CIBUS

22/09/2022

🧐 Miren estos arrolladitos de berenjena rellenos con ricota y espinaca con salsa de tomate y queso. ¡Tomen nota!

Ingredientes:
1 berenjena 🍆
1 taza de ricota magra
1/2 taza de espinaca cocida, escurrida y picada 🍃 c/n de sal, pimienta y nuez moscada
c/n de salsa de tomate🍅
c/n de queso rallado🧀

Paso a paso
◼️ Cortar la berenjena en fetas.
◼️ Pincelar con aceite una bifera. Distribuir las fetas de berenjena sobre la misma.
◼️ Cocinarlas de ambos lados
◼️ En un bowl colocar la ricota, la espinaca y los condimentos, mezclar.
◼️ Armar los arrolladitos colocando el relleno en un extremo de la berenjena y enrollando hacia el otro lado.
◼️ Distribuir la salsa de tomate sobre la bandeja.
◼️ Acomodar los arrolladitos uno al lado del otro. Distribuir más salsa de tomate y el queso rallado por encima. Cocinar en el horno 20 minutos.

20/09/2022

El día está idea para una rica merienda. Hoy les traemos la receta de un 🍰🍊 Budín integral de naranja y chocolate

Ingredientes: ◼️ 1 taza de harina integral ◼️ 1 taza de harina leudante ◼️ 1 cda de polvo para hornear ◼️ 2 naranjas en trozos sin cáscara, hollejos ni semillas ◼️ 2 huevos ◼️ 1/3 taza de aceite ◼️ 2/3 taza de azúcar o miel ◼️ c/n de chips de chocolate

Paso a paso:
📍 Colocar las naranjas, los huevos, el aceite y el azúcar en un recipiente, procesar.
📍Pasar la preparación a un bowl.
📍 Agregar las harinas y el polvo para hornear, mezclar.
📍 Agregar la mayor parte de los chips de chocolate, mezclar.
📍 Pasar la preparación a una budinera engrasada y enharinada.
📍 Decorar con el resto de los chips de chocolate.
📍 Cocinar a horno moderado por 1 hr.
📍 Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar.

29/08/2022

👩🏻‍🍳Súper receta para empezar la semana: 🍆 berenjenas rellenas (opción con carne🥩 y veggie🥦)

Ingredientes:
▪️ 2 berenjenas enteras.

🥩 Para el relleno con carne
▪️ 1/4 Kg. de carne picada
▪️ Una cebolla
▪️ 1 trozo de ají morrón
▪️ 1 diente de ajo
▪️ puré de tomate
▪️ queso para gratinar

🥦Para el relleno vegetariano
▪️ 1 taza Arroz yamaní
▪️ 1 cda. queso crema
▪️ 1/2 diente de ajo
▪️ 3 tomates secos
▪️ aceitunas
▪️ perejil para decorar

Para cualquiera de las dos opciones
▪️ Lo primero que vamos a hacer es cortar la berenjena a la mitad.
▪️Ahora vamos a tomar una de las mitades y hacer unos cortes verticales y luego horizontales en el centro, en la parte de la adentro de la berenjena, sin llegar a traspasar la cáscara ni llegar a los extremos. La idea es que queden unos cortes en cuadrícula. Repetimos procedimiento con la otra mitad.
▪️ Luego de hacer estos cortes, vamos a agarrar las dos mitades y a poner sal y pimienta por encima, junto con un chorrito de aceite de oliva.
Y así, las vamos a llevar al microondas en tandas de 2 minutos.
▪️ Cuando vemos que la berenjena está cocida, pero no tanto como para perder su forma, paramos con el microondas y comenzamos a remover toda la pulpa del centro. Esta pulpa la colocamos en un plato aparte porque va a oficiar de relleno también.

🥩Relleno con carne
▪️ Picar la cebolla, el morrón y el ajo y lo llevamos en una olla con aceite al fuego. Echamos sal.
▪️ Colocamos la carne picada y la movemos bien para que se cocine muy bien de todos lados.
▪️ Vamos a agregarle un caldito, pimienta, pimentón y puré de tomate o tomate fresco cortado. Y tapamos.
▪️ Pasados 30 o 40 minutos, nuestra carne estará cocida. La sacamos del fuego y la dejamos enfriar.
▪️ Una vez fría, la mezclamos con la pulpa de la berenjena y luego procedemos a rellenar la berenjena. Por encima agregamos uno pedacitos de queso y la llevamos al horno 180º hasta que el queso se derrita.

🥦Relleno vegetariano
▪️ Vamos a hidratar unos tomates secos un par de minutos en el microondas-
▪️Pisamos la pulpa de la berenjena con un cuartito de ajo picado y lo mezclamos con el arroz yamaní cocido.
▪️ Agregamos un poco de perejil fresco picado y también un poco de queso crema.
▪️ Agregamos aceitunas cortadas.
▪️ Lo que queda es poner toda la mezcla dentro de la berenjena. Y llevarla al horno 180º hasta que esté caliente. Si quieren pueden echarle por encima un poco más de perejil fresco.

26/07/2022

Les compartimos una nota muy interesante sobre la discriminación que sufren las personas con obesidad en los consultorios médicos.

Una encuesta del colectivo La Sublevada, de CABA, mostró números contundentes de esta discriminación y fue la base de un proyecto de ley de la diputada nacional Mónica Macha para la capacitación obligatoria del personal de salud sobre diversidad corporal.

22/07/2022

Según la reglamentación de la ⚖️Ley de Promoción de la Alimentación Saludable, falta 1 mes 💪🏾 para ver los sellos de advertencia en los productos y bebidas.

