23/04/2026
Tarta integral de trigo sarraceno (sin TACC)
✅️ Una opción apta para celíacos, excelente base para recetas dulces o saladas 💪
📝 Ingredientes
• 3/4 taza de harina integral de trigo sarraceno
• 1/4 taza de avena o harina de avena (sin TACC si es para celíacos)
• 1 cda sopera colmada de semillas de chía
• 1 huevo
• 2 cdas soperas de aceite
• 5 a 6 cdas soperas de agua tibia
• Pizca de sal
👩🍳 Preparación
1️⃣ Mezclar la harina, la sal y la chía.
2️⃣ Agregar el huevo y el aceite.
3️⃣ Incorporar el agua de a poco hasta formar una masa suave.
4️⃣ Dejar reposar 10 minutos (esto ayuda a que no se quiebre la masa).
5️⃣ Estirar directamente con las manos en el molde deseado.
6️⃣ Hornear 8 a 10 minutos.
👉 Luego agregar el relleno que más te guste 😋
🌾 Propiedades del trigo sarraceno
✅ Sin TACC: apto para celíacos
💪 Alto en proteínas (más que muchos cereales)
🌿 Rico en fibra: ayuda a la digestión y brinda saciedad
❤️ Fuente de antioxidantes
🦴 Aporta minerales como magnesio, hierro y zinc
🩸 Índice glucémico moderado: ayuda a controlar la glucosa
Lic. en Nutrición
Mazzaro, Gisela
MP: LN-4404
