25/11/2022
🍠BONIATO: Es un tubérculo de color anaranjado y sabor dulzon.
🧐¿Qué nos aporta nutricionalmente?
A diferencia de la papa 👇
1️⃣Apenas más calorías (101kcal cada 100g) pero mucha más fibra (2,5g cada 100g), lo que le otorga poder de saciedad.
2️⃣Más azúcares, por eso su sabor dulzon pero su mayor proporción de carbohidratos proviene de almidón, por eso tiene la ventaja de absorberse lentamente (bajo indice glucemico) lo que resulta beneficioso en enfermedades como la diabetes.
3️⃣Además:
🔘Aporta minerales: calcio, magnesio, potasio, fosforo, selenio, hierro.
🔘Aporta vitaminas: ácido folico, A, E y C.
🧐Todo esto, le otorga beneficios para nuestro cuerpo:
✅Antioxidantes: regeneración de nuestras células y de la piel.
✅Brinda saciedad y mejora la flora intestinal.
✅Contribuye a cuidar nuestra visión.
✅Fortalece los huesos.
✅Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre.
✅Ayuda en la prevención de algunos tipos de cánceres.
⛔¿Qué es mejor? ¿Papa o boniato?👇
✅Ambos tubérculos son beneficiosos para nuestra salud.
‼️LA CLAVE NO ESTÁ EN ELIMINARLOS PORQUE TIENEN FAMA DE QUE "ENGORDAN"
👌Lo importante es respetar la cantidad y cocinarlo de manera saludable:
⛔evitar las frituras.
✅preferir consumirlos con cáscara que es donde se encuentra mayor cantidad de fibra = saciedad = sensación de estar llenos.
👉podés prepararlos al horno, en purés, rellenos, en bastoncitos para acompañar una picada, en postres o mermeladas, en panes, tortas o galletitas e incluso sumarlo a tus pastas caseras...
⚠️HOY TE DEJO UN PLATO SALUDABLE, NUTRITIVO Y FÁCIL:
♨️pollo a la plancha con limón, orégano y mostaza.
🥗ensalada con tomates, rabanitos, pepino y zanahoria.
🍠puré de boniato asado con queso rallado.
🤔Vos: ¿Conocías este tubérculo? ¿ Cómo lo preparas? Los leo 👇
