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Lic. en Nutrición María Di Tore

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31/12/2025

Ser nutricionista me dio las herramientas, pero ser mamá me dio la sabiduría. 🤍
Este 2025 me enseñó a ser humana antes que profesional.
Pasé por un embarazo soñado, un diagnóstico de diabetes gestacional que me puso a prueba y, finalmente, una cardiopatía en mi bebé.
Cada control de glucemia y cada monitoreo cardíaco fueron lecciones que ningún posgrado podría haberme dado.
Aprendí que:
1️⃣ La alimentación es nuestra mejor aliada en la enfermedad.
2️⃣ La nutrición en los primeros meses de vida es un acto de amor y medicina pura.
3️⃣ Sanamos mejor cuando nos sentimos comprendidos.
Mi deseo para este 2026 es volver a las consultas no solo con mis títulos, sino con mi corazón y mi experiencia al servicio de cada uno de mis pacientes. Porque para cuidar al otro, primero hay que saber qué se siente estar del otro lado del escritorio.

Gracias por acompañarme en este renacer. ¡Los leo en comentarios! 👇✨

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01/10/2025

¡Hola a todos! Hoy les comparto mi receta especial de hamburguesas de lenteja, perfectas para prevenir la anemia, especialmente si estás embarazada. Las lentejas son una fuente de hierro increíblemente poderosa.

Ingredientes:
2 tazas de lentejas crudas
1 cebolla grande
1 diente de ajo
½ pimiento (el color que prefieras)
Pan rallado o avena instantanea o harina de avena (cantidad necesaria para dar consistencia)
Especias a gusto (ajo en polvo, provenzal, comino, pimentón, orégano, pimienta negra)
Sal a gusto

Preparación:
Remojo: La noche anterior, coloca las 2 tazas de lentejas crudas en un bol grande y cúbrelas con agua. Déjalas en remojo durante toda la noche. Esto ayuda a que se ablanden y sean más fáciles de cocinar y digerir.

Cocción: Al día siguiente, escurre y enjuaga bien las lentejas. Cocínalas en una olla con agua limpia hasta que estén tiernas. Escúrrelas nuevamente y déjalas enfriar.

Salteado: Pica finamente la cebolla, el ajo y el pimiento. En una sartén, con un chorrito de aceite de oliva, saltea estos vegetales hasta que estén blandos y dorados.

Armado de la mezcla: En un recipiente grande, combina las lentejas cocidas, los vegetales salteados (cebolla) y las especias. Con un tenedor, un pisapapas o una procesadora, machaca la mezcla hasta obtener la consistencia deseada. Si te gusta que queden trozos, machácalas menos.

Dar forma: Agrega pan rallado de a poco, mezclando bien, hasta que la masa tenga la consistencia suficiente para poder formar las hamburguesas sin que se desarmen.

Cocina: Forma las hamburguesas y cocínalas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas por ambos lados. ¡También puedes cocinarlas al horno si lo prefieres!

Consejo extra: Sirve tus hamburguesas con una buena porción de vegetales frescos como tomate o lechuga. ¡El tomate crudo, por su contenido en vitamina C, ayuda a la absorción del hierro de las lentejas!
Punto clave sobre la absorción de hierro

11/08/2025

Hoy es el día del nutricionista, mi día!!!

♡Amo mucho mi profesión.
♡Amo ayudar desde mi experiencia, con conocimientos y empatia.

•Soy nutri en consultorio,
•Soy nutri en geriátricos,
•Soy nutri cocinando con mi emprendimiento .rio4
•Soy nutri en un comedor escolar

Soy nutri para todos jajaja

Feliz día a todos mis colegas que aman la profesión,.la defienden con ciencia y sabiduría.

22/07/2025

La vida es un equilibrio entre disfrutar los momentos especiales y volver a cuidar de nosotros mismos.

Este finde fue de recargar energías y celebrar la amistad, ¡y ahora volvemos con todo a la rutina que nos hace bien!

Mi objetivo no es que seas perfecto/a, sino que aprendas a vivir en balance, a escuchar tu cuerpo y a celebrar cada paso.

¿Quién más se identifica con esto?

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16/07/2025

Souffle De Anco

Ingredientes:
- 1 anco mediano
- 1 cebolla 🧅
- Sal, provenzal u orégano y ajo en polvo o crudo.🧂
- 2 huevos 🥚
- Queso cremoso.

