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Ser Gluten Free

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Argentina
Buenos Aires
Ser Gluten Free

Vas a encontrar recetas libres de gluten, lugares a donde ir a comer seguro y sin tacc, novedades de productos aptos y mucho más.

Desde que me entere que soy celíaca, intento darle la vuelta y no comer siempre lo mismo, todo eso veras acá!

08/07/2021

Curry vegano 💛.
Usé:
• Calabaza
• Garbanzos
• Arroz basmati
• Cebolla
• Ajo
• Morrón
• Curry
• Leche de coco
Piqué la cebolla con el ajo, morrón rojo y amarillo.
Todo esto lo doré en una olla con aceite y sal. Hasta que la cebolla cambie de color y sea vea transparente.
Corté la calabaza en cubos y agregué a la olla. Añadí garbanzos previamente cocidos (o cualquier otra legumbre).
Agregar a la olla: curry y los condimentos que quieras. Yo usé sal pimienta y ajo en polvo.
Agregué a la preparación leche de coco, 1/2 taza y otra 1/2 taza de agua caliente.
A parte preparé el arroz: yo usé basmati, puede ser el que quieras / tengas.
Cuando el arroz esté listo y el todo el curry esté cocido (fijarse la calabaza que es lo único que estaba crudo), listo! 😃.
Serví en el plato y agregué pedacitos de cebolla de verdeo.
Opcional: ponerle salsa picante en mitad de la preparación.
En total hacerlo me llevó unos 30 minutos.
🤸🏼‍♂️ Háganlo y me cuentan! Es bárbaro para estos dias de frío (aunque soy fan y comería siempre).

26/05/2021

Marinar tofu 🐼
Algo que hasta ahora no había hecho y de pronto soy fan.
En 1 bowl puse salsa de soja, pimentón dulce, sal pimienta ajo en polvo, cúrcuma, mostaza en granos y aceite de oliva.
Corté el tofu en cuadraditos, dejé un ratito marinando en la salsa( aprox 20 minutos) en una sartén ya caliente puse el tofu a cocinar y listo! Esto mismo puede hacerse al horno.
Algunos tips que pueden servir:
✔️ Si en el paquete estaba en agua, secá el tofu con servilleta.
✔️ Podes pinchar el tofu con un tenedor previo a cortarlo, para que absorba mejor el condimento. No more tips pero si tienen alguno, cuéntenme!.

23/05/2021

Ñoquis con tuco ♥️.
Me mandaron productos de y los estaré probando & mostrando por acá.
Arranqué muy bien con estos ñoquis. Se hacen en olla en 5 minutos y son muy ricos!.
🍅La salsa la hice también súper rápido:
En una sartén puse cortadito cebolla morrón ajo puerro, aceite de oliva y tomate cortado pequeño. Dejé unos minutos en sartén y cuando todo estaba blandito lo pisé con un pisapapas.
🥔 Los ñoquis fueron al agua hirviendo y cuando subieron, lo mezclé con la salsa. Agregué albahaca y queso rallado.
Pensando en qué salsa hacer la próxima. Send ideas !.
Gracias ! 🤗.

10/05/2021

Medallones de Quinoa roja & blanca!
Me encanta el Mix de quinoa de que viene la mezcla de ambas quinoas.
Usé:
1 Taza de mix de quinoa cocida
2 huevos
1 zanahoria
1 cebolla
Ajo
Cilantro
Sal pimienta y granos de mostaza
Hacer la quinoa como el paquete indica
Rehogar la cebolla con el ajo, agregar la zanahoria previamente rallada.
Batir los huevos, agregar los condimentos y el cilantro. podes usar cualquier hierba, yo estoy últimamente fan del cilantro!
Unir la cebolla y la quinoa ya cocida a la mezcla de huevos.
Armar con la mano (podes ayudarte con moldes de hamburguesa si tenes) cada medallón, y en horno precalentado y placa aceitada colocas cada uno.
Al horno, primero 15 minutos de un lado y después otros 10 dandolos vuelta. Horno a temperatura media. También quedan bien haciéndolos en sartén!

Acompañar con un dip tipo alioli para disfrutar más y mejor.

07/01/2021

Jugo de frutos rojos!.
Licué:
• arándanonos
• frambuesas
• frutilla
• durazno
• 1/2 banana
• 1 cda de miel
• Hielo #.
Mix de todo eso y listo! Todo excepto la banana estaba congelado, eso genera que quede con esta consistencia. Si está todo congelado conviene agregar agua. Si nada está congelado, agregar mucho hielo. Y leche opcional (y lo que tengas, opcional. Estos jugos tienen la magia de que se hacen con lo que haya).
Me di cuenta que tengo muchas recetas de jugos y voy a armar una Guía en Ig de eso! Si quieren guía de algo en particular me pueden comentar! 💕.

