Barbara Mauz

Barbara Mauz Auf dieser Seite präsentiere ich selbstgemachte Körperpflegeprodukte und wichtige Ernährungstipps.

14/08/2026

🥒🍅 Brain Food Hack: Gurken-Tomaten-Salat

Frisch, schnell & richtig gut für dein Gehirn! 🧠✨

Gurke & Tomaten würfelig schneiden. Dazu Thunfisch, rote Zwiebel, Kichererbsen und griechisches Joghurt geben. Mit Salz, Pfeffer und einem guten Omega-3-Öl verrühren und mit frischen Kräutern toppen. 🌿

💡 Brain Food Hack: Thunfisch + Omega-3-Öl liefern wertvolle Omega-3-Fettsäuren – kombiniert mit Kichererbsen und Gemüse wird daraus eine einfache, proteinreiche Mahlzeit, die dich lange satt hält.

Gesund essen darf einfach sein. ❤️

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by Barbara

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07/08/2026

🍕 Manche Pizzen isst man.
Und manche bleiben im Herzen. ❤️
Ich meine nicht die schnelle Pizza zwischendurch.
Ich meine Pizza, die Zeit bekommen hat.
Zeit zum Reifen. ⏳
Zeit, um Geschmack zu entwickeln.
Zeit, damit aus wenigen Zutaten etwas Besonderes entsteht.
Ich meine einen Sauerteig, der lebt.
Ich meine alte Getreidesorten wie Senatore Cappelli 🌾 – voller Charakter und mit einer Geschichte, die man schmecken kann.
Ich meine sonnengereifte Tomaten 🍅, frischen Fior di Latte 🧀, regionale Produkte 🌿 wo der Oregano als Extra-Topping am Tisch steht und Beläge, bei denen man im ersten Moment denkt: Das soll zusammenpassen?
Ja. Und wie! 🤍
Genau diese Erfahrung durfte ich in San Donà di Piave (VE) machen. 🇮🇹
Bei wird Pizza nicht einfach gebacken – sie wird zelebriert. Jede Kreation erzählt ihre eigene Geschichte. Überraschend. Kreativ. Ehrlich. Und mit einer Qualität, die man in jedem einzelnen Bissen schmeckt.
Für mich ist das die schönste Erinnerung daran, dass echte Pizza kein Fast Food ist, sondern Handwerk, Geduld und ganz viel Leidenschaft. ✨
happy brain - happy you
by barbara

27/07/2026

🫐 Diese einfache Brainfood-Nachspeise tut nicht nur deinem Gaumen gut – sondern auch deinem Gehirn! 🧠💙

Manchmal braucht es gar keine komplizierten Rezepte. Nur die richtigen Zutaten. ✨

🫐 Schwarzbeeren (Heidelbeeren) sind wahre Brainfood-Helden. Sie stecken voller Anthocyane – kraftvoller Antioxidantien, die deine Gehirnzellen vor oxidativem Stress schützen und Konzentration, Gedächtnis sowie die geistige Leistungsfähigkeit unterstützen können. 🌿🧠

🥣 Naturjoghurt versorgt deinen Darm mit wertvollen Milchsäurebakterien. Warum das so wichtig ist? Weil Darm und Gehirn über die Darm-Hirn-Achse ständig miteinander kommunizieren. Ein gesunder Darm kann sich positiv auf dein Wohlbefinden, deine Stimmung und deine mentale Gesundheit auswirken. 💚

🌴 Dattelpulver schenkt eine angenehme natürliche Süße, liefert Ballaststoffe und sorgt dafür, dass der Blutzucker langsamer ansteigt als bei raffiniertem Zucker. Das bedeutet: länger satt, konstante Energie und weniger Heißhunger. ✨

💙 So einfach kann gesunde Ernährung sein!

👉 Speichere dir dieses Rezept für später und schicke es an jemanden, der seinem Gehirn und Darm etwas Gutes tun möchte. 🤍

👇 Jetzt bin ich neugierig:
🌲 Wer von euch pflückt noch wilde Heidelbeeren? Erzählt mir in den Kommentaren, wo ihr sie findet – oder seid ihr Team Markt oder Team Wald? 🫐💬