Pasos:
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Cortar y cocinar la calabaza al horno o hervirlo hasta que esté blanda. También la podes poner al horno, queda sabor más dulce.
3. En un bowl, pisar el anco cocido
4. Agregar una cebolla cortada y previamente rehogada. Yo lo hago con agua.
6. Agregar condimentos.
7. En otro bowl, batir bien los huevos para incorporar aire.
Esta parte no la hice, pero es la realidad de la receta, yo simplemente mezcle huevo con mezcla y listo. Mira a continúa como sigue la receta original.
9. Agregar los huevos batidos a la mezcla
10. Mixear la preparación con una minipimer hasta que se vea homogenea
11. Verter la preparación en una fuente apta para horno y colocar pedazos de queso por encima.
12. Llevar al horno durante 50-60 minutos, o hasta que esté listo.
13. Retirar del horno y dejar enfriar para que la preparación tome estructura.

Para comer saludable está receta es un diez!!

Podes hacer una consulta conmigo si queres aprender a comer.

Turnos on line o presencial.

05/03/2025

Me parece importante este posteo, porque hasta a mí me costó entender que no somos sólo un número.
Somos un ser con historia, antepasados, con problemas, con una vida.
Somos personas con cuerpo, mente y alma.
Ayer fue el día mundial de la obesidad, esta es una enfermedad que trae otras complicaciones. Y que su abordaje incluye no sólo nutricionistas si no también psicólogos, endocrinólogos, gastroenterologos, etc.
Pero como dije, somo un todo, y no siempre las cosas suceden por falta de voluntad. Hay una vida detrás de cada uno que como nutricionista es importante tenerla en cuenta.
Creo que es momento de tomar conciencia de que la nutrición no sólo cura, si no que previene y ayuda a tu salud.
Ya es hora de tomar control de tu cuerpo y nutrirlo con alimentos reales. De eso se trata nuestro tratamiento. No hay magia, no hay dietas milagrosas. Simplemente elegir el mejor estilo de vida para vos.

01/03/2025

Quiero contarles un poco de mi vida, hoy 1 de marzo cumplimos 3 años en pareja con Santiago.
Empezamos a festejar el día con un rico desayuno, saludable.
Siempre seleccionamos 2 desayunos distintos y compartimos. Ustedes hacen lo mismo???
Espero que les guste este carrusel de imágenes para que los inspire a comer saludable, pero sobre todo ser compañeros a la hora de alimentarnos. Necesitamos alrededor gente que nos ayude a ser mejores en todo los sentidos. Ayuden a sus seres queridos si están empezando a cambiar hábitos, sean compañeros, comer sano es para todos y tu cuerpo lo va a agradecer.
Gracias amor por acompañarme en todas mis ideas !!! ♡♡♡♡

11/02/2025

¿Sabías que el consumo excesivo de azúcar puede llevar a problemas de salud como obesidad, diabetes, enfermedades cardíacas, hígado graso no alcohólico, entre millones de consecuencias?

Para eso te doy algunos consejos que siempre hablamos con mis pacientes !!!
☆Controlar el azúcar blanca añadida en tus infusiones, de a poco. En el caso de mate lo mismo. Tenemos que acostumbrar nuestro paladar a sabores menos dulces y no reemplazar el azúcar por edulcorantes.

☆Beber más agua en lugar de bebidas azucaradas como gaseosas, jugos diluídos, en caja o aguas saborizadas. Al Esta es una manera muy importante de reducir el azúcar que no es visible a los ojos.

☆Identifica los alimentos con azúcar oculto como por ejemplo, salsas, yogur, panes industriales. Para eso es importante Leer las etiquetas y encontrar azúcares ocultos. Pero también es cierto que si reemplazamos por comida real o casera evitamos mucho el consumo de azúcar.

☆ Elige alimentos naturales como frutas, granos integrales como la avena, frutos secos, que sabemos que no son manipulados en su mayoría por la industria y que no contienen agregado de azúcar.

☆Prepara tus propias comidas. No hay nada mejor que saber lo que uno consume.

Espero que te sirva !!!!!!

31/12/2024

Último almuerzo, especial para estas fiestas, los huevos rellenos no siempre tienen que ser la entrada, también puede formar parte del plato principal.
Esta receta la hace siempre la abuela de mi pareja, y me encanta!!
Una manera distinta de comer huevos en estos días. Yo lo condimente con ajo y perejil fresco, también pueden agregar cúrcuma entre otros condimentos. Y sal en cantidades controladas.
Los huevos son fuentes de proteínas, las papas al horno excelente fuente en carbohidratos y la ensalada fresca verano no puede faltar!!
Coman sano y rico, alimentos reales!! Menos procesados. Y salud para todos en este nuevo año!!!:

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Río Cuarto
5800

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