20/12/2020

Hace unos días nos fuimos con amigues al delta de tigre - un finde largo hermoso en donde sobre todo: comimos.
Distinto a lo que pensé que pasaría, creo que comí mejor allá que en mi casa. Llevamos de todo para cocinar y aprovechamos muchísimo la cocina de la casa que alquilamos.
Les dejo algunas de las comidas para que si tienen una aventura parecida tengan ideas!.
• Panqueques (en tienen varias recetas de esto!) con la crema de nuez de .ar (son muy fáciles de trasladar, encima no necesitan refrigeración y son aptas para todos. En serio las amo).
• Ensalada que fue un hit porque le pusimos los garbanzos crocantes (algunas publicaciones atrás tienen receta!) y castañas de cajú .
• Pochoclo. No es tan wow pero lo fácil que es llevar el maíz y simplemente colocarlo en una oliita es genial. Y barato!.
No saqué foto pero también hicimos cosas como tarde de chipa, bowls con mucha fruta y más ancestral, salsitas tipi babaganush, Ali oli y de zanahoria & girasol. Clave ir a lugares con buena cocina!.

04/11/2020

Tarta de zapallitos con masa casera integral 💚.
Era muy de comprar la masa y “ahorrar” un paso pero la verdad prepararla es más fácil de lo que creí 😄.
Para la masa usé:
• 1 taza de harina de trigo sarraceno .
• 1 taza de harina de arroz integral.
• 1/2 taza de aceite.
• 1/2 taza Agua tibia
• 1 cda de sal.
🔖 Unir todos los ingredientes y amasar. Mientras la amasas le podes agregar semillas. Podes ayudarte en este paso con palo de amasar así queda todo más integrado. Cuando quede una masa consistente, estirar y colocar en una fuente para horno previamente aceitada. Cuanto más parejo quede la base en la fuente, mejor. Llevar esto a una pre cocción al horno (aprox 10 minutos en fuego medio bajo).
📌 Para el relleno usé:
Zapallitos, huevo, cebolla, morron, queso y más semillas. Cebolla rehogada junto con el morron y zapallitos. Los huevos batidos, todo esto fue el relleno que agregué a la base después de la pre cocción.
Al horno unos 40 minutos y listo!.
✅ TIP: Si duplicas cantidades haces 2 masas y una la frizas hecha un bollo. Dura mucho congelada y después ya la tenes lista para preparar.

19/09/2020

Bueno creo que me copé demasiado con la caja de .
🙆🏼‍♀️ Pero también, ¿hace cuanto que no subía un primer plano de un alfajor? Muy de los inicios de Serglu.
🧸 Meriendo cositas de la eco box mientras miro The Social dilemma en Netflix - la vieron? 🤔 Ya apagaron las notificaciones? Poner esto en esta red social es una contradicción en si misma? . Ya en cuarentena desinstalé & instalé nuevamente varias redes sociales, intuyo que post este documental me pasará lo mismo.
Una alegría es que tengo cositas de y pronto sorteo juntas desayuno / meriendas para consumir en lo posible sin abusar de redes sociales como estoy haciendo ahora yo 😅.

16/09/2020

Un día volví a comer los varenikes como los que hacía mi bobe Ana 💕 tuve la sensación de estar sentada en su casa con mi hermano y mis primos comiendo mucha comida polaca y escuchando sus historias.
✨ Gracias por compartirnos esta receta y enseñarnos cómo hacerla!.
📌 Para hacerlas necesitamos:.
• 12 Tapas de empanadas (usé sin tacc)
• 5 papas medianas.
• 5 cebollas.
• Aceite, sal.
• Opcionales a gusto: queso rallado, manteca, nuez moscada, etc.
📌 Pasos:
- Dejar las tapas de empanada a temperatura ambiente por al menos 30 minutos.
- Con las papas hacer un puré de papas.
- Cortar la cebolla y rehogarla con el aceite hasta que queden blanditas y doradas.
- Unir el puré con la cebolla (una parte de la cebolla apártala que la usaremos después!) opcional al puré: agregar leche/ manteca.
- Con las manos, darle un poco de calor a la tapa. Colocar en un plato y mojar los bordes de la misma. Agregar un cucharón de la mezcla de puré y cebolla en el centro de la tapa. Cerrar como si fuera una empanada uniendo los dos extremos y unir bien. Meter dedos así queda biennn cerrado!
- Colocar en agua hirviendo con un poco de sal. Con cuidado para que no se abran. Cuando flotan, sacarlos. Recomiendo usar espumadera así no se rompen.
🤸🏻‍♀️ Al final: agregar la cebolla que apartamos antes y lo que quieran, yo sumé puerro. Puede ser crema queso hongos, todo queda bien.
Si los hacen nos cuentan? 🐥.

10/09/2020

Jueves de apreciación a .
🥳 Sushi rebozado & sin gluten. Si conocen otro avisen porque creo que no existe.
- Este combo es tan rico como parece, en al segunda foto verán cerveza que incorporaron hace poco y con este combo queda bárbaro.
🥁 Hoy me avisaron que armaron un código de descuento para quienes vayan de parte de Serglu. Con el código SGF001 tienen 15% off en toda la carta excepto en las promos o productos con salmón ahumado. Válido hasta el 20 de septiembre inclusive.
(Pedido mínimo $1500).

Si piden después me cuentan su pieza favorita? Las mías las rebozadas siempre 🤩

Dirección

Buenos Aires

Página web

https://www.instagram.com/serglutenfree/?hl=es

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