, os traigo una versión saludable de ellos 🍩👌

Para la masa:
🔸50g de harina de espelta, avena, trigo integral... (la que utilicéis).
🔸1 plátano maduro
🔸1/2 manzana o 1 pera
🔸2 huevos
🔸Levadura (1 cucharada pequeña)
🔸Canela
🔸Esencia de vainilla

Para la cobertura:
🔸Chocolate ( % ⬆️)
🔸Aceite de coco o de oliva (1 cucharada pequeña).

Procedimiento:
👉 En un bol, trocea la manzana o la pera, añade canela y ásala en el microondas unos 2-3 minutos.
👉 Con una batidora de mano, bate todos los ingredientes (incluida la manzana/pera asada).
👉Precalienta el horno.
👉Engrasa los moldes con un poco de AOVE y vierte la masa de forma uniforme.
👉 Directo al horno unos 20 minutos a 200°C.
👉 Deja enfriar, desmolda y coloca cada dónut sobre una rejilla.
👉En un bol, derrite el chocolate con el aceite.
👉Recubre cada dónut con chocolate y deja secar.

Solo queda esperar un poquito...y disfrutar 😋😋😋

Guarda la receta, dale ♥️ y comparte para que otros la puedan disfrutar también!

🍩

02/03/2021

Hola hola!! Hoy vengo a hablaros de MACRONUTRIENTES!! ☺️ Los conoces? 🤔

Me gustaría mostraros que son, los tipos que hay y algunas de sus principales funciones y características de una forma visual y sencilla.

Como veis, hay alimentos que están compuestos mayoritariamente por diversos macronutrientes.

Os he puesto algunos ejemplos de alimentos, pero podéis preguntarme por otros. ¡Al igual que si os surge cualquier otra duda!

¡Espero que os ayude! 🤗

28/02/2021

TORTITAS SALUDABLES 🥞

Con estas cantidades salen tortitas para 2 personas. Yo prefiero hacerlas pequeñas (desliza para ver las fotos) para formar una pequeña torre 🙊. Los plátanos cuanto más maduros mejor, más dulces 😉. Si utilizas chocolate 🍫 intenta que sea de un % elevado. Para engrasar la sartén he utilizado aceite de oliva.

Para la masa:
🔸1 plátano grande o 2 pequeños .
🔸2 huevos.
🔸50g de harina (espelta, avena, integral...).
🔸Un chorrito de leche.
🔸Esencia de vainilla.

Mis toppings:
🔸Fresas.
🔸Salsa de chocolate.
🔸Anacardos.

Puedes cambiar los toppings por otros de tu elección, pero que sean saludables! ☝️😌
Solo queda emplatar bonito y disfrutar! ☺️🎉

18/12/2020

ESPAGUETIS "FALSA" CARBONARA🍝😏🙊.
La verdad es que de carbonara tienen más bien poco 🙄 pero solo por el título seguro que sigues leyendo! 😂

La receta, como no, lleva su base de verduritas, en concreto pimiento rojo, cebolla y calabacín. Obviamente y siempre lo digo, las verduras a vuestra eleción, las que más os gusten o apetezcan!
Además utilicé pechuga de pollo (unos 100-120g) como fuente de proteina y espaguetis integrales (60g) como fuente de hidratos de carbono complejos.

Para la salsa (la clave de la receta) ➡️ Utilicé:
🔸Unos 80-90g de queso de untar light (tipo philadelphia).
🔸Unos 40-50g de queso fresco batido.
🔸15g de queso curado (o similar).
🔸 Especias: Pimienta negra y orégano .
Las cantidades son orientativas, sinceramente yo lo hice a ojo. Id retocando segun os guste (más espesa o menos).

Espero haberos dado otra opción para disfrutar saludablemente de vuestras comidas. Como veis comer sano no tiene por qué ser aburrido!!! ☺️☺️

Si te ha gustado dale a ❤️ y guarda la receta 🥰.

08/12/2020

Bol triple S 💥 Simple, Saludable y Saciante.

La base del bol es un yogur natural (puede ser griego) y los toppings puedes elegir los que más te apetezcan siempre y cuando sean saludables! 😊
En mi caso: fruta (manzana), frutos secos (nueces y pasas), chocolate (90%) y canela.

