16/01/2026
¿Te pasa que ciertos alimentos te provocan dolor de cabeza, hinchazón, picazón, insomnio o malestar digestivo?
La histamina es una sustancia natural que produce nuestro cuerpo y que también está presente en alimentos como los fermentados, alcohol y quesos estacionados, etc. Para eliminarla usamos una enzima clave llamada diaminoxidasa (DAO).
🧬 Algunas variantes genéticas en los genes AOC1 y HNMT, que regulan esta enzima, hacen que la DAO funcione más lento. Esto provoca que la histamina se acumule y genere síntomas, sobre todo a nivel digestivo.
Incluso, esta capacidad disminuye por la noche, por eso muchas personas empeoran sus síntomas en ese horario.
👉 Con un test genético nutricional podemos detectar esta predisposición y adaptar la alimentación de forma personalizada para reducir molestias y mejorar el bienestar👩⚕️
