26/10/2025
LEMONITAS 🍋
Postre fresco, sin horno, ideal para aprovechar limones y preparar algo liviano y riquísimo.
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Ingredientes para el relleno base:
• 200 g queso crema
• ½ taza de leche en polvo
• ½ taza de agua
• Endulzante a gusto
• Jugo de 2 limones grandes
👉 Mezclá la leche en polvo, el agua y el endulzante hasta lograr una textura similar a la leche condensada.
👉 Agregá el queso crema y el jugo de limón, mezclando bien hasta que espese ligeramente.
👉 Reservá.
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Para el curd de limón:
• 1 huevo
• 70 cc de jugo de limón
• 1 pizca de maicena
• 1 pizca de aceite
• 1 cdita de stevia
👩🍳 Mezclá todos los ingredientes del curd y cociná en microondas en intervalos de 30 segundos por 60-90 segundos, revolviendo entre cada intervalo, hasta que espese.
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Armado:
1. Cortá los limones a la mitad y retirales la pulpa con una cuchara.
2. Colocá las mitades vacías en una fuente o molde.
3. Rellená cada mitad con la mezcla base.
4. Agregá por encima una cucharada del curd de limón (podes hacer este paso antes de llevar los limones al congelador con la mezcla base o después al servir)
5. Llevá los limones al frezzer durante 2 horas hasta el momento de servir.
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💡 Tip: podés decorar con ralladura de limón o chocolate picado.
Livianas, sin horno, con textura cremosa y ese toque ácido perfecto.
