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Vivências fora da caixa

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Brasil
Ribeirão Prêto, SP
Vivências fora da caixa

Nutricionista - USP RP
NutriCoach - Método Sophie
Extensão em Gastronomia Saudável
• Por uma melhor versão da sua alimentação

30/03/2022

Um pouquinho sobre minha área de atuação:

1) Obesidade e prevenção/controle de comorbidades associadas (diabetes, hipertensão, dislipidemia)
2) Acompanhamento pré e pós cirurgia bariátrica

Objetivando um emagrecimento saudável - físico e emocionalmente - por meio de uma nutrição mais gentil 💛

04/12/2020

Hoje a receita é especial para quem precisa incluir mais proteína no seu dia a dia e/ou precisa de ideias variar itens que podem ser comuns no dia a dia 👇🏼

Banana + leite + aveia + ovos + whey protein + óleo 🍌

Pré-aqueça o forno a 180°C e enquanto isso, bata no liquidif**ador: 3 ovos inteiros + 1/2 xícara de óleo (utilizei óleo de soja mesmo, mas pode utilizar o de sua preferência) + 1 xícara de leite desnatado + 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos + 1 xícara (chá) de whey protein (utilizei o de baunilha e já serviu para adoçar a receita). Bata até f**ar bem homogêneo e por fim acrescente 1 colher (sopa) de fermento químico. Despeje sobre uma assadeira média, e incremente com banana e pra dar uma graça, eu coloquei gotinhas de chocolate amargo 70%. Depois é só levar ao forno e esperar até o palito sair sequinho. 🙌🏻

Essa foi uma alternativa que encontrei para incluir whey protein na rotina de alguns pacientes que precisavam de adequação do consumo proteico e eram resistentes ao sabor do suplemento. Funcionou 🤗

Pode preparar e congelar os pedaços, e então no dia a dia, só aquecer no micro-ondas e aproveitar de mais opção para variar a rotina 💛

25/11/2020

Para as formiguinhas de plantão, uma misturinha para completar esse final de tarde 🐜

1 colher (sopa) de leite em pó (desnatado) + 1/2 colher (sopa) de coco ralado (somente coco na lista de ingredientes) + gotinhas de água gelada até dar a liga. Complementei com morango e ficou simplesmente maravilhoso 🍓

Para o meu paladar, não precisou adoçar, porque o leite em pó f**a bastante concentrado... Mas prove e veja se há necessidade e adoce à gosto! 💛

Obs.: Leve essa misturinha de ingredientes secos pro trabalho/escola e se quiser um docinho no meio do dia, só colocar água e pronto! 🙌🏼

25/09/2020

Partir ao meio e degustar... 💭

Imagina você com um pacote de bombom inteiro para você, assistindo um filme. Agora imagina você, apenas com um bombom e uma amiga (lombriguenta) pedindo para você dividir com ela. Imaginou? 👇🏻

Se temos apenas uma metade, a tendência é que a gente queira aproveitar muito mais aquele bombom, afinal, logo ele vai acabar. Se temos um pacote inteiro, não damos muita bola, e às vezes comemos um atrás do outro sem nem sentir direito o sabor. 🍬

Te garanto que metade de um bombom bem saboreada pode ser muito mais satisfatória do que um pacote ingerido sem atenção. 💛

24/09/2020

Sorvete com 2 ingredientes: iogurte natural e manga - para desafiar o universo e provar que manga com leite não mata 🥭🥛

👉🏻 1 unidade de iogurte natural (150g) + 1 xícara de manga (dei uma leve pulsada no liquidif**ador para f**ar mais homogêneo.
👉🏻 Monte em camadas em forminhas de picolé/forminhas de silicone/xícaras de café e deixe no congelador por aproximadamente 4 horas.

Para fazer esse da foto, como não tenho forma de picolé, utilizei 1 xícara de café (50ml) e palitinhos de madeira. Para soltar, passei um pouco de água por fora da xícara. Deu certo 🙌🏻

🌱 Para os veganos ou alérgicos ao leite, pode utilizar leite de coco ou outro iogurte vegetal de sua escolha.
🐜 Para as formiguinhas, pode adoçar o iogurte com açúcar demerara, de coco, stévia ou xilitol.
🧡 Para quem não gosta de manga ou acha que essa combinação não da certo, utilize outras frutas, tenho certeza que não irá se arrepender.

