01/08/2026
🍓 BUDÍN KETO DE FRUTILLAS 🍓
✨ Sin gluten • Sin azúcar • Súper esponjoso
📝 Ingredientes
🥣 100 g de harina de almendras
🥄 1 cucharadita de polvo de hornear
🍬 40 g de eritritol
🥛 80 g de yogur griego
🥚 2 huevos (separando yemas y claras)
🍓 70 g de frutillas frescas procesadas o picadas bien pequeñas
🌿 1 cucharada de esencia de vainilla
👩🏻🍳 Preparación
1️⃣ En un bowl mezclá y tamizá la harina de almendras, el polvo de hornear y el eritritol.
2️⃣ Agregá el yogur griego, la esencia de vainilla, las yemas y las frutillas procesadas. Mezclá hasta obtener una preparación homogénea.
3️⃣ Batí las claras a punto nieve e incorporalas con movimientos envolventes para conservar el aire de la mezcla.
4️⃣ Volcá la preparación en un molde de 300 g previamente engrasado.
5️⃣ Llevá a horno precalentado a 180 °C durante 20 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
💗 ¡Listo! Un budín húmedo, suave y con todo el sabor natural de las frutillas. Perfecto para acompañar unos mates o un rico café. ☕🍓
