09/08/2026
Torta invertida de manzana🍎, perfecta para desayunar,merendar o acompañar un café ☕ sin usar azúcares refinados ni harina blanca.
Ingredientes:
Para la base: caramelo saludable
2 manzanas grandes (rojas o verdes), peladas y cortadas en láminas finas.
3 cucharadas de agua
Para el bizcochuelo:
2 huevos
200 cc de leche (vacuna o de almendras/avena).
1/2 taza de endulzante al gusto (stevia liquida/en polvo equivalente o azúcar mascabo/de coco).
1 cdita. de extracto o esencia de vainilla.
1 y 1/2 tazas de harina de avena o harina integral fina (o mitad harina de almendras).
1 cda. de polvo para hornear.
1/3 de taza de aceite de maíz.
1 cdta. de canela en polvo.
Opcional para decorar: Un toque de coco rallado por encima al desmoldar (como se ve en la foto).
Preparación:
Precalentar el horno a 180 °C (fuego medio).
Preparar la base:
En el molde para torta (de aprox. 23 cm), aceitar el molde.
Caramelo:
Llévalo 1 minuto al horno o al fuego directo suave para que se derrita y cubra bien el fondo.
Acomoda las láminas de manzana sobre esta mezcla formando una capa prolija y encimada.
Preparar la mezcla:
En un bol, bate los 2 huevos con el endulzante, el aceite, la leche y la esencia de vainilla hasta integrar bien.
Incorpora la harina (avena e integral) junto con el polvo. Tamizar antes mezclando con espátula hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
Horneado:
Vierte suavemente la masa sobre la capa de manzanas en el molde.
Hornea a 180 °C durante 45 minutos, o hasta que al pinchar el centro con un palillo, este salga limpio.
Desmolde (momento clave):
Deja entibiar solo 5 a 10 minutos. Pasa un cuchillo fino por los bordes, coloca un plato playo encima y da vuelta la torta de un solo movimiento firme mientras siga tibia (si se enfría por completo, el caramelo de la base se endurece y cuesta desmoldar).
Toque final:Espolvorea una pizca de coco rallado o canela extra por encima.
# meriendassaludables
