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Vivir con Diabetes

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Argentina
La Plata
Vivir con Diabetes

Médica especialista en diabetologia. Consultas a distancia sobre nutrición y hábitos saludables. Modo de vida low carb.

15/08/2023

Los vegetales tienen efectos antiinflamatorios por su contenido de sustancias naturales llamadas “polifenoles” que bloquean la inflamación.

02/09/2020

✅ MANTENIENDO A RAYA EL ÍNDICE GLUCEMICO (IG)⁣
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➡️ El IG es uno de los principios básicos para una alimentación efectiva. ⁣
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Es una clasificación de los hidratos de carbono (las proteínas y las grasas cuentan con un IG despreciable) en una escala de 0 a 100 de acuerdo con la medida en que aumentan los niveles de azúcar en la sangre después de ser ingeridos. Para el cálculo de este índice se toma como referencia una solución de glucosa pura (IG = 100). ⁣
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Los alimentos con un IG alto se absorben rápidamente (lo cual no es nada bueno) dando lugar a grandes fluctuaciones de los niveles de azúcar en la sangre, a una mala señalización hormonal y a la oxidación de proteínas (la ⁣
glucosa se adhiere a estas, inutilizándolas). ⁣
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Por el contrario, los carbohidratos con bajo IG, se absorben más despacio y producen menos fluctuaciones en los niveles de glucosa (y consecuentemente también de insulina). La respuesta hormonal que producen es más equilibrada. ⁣
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✅ ALIMENTOS RICOS EN CH I.G. ✅⁣
🥖 Pan blanco 75 +/-2⁣
🥖 Pan de harina integral 74 +/-2⁣
🥖 Pan de semillas 53 +/-2⁣
🍚 Arroz blanco hervido 73 +/-4⁣
🍚 Arroz integral hervido 68 +/-4⁣
🍝 Espaguetis 49 +/-2⁣
🍿 Copos de maíz 81 +/-6⁣
🍪 Galletitas de trigo 69 +/-2⁣
🍎 Manzana 36 +/-2⁣
🍊 Naranja 43 +/-3⁣
🍊 Zumo de naranja 50 +/-2⁣
🍌 Banana 51 +/-3⁣
🍍 Anana 59 +/8⁣
🥭 Mango 51 +/-5⁣
🍉 Sandia 76 +/-4⁣
🥔 Papa hervida 78 +/-4⁣
🥕 Zanahoria hervida 39 +/-4⁣
🥛 Leche 39 +/3⁣
🥛 Leche descremada 37 +/-4⁣
🌀 Garbanzos 28 +/-9⁣
🌀 Lentejas 32 +/-5⁣
🍯 Miel 61 +/-3⁣
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Gran parte de los alimentos de esta tabla terminan convirtiéndose más pronto que tarde en glucosa qué pasa a la sangre. Por tanto, son poderosos liberadores de insulina. De estos ejemplos vemos cómo la papa, el arroz, el pan blanco y otros, producen los mayores desequilibrios en el sistema elevando de manera desproporcionada la producción de insulina y obligando al cuerpo a almacenar el exceso de hidratos de carbono en forma de grasa. ⁣
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CUÁNTO MAYOR ES EL IG DE UN CARBOHIDRATO, MAYOR ES EL NIVEL DE INSULINA EN SANGRE.⁣
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👩🏼‍⚕️ Dra Claudia Ciancio Blanco⁣
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✏️ Turnos Disponibles ⁣
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25/08/2020

