24/10/2026
🦠 ¿Sabías que cocinar y enfriar algunos alimentos puede modificar la forma en que interactúan con tu microbiota?
Cuando alimentos como la papa, el arroz o las lentejas se cocinan y luego se enfrían, parte de su almidón se transforma en almidón resistente.
✨ Este tipo de almidón llega al colon, donde puede ser utilizado por determinadas bacterias intestinales para producir compuestos beneficiosos para la salud digestiva.
No se trata de comer perfecto.
💚 Se trata de sumar pequeños hábitos que favorezcan la diversidad de tu microbiota.
¿Ya consumís alguno de estos alimentos en ensaladas o preparaciones frías?
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