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22/07/2026

🌞🥗 Sommersalat mit cremigem Tahin-Dressing & Brathuhn 🍗✨
Leicht, nährstoffreich und unglaublich lecker – genau das Richtige für heiße Sommertage! 💚
🥗 Heute auf dem Teller:
✨ Bunter Gartensalat
🧅 Rote Zwiebel
🥣 Cremiges Tahin-Dressing
🍗 Saftiges Brathuhn
🥣 Tahin-Dressing Rezept:
✔️ Salz
✔️ Kurkuma
✔️ Pfeffer
✔️ Omega-3-Öl
Alles gut verrühren. Danach Tahin nach Geschmack dazugeben und erneut verrühren. Einen Schuss Zitronensaft hinzufügen 🍋 und anschließend mit fettem Naturjoghurt cremig vermischen. Bei Bedarf mit etwas Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnen.
🌼 Mein Extra-Tipp: Wenn ihr die Möglichkeit habt, Knoblauchkraut-Blüten zu bekommen – unbedingt in den Salat geben! Sie sorgen für ein feines Knoblaucharoma und sind ein echter Hingucker. 💚

🧠 Gehirnfood zum Schluss:
Dieses Gericht versorgt dein Gehirn mit hochwertigen Omega-3-Fettsäuren, Eiweiß, gesunden Fetten, Antioxidantien und vielen Vitaminen. Diese Kombination unterstützt Konzentration, Gedächtnis und eine stabile Energieversorgung – und hilft dabei, Blutzuckerschwankungen zu vermeiden. So fühlt sich gesunder Genuss an. 💛

Speichere dir das Rezept 📌 und teile es mit jemandem, der frische Sommerküche liebt! ☀️
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21/07/2026

🥗☀️ Sommersalate neu entdecken: Gut. Besser. Bitter. 💚
Sommer ist Salatzeit – und die perfekte Gelegenheit, mehr Bitterkeit auf den Teller zu bringen. Nicht als Supplement, sondern als kulinarische Entdeckungsreise. 🌿✨
Trau dich an Blattsalate, Rucola, Asia-Salate oder Wildkräuter wie Salbei, Schafgarbe, Brennnessel und Löwenzahn. Bittere Aromen machen deinen Salat nicht nur spannender, sondern setzen auch einen faszinierenden Kontrapunkt zu süßen Zutaten. 🍊🌱
Mein Tipp für einen nährstoffreichen Sommersalat:
🫒 Olivenöl als Basis für das Dressing – reich an wertvollen Polyphenolen.
🧀 Käse oder 🐟 Fisch liefern hochwertiges Eiweiß, Fisch zusätzlich wertvolle Omega-3-Fettsäuren.
🍊 Orangen bringen fruchtige Süße, Vitamin C, B-Vitamine und weitere wertvolle Polyphenole.
Das Beste daran? 💡 Bitter und süß ergänzen sich perfekt. Bittere Lebensmittel können dabei helfen, die Lust auf Süßes zu reduzieren – ein Genuss, der gleichzeitig den Geschmackssinn erweitert.
🌿 Mut zur Bitterkeit bedeutet, neue Aromen zu entdecken und den Sommer mit mehr Vielfalt auf dem Teller zu genießen.
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by barbara 💚
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🍑 Rezept für ca. 3–4 GläserZutaten:
🍑 1 kg Marillen
🌴 5 EL Dattelpulver
🍋 2 EL Zitronensaft
🌼 1 TL VanilleextraktZuberei...
06/07/2026

🍑 Rezept für ca. 3–4 Gläser
Zutaten:
🍑 1 kg Marillen
🌴 5 EL Dattelpulver
🍋 2 EL Zitronensaft
🌼 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
1️⃣ Marillen waschen, entkernen und in Stücke schneiden.
2️⃣ Mit dem Dattelpulver und dem Zitronensaft in einen Topf geben und etwa 5–10 Minuten weich köcheln lassen.
3️⃣ Mit dem Pürierstab auf die gewünschte Konsistenz pürieren – von stückig bis fein ist alles möglich.
4️⃣ Den Vanilleextrakt gut unterrühren und die Marmelade abschmecken. 😋
5️⃣ Sofort heiß in gereinigte Schraubgläser füllen, fest verschließen und die Gläser für einige Minuten auf den Kopf stellen.
6️⃣ Vollständig auskühlen lassen und anschließend kühl und dunkel lagern. ❄️
💡 Tipp: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.
Viel Freude beim Nachkochen und Genießen! 🍑💛
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by barbara
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06/07/2026