🍫¿Cómo calculas el número de carbohidratos netos en este chocolate?🍫 ⁣
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✅ Podes hacer estas cuatro cosas ⁣
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1. Presta atención al tamaño de la porción. En primer lugar, observa el tamaño de la porción. ⁣
Cuánto chocolate hay en una porción? ⁣
Tal y como podes ver (foto 2), la porción para este chocolate es 25 gramos u 8 cuadrados pequeños. Comproba los carbohidratos por porción! ⁣
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2. En segundo lugar, comproba los gramos totales de carbohidratos por porción. Este chocolate tiene 9.5 gramos de carbohidratos por porción. Calcula los carbohidratos netos por porción! (foto 3)⁣
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3. En tercer lugar, comproba los gramos de fibra dietética por porción (foto 3). Calcula los carbohidratos netos restando la fibra del total de carbohidratos. Este chocolate tiene 6 gramos de carbohidratos netos por porción (9.5 g carbohidratos – 3.5 g fibra = 6 carbohidratos netos). Calcula cuántos carbohidratos netos vas a comer!⁣
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4. Por último, multiplica el número de porciones que comerás por los carbohidratos netos por porción.⁣
Digamos queres comer cuatro trozos pequeños de chocolate (alrededor de media porción o 12,5 gramos). Esto hace 3 gramos de carbohidratos netos (0.5 por porción x 6 g carbohidratos netos).⁣
PERO, si te comieras toda la tableta de chocolate: 4 porciones= 36 g de carbohidratos - 14 g de fibra= comerías 22 gramos de carbohidratos netos. MUCHOS carbohidratos! ⁣
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Este chocolate, en pequeñas cantidades, es un dulce apropiado. Pero tene cuidado: es fácil excederse!!!⁣
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👩🏼‍⚕️ Dra Claudia Ciancio Blanco⁣
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✏️ Consultas presenciales y a distancia.⁣
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@ La Plata, Buenos Aires

19/08/2020

✨BIENVENIDOS✨
Esta página está dedicada a todas aquellas personas que a través de saber que sufren un trastorno metabólico, deciden crear hábitos saludables.

Cuando surge en la consulta del diagnostico de Diabetes Mellitus muchos se sorprenden, otros lo sospechan, algunos se angustian... por eso la idea es sumar a quienes necesitan apoyo, a quienes quieren aprender día a día como convivir con esta condición (no la llamaremos "enfermedad", sino "condición"), a quienes quieran saber la o las causas que los llevaron hasta aquí, a quienes quieran mejorar día a día sus hábitos, no como simples espectadores sino como lo que deben ser, "protagonistas" de una vida condicionada, pero la cual se puede llevar adelante como quien no tiene esta condición. Para eso ustedes deben tener autonomía en la elección de sus comidas, de sus porciones, de su actividad física, del manejo fuera de casa, ya sea en el trabajo, en una fiesta, en un restaurante y al mismo tiempo que esa autonomía los conduzca a tener buenos valores de glucemias.

Si no tienen complicaciones, vamos a hacer lo posible para que nunca las tengan, y si hay alguna, vamos a intentar detenerla para que no avance mas y comiencen a sentirse mejor!
💌Por eso lee los posteos, pregunta lo que no se entienda, contame tu propia experiencia... acá estoy para ayudarte.
👩🏼‍⚕️Medica especialista en diabetologia.
✏️Consultas presenciales y a distancia sobre nutrición y hábitos saludables.
🩺 Dra. Claudia Ciancio Blanco

08/08/2020

❌Los errores más comunes en el supermercado❌

✅Todo comienza en el supermercado.🛒

✅Si queres tener éxito en el control de tus glucemias, debes saber qué alimentos comprar. ¡Si seguís esta guía ya tenes medio camino hecho!

✅Aquí están los errores más comunes que la gente realiza a la hora de comprar sus alimentos. ¡Te enseño cómo evitarlos!

🍟Alimentos ultraprocesados🍟
✅Incluso en una dieta es posible terminar comprando alimentos poco saludables. Pero no si compras alimentos reales.

➡️Compra alimentos reales⬅️
✅La comida real solo tiene un ingrediente. Por ejemplo, carne, marisco, huevos, manteca, aceites, verdura, fruta y frutos secos.🥩🌰

1. Estos alimentos deberían ser la base de tu dieta.
2. Limita los alimentos envasados.
3. La mayoría de los productos envasados que encontras en el supermercado son ultraprocesados.
5. Suelen estar cargados de azúcar y almidón.
Afortunadamente es fácil evitar la comida falsa.

➡️Te explico cómo:
* La mayoría de los productos y alimentos ultraprocesados se etiquetan como “sanos” o “naturales”. Ignora estos términos que no significan nada. Consume solamente alimentos reales y sabrosos.
*Compra alimentos mínimamente procesados.
No todos los productos envasados son falsos pero, ¿cómo saber en cuáles confiar? La regla es buscar productos con pocos ingredientes.
*Los huevos, la carne y el pescado son elecciones fantásticas.
*Algunos alimentos reales con pocos ingredientes y mínimamente procesadas (como manteca, queso, aceite de oliva, crema, las mantecas de frutos secos, hortalizas ya cortadas, vienen envasados, pero podes comprarlos sin problema.
👩🏼‍⚕️Dra Claudia Ciancio Blanco

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La Plata

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