¡Te toca! ¡Elige tu combinación triple S y disfruta!💃

18/11/2020

HABLEMOS DE SUICIDIO 🔊

Como veis, las cifras escandalizan, 1 persona cada 40 segundos, pero no somos conscientes de ello 😔. ¿Por qué? Porque no se habla, sigue siendo un gran tema tabú 🤐, pese a estar, por desgracia, a la orden del día.

Ahora, con la situación que estamos viviendo, nos podemos sentir superados 🙇, todo va sumando, por lo que si en algun momento se te pasa por la cabeza alguna idea suicida no dudes en buscar ayuda y hablar con un profesional o alguien de tu entorno, de confianza. Cuéntale aquello que te preocupa, comparte como te sientes. Incluso, y aunque tal vez no te conozca, si necesitas hablar, aquí estoy 🤗.

02/07/2020

A petición vuestra ☺️, os cuelgo la recetita de la paella de arroz con verduritas y gambas que hice ayer 🥘.
👉 Las verduritas que yo utilicé fueron: Tomate natural, champiñón, cebolla, espárragos, ajetes, pimiento y berenjena, pero utilizad las que más os apetezcan, eso sí, cuanta más variedad y color mejor.
👉 El arroz a poder ser integral. Puse 120g para 2 personas, aunque la cantidad va según tus necesidades.
👉 Las gambitas utilicé unos 100g de las pequeñas congeladas.
👉Por último necesitamos unos 250 ml de caldo de verduras (o en su defecto agua).
🔸Procedimiento ▶️ Con una cucharada de aceite de oliva sofreímos la verdurita a fuego no muy fuerte unos minutitos y cuando estén casi hechas agregamos las gambitas y una pizca de sal. Después añadimos el arroz y una cucharadita de pimentón y lo salteamos con la verdurita y las gambas unos segundos. Seguidamente vertemos el caldo y un poquito de azafrán.
Solo queda dejar que se absorba el caldo y ¡A comer! ¿Fácil verdad? ☺️☺️
Ahora os toca cocinar a vosotros 🤭😘. Y tú, ¿Qué verduritas vas a combinar? 😋😋
#

18/06/2020

Mi comida lista en solo 10 minutos 😲 ⏯️ Hoy vengo a hablaros de PLANIFICACIÓN ⏱️.
En consulta me encuentro muchas veces con la típica frase de "no tengo tiempo para cocinar", por ello creo que aprender a planificarnos y optimizar el tiempo empleado en la cocina es fundamental para poder seguir una alimentación saludable semana tras semana.
▶️ ¿Cómo lo hago yo? Siempre trato de buscar 1 mañana, tarde o noche de la semana (cuando puedo) para cocinar diferentes alimentos y así tener listas o adelantadas las comidas/cenas de los siguientes 5 dias (que es lo que más o menos duran en la nevera).
▶️¿Que suelo preparar?
🔸Verduras y patatas al horno. Empleo todas las bandejas de horno para hacer un mix de estas (os lo suelo mostrar por stories).
🔸Arroz, pasta o quinoa hervida.
🔸2-3 Huevos hervidos.
🔸Mientras todo eso se va haciendo, suelo preparar una cena o comida un poco más elaborada (o no) que vaya a comer en ese momento, y hago de más para tenerlo ya listo para otro dia.
▶️Además siempre tengo vegetales crudos para hacer ensaladas, o dippear en hummus por ejemplo, así como legumbres de bote, atún en lata u otras fuentes de proteína que solo es hacerlas a la plancha y listo.
👉A mi me gusta guardar cada alimento en un tupper diferente (no mezclado) para así poder hacer la comida o cena que me apetece al momento. De este modo digamos que tengo preparado el 80-90% del plato, y solo necesito mezclar y crear a mi gusto.
👉 Para las BERENJENAS RELLENAS:
Ya tenia las berenjenas y zanahorias asadas, por lo que solo he tenido que trocear las zanahorias, vaciar la pulpa de las berenjenas y agragarlo a una sartén para integrarlo con las lentejas de bote (que me sobraron de ayer). Lo he salteado todo unos minutos con 1 cucharada de salsa de soja.
Luego he rellenado las berenjenas con esta mezcla, he puesto un poco de mozzarella y orégano por encima y directas al horno a gratinar.
Finalmente he completado el plato con unos tomatitos cherry y queso fresco.
El tiempo es oro!! ⏳💛 Espero que lo que os cuento os ayude a planificarse un poquito más en la cocina!! 👏👏
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