17/09/2020

Nesse calor de 40 graus, meu apetite f**a menor e na maior parte do tempo prefiro preparações mais frescas. 🥗

Esse é um bom período para abusar das folhas e vegetais crus, que além de serem ricos em fibras, são cheios de água, complementando sua hidratação nesse calorão. 💧

Para o almoço de hoje preparei uma salada de rúcula e complementei com couscous marroquino e um ovo cozido (com gema mole porque amo). 👇🏻

O couscous é super versátil e pode ser consumido quente ou frio. Para preparar, basta hidratar os grãos com água morna, na mesma proporção - enquanto hidrata, já coloco um fio de azeite e sal para temperar. Complementei com cebola refogada, amêndoa laminada, pimentão vermelho e uva passa. Mas ele é super neutro e da para criar combinações incríveis. 😍

Use a criatividade: experimente novos sabores e texturas e inove seu almoço e jantar, aproveitando uma preparação que, além de super nutritiva, é muito saborosa! 💚

07/07/2020

Para o dia mundial do chocolate... 🍫

Cacau com biomassa não é fondue de chocolate, chuchu com cacau 100% não é brigadeiro, batata doce com nibs de cacau não é trufa... Podem até se tornar preparações gostosas, porém não substituem os bons e tradicionais doces! 🤔

Se você está com vontade de doce, coma um de verdade e saboreie cada pedaço. Não tente enganar o seu cérebro, ele é muito mais esperto do que você imagina! 😎

Comer o fondue de biomassa, pensando no fondue de chocolate com creme de leite, apenas gerará frustração... Não porque aquela preparação é ruim, mas simplesmente porque não era o que a sua memória gustativa esperava! 😰

Se você satisfizer a sua real vontade, sua ingestão será menor e totalmente prazerosa...

Afinal, que mal faz, de vez em quando, dividir uma panela de brigadeiro com as amigas, uma trufa com seu parceiro e um fondue com a família? 💜

19/04/2020

Um aniversário diferente... 🍃
Nunca fui de querer muitos holofotes nessa data, mas estar junto de quem eu amo sempre foi prioridade para esse dia.
Meu aniversário não foi exatamente como eu havia pensado... mas eu pude sentir, de longe, o abraço de todos aqueles que eu tanto amo..
E mesmo em isolamento, teve bolo e comemoração sim. E muitos motivos para agradecer por mais esse ciclo que se inicia.
Logo estaremos todos juntos de novo 💛

12/04/2020

Tinha uma Páscoa no meio da dieta, no meio da dieta tinha uma Páscoa! 💭
Um fator independe do outro e não deve "culpabilizar" o outro. Com consciência, transforme frequentes e pequenos momentos, em um único e grande momento!
Saboreie um bombom com seu café... Compartilhe um ovo com sua família e amigos... Adoce sua tarde com um pedaço do seu chocolate favorito... Escolha aquilo que mais faz sentido para você!
Não troque um pedaço do seu chocolate de verdade, por um ovo inteiro "fit". Sem compulsão, sem culpa, sem frustração. Com equilibrio e consciencia, tenha Feliz Páscoa, cheia de sabor e sentido! 💛

11/04/2020

(Re)pensando e (re)signif**ando a vida... 🍃
"Quem vai querer voltar pro ninho e redescobrir seu lugar, pra retornar e enfrentar o dia a dia e reaprender a sonhar... Você verá que é mesmo assim, que a história não tem fim, continua sempre que você responde "sim" à sua imaginação. É a arte de sorrir cada vez que o mundo dizer "não". Você verá que a emoção começa agora. Agora é brincar de viver e não esquecer - ninguém é o centro do universo. Assim é maior o prazer. E eu desejo amar todos que eu cruzar pelo meu caminho. Como sou feliz, eu quero ver feliz quem andar comigo… vem."
O mundo deu uma pequena pausa... mas jaja ele irá renascer, aproveite para reviver com ele também.
Conta para mim - Quais aprendizados esse período tem trazido pro seu dia a dia? Algum novo sentido? Uma nova direção? 💛

Endereço

Ribeirão Prêto, SP
14000-000

Site

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