La ley también:
👨‍👩‍👧‍👧 Regula la publicidad de productos con sellos dirigidos a niños, niñas y adolescentes.

❌ Prohíbe la venta de productos que tengan al menos un sello en espacios educativos.

🇦🇷 Establece qué tipo de productos debe priorizar el Estado Nacional en las compras públicas.

🍇🍅🥑 Busca promover el consumo de alimentos nutritivos y naturales, producidos por economías regionales y familiares.

06/07/2022

Día ideal para hacer unos ricos alfajorcitos de coco🥥, naranja🍊 y dulce de leche. ¡Manos a la obra!👩🏽‍🍳
Ingredientes para la masa: 30 tapitas aprox
▪️ 2 tazas de coco rallado fino
▪️ 2 huevos
▪️ 1/2 pocillo de harina integral (medida pocillos de café)
▪️ 1/2 pocillo de harina común (medida pocillos de café)
▪️ 1 pocillo de azúcar (medida pocillos de café)
▪️ 1 cda de esencia de vainilla (medida pocillos de café) jugo y ralladura de 1 naranja.
▪️ c/n de agua

Relleno:
▪️c/n de dulce de leche repostero

Procedimiento:
▪️ En un bowl colocar todos los ingredientes para la masa, excepto el agua, mezclar.
▪️ Ir agregando agua y mezclando, hasta formar una pasta.
▪️ Esparcir aceite sobre una fuente.
▪️ Formar las tapitas sobre la misma, ayudándose con un cortante circular y una cucharita.
▪️ Cocinarlas a horno moderado por 20 a 30 minutos.
▪️ Colocar el dulce de leche en una manga.
▪️ Armar los alfajorcitos con dos tapitas y el dulce de leche.
▪️ Llevar a la heladera por un ratito y prepará el mate!

24/06/2022

Buenas! ¡Qué fresquete🥶🥶🥶!!! Miren la receta que les traemos hoy… 👨🏼‍🍳Budín de espinaca y calabaza con cobertura de queso. Tomen nota.

Capa espinaca:
◼️2 tazas de espinaca cocida, escurrida y picada
◼️3 huevos
◼️1 cda de queso, untable descremado
◼️1 cda de almidón de maíz
◼️c/n de sal, pimienta y nuez moscada

Capa calabaza:
◼️4 tazas de puré de calabaza
◼️1 huevo
◼️1 cda de queso, untable descremado
◼️1 cda de almidón de maíz
◼️c/n de sal, pimienta y nuez moscada
❗Además: c/n de queso en fetas

Paso a paso:
◼️ Forrar el molde con el queso en fetas.
◼️ Mezclar todos los ingredientes para la capa de espinaca.
◼️ Rellenarlo con la preparación.
◼️ Mezclar todos los ingredientes para la capa de espinaca.
◼️ Rellenarlo con la preparación.
◼️ Doblar el queso que sobre por encima.
◼️ Cocinar a horno moderado por 45 minutos aprox.

😋 Listo!

14/06/2022

🗣️ Para que una alimentación sea saludable🙂, y una pérdida de peso o de grasa sea mantenida en el tiempo debemos aprender a relacionarnos de manera saludable y con sensación de decisión. Es decir, "hacemos lo que quisimos y cuándo lo quisimos con todos los alimentos", no sólo con los saludables porque si no sabemos gestionar la vida social, siempre terminaremos con un consumo descontrolado.
Esto pasa con las dietas proponen ❌prohibir algunos productos, a la larga las personas los consumen de manera desmedida. 😞

02/06/2022

💡Tips de jueves:
✅ No limites tu vida social, estar con nuestros amigos o tu familia, por hacer dieta.
✅ No te obligues ir al gimnasio, cuando lo que realmente necesitás es estar en un sillón porque tuviste un día horrible. Es importante que disfrutes tu actividad física.

😁 Las emociones influyen tu bienestar integral, escúchalas!

26/05/2022

⚠️ 𝙇𝙖 𝙙𝙞𝙨𝙥𝙤𝙣𝙞𝙗𝙞𝙡𝙞𝙙𝙖𝙙 𝙚𝙨 𝙡𝙖 𝙢𝙚𝙙𝙞𝙙𝙖 𝙙𝙚𝙡 𝙘𝙤𝙣𝙨𝙪𝙢𝙤. Por eso te recomendamos tener disponibles fuentes con frutas frescas ya lavadas, así estimulas su consumo.🍎🍌🍑🍓
💭Recordá que no hay un alimento que cubra todas las necesidades, por eso es importante ir variando el tipo de frutas y verduras que se van adquiriendo cada semana ...🤣¡así no te aburris de comer siempre lo mismo!🤣

24/05/2022

🍅🍃🧀 Arrolladitos rápidos simples y riquiiiiiisimos. Tomen nota

👩🏻‍🍳 Arrolladito de espinaca y queso:
◼️ Estirá una tapa de tarta sobre la mesada. Distribuile: una capa de espinaca cocida, escurrida y picada mezclada con queso untable descremado. Después sumale queso fresco descremado rallado.
◼️ Enrollá y cortá en rodajitas.
◼️ Distribuirlas sobre una pizzera untada con aceite.
◼️Pincelalas con huevo batido y llevalas al horno por 30 min aprox.

👩🏻‍🍳 Arrolladito de tomate, albahaca, queso y orégano:
◼️Estirá una tapa de tarta sobre la mesada. Distribuile: una capa de queso en fetas finas, otra capa de tomate en fetas finas y hojas de albahaca.
◼️ Enrollá y cortar en rodajitas.
◼️ Distribuilas sobre una pizzera untada con aceite, pincelalas con huevo batido, agregarles orégano por encima y cocinalas en el horno por 30 min aprox.

16/05/2022

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