05/08/2026
La próxima vez que armes una comida, guardate esta idea.
Yo la llamo la TRÍADA DE LA SACIEDAD
proteína + fibra + grasa.
En muchas comidas, esa combinación ayuda a que la saciedad dure más. Pero no termina ahí.
Hay algo de lo que hablamos mucho menos: CÓMO COMÉS ESA COMIDA!
Porque no es lo mismo comer respondiendo mails, mirando el celular o haciendo diez cosas a la vez, que darle unos minutos de atención. Cuando no hay registro, también es mucho más difícil percibir cuándo llegaste a una saciedad cómoda.
Y después viene otra pregunta que para mí cambia todo:
QUÉ NECESITÁS DE ESA COMIDA HOY?
En este caso:
• Tenía esta comida ya preparada.
• Tenía poco tiempo.
• Tenía ganas de comer exactamente esto.
Pero también sabía que necesitaba que me sostuviera un poco más.
Por eso decidí sumarle proteína como postre. Otra opción podría haber sido agregar verduras antes o después de la comida. No porque exista una estructura “correcta”, sino porque era lo que ese momento necesitaba.
Y eso es lo que más me gusta enseñar en el consultorio.
No memorizar reglas. Aprender a tomar decisiones según el contexto.
Porque en nutrición, casi siempre, la respuesta es: DEPENDE