🍑✨ Selbstgemachte Marillenmarmelade – zuckerreduziert, fruchtig & einfach unwiderstehlich! ✨🍑
Es gibt kaum etwas Besseres als den Duft von frisch gekochter Marillenmarmelade! 💛 Dieses zuckerreduzierte Rezept bringt den natürlichen Geschmack sonnengereifter Marillen perfekt zur Geltung – fruchtig, aromatisch und herrlich unkompliziert. 🙌
Ob als 🥖 Aufstrich auf frischem Brot, 🥣 im cremigen Joghurt, 🧀 als Begleitung zu Käse, 🍰 für Desserts oder einfach pur vom Löffel – diese Marmelade ist ein echter Genuss und vielseitig einsetzbar. 😍
🍑 Warum Marillen so wertvoll sind:
✨ Reich an Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird und wichtig für Sehkraft, Haut und Immunsystem ist.
🧡 Enthalten Vitamin C, das die Abwehrkräfte unterstützt und die Zellen vor oxidativem Stress schützt.
💪 Liefern Kalium, das für Muskeln, Nerven und einen ausgeglichenen Flüssigkeitshaushalt wichtig ist.
🌿 Ballaststoffe fördern eine gesunde Verdauung und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
🧠 Gut fürs Gehirn:
Die antioxidativen Pflanzenstoffe der Marille helfen dabei, Nervenzellen vor oxidativem Stress zu schützen. Gemeinsam mit Vitamin C und Kalium unterstützen sie die normale Funktion des Nervensystems. Eine abwechslungsreiche Ernährung mit viel Obst und Gemüse kann so einen wertvollen Beitrag zur Gehirngesundheit leisten. 💛
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25/06/2026

🌊☕️ Und wieder überrascht mich der Salento.
Frühstück am Meer. Eine schicke, stylische Location, entspannte Groove-Musik im Hintergrund, das Rauschen der Wellen und die Füße im Sand. 🌴🎶
Und dann die Begrüßung vom Chef – als wäre ich erst gestern hier gewesen. Dabei ist mein letzter Besuch schon ein ganzes Jahr her. ❤️

Ein großartiger Café, ein frisches Croissant und ein Preis, bei dem man zweimal hinschauen muss. Ehrlich, besser geht es nicht.

In solchen Momenten wird mir wieder klar: Es braucht nicht immer ein riesiges All-inclusive-Frühstücksbuffet. Manchmal sind ein guter Kaffee, ein Croissant und das Meer alles, was die Seele braucht.

Denn echte Wertschätzung und herzliche Begegnungen setzen in unserem Gehirn Glückshormone wie Dopamin und Oxytocin frei. Sie schenken uns ein Gefühl von Verbundenheit, Zufriedenheit und lassen uns diese Momente viel intensiver genießen. ✨🫶
Mein Motto heute:

Café und Croissant statt All-inclusive-Frühstücksbuffet. Weniger ist mehr … oder besser gesagt: weniger ist Meer. 🌊☕️🥐

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23/06/2026

🇮🇹✨ Impressionen aus dem Salento.
Zwischen Olivenhainen, kleinen Gassen und dem Meer begegnet man vor allem den Menschen. Menschen mit Geschichten, die nicht laut erzählt werden, sondern im persönlichen Kontakt entstehen. 🤍
Einmal wirklich zuhören. 👂
Beobachten. 👀
Neugierig sein. ✨
Sich vom Zauber des Augenblicks einfangen lassen.
Jeder Mensch trägt seine eigene Geschichte in sich. Manchmal genügt ein Lächeln, ein kurzer Blick oder ein Gespräch auf einer Bank im Schatten, um eine Verbindung zu schaffen, die in Erinnerung bleibt.
Und das Schönste daran? 💫
Echtes Zuhören und bewusste Begegnungen aktivieren in unserem Gehirn die Bereiche für Empathie und Verbundenheit. Sie reduzieren Stress, fördern unser Wohlbefinden und schenken uns das Gefühl, wirklich im Moment zu sein. 🧠❤️
Salento ist für mich nicht nur ein Ort – es ist ein Gefühl. 🇮🇹🌿
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by barbara

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☀️🌊 **Simplify your Holiday**Kennst du diese Situation? Du sitzt bei einem Aperitif in einer gemütlichen Strandbar. 🍹🏖️ ...
20/06/2026

☀️🌊 **Simplify your Holiday**

Kennst du diese Situation? Du sitzt bei einem Aperitif in einer gemütlichen Strandbar. 🍹🏖️ Coole Musik im Hintergrund, nette Menschen um dich herum, die Sonne taucht alles in goldenes Licht. ✨

Und dann … es ist Zeit fürs Abendessen. Der Tisch ist reserviert. Deine Familie oder Freunde warten schon.

Aber du möchtest deinen Platz einfach nicht verlassen.

Du möchtest sitzen bleiben, aufs Meer schauen, die Gedanken schweifen lassen und den Sonnenuntergang genießen. 🌅💭

Und was spricht eigentlich dagegen, zu sagen:
**„Ich komme etwas später.“**

Einfach den Moment auskosten. Nichts müssen. Nichts verpassen. Einfach sein. 🤍

Denn die schönsten Urlaubsmomente entstehen oft dann, wenn wir aufhören, dem Plan zu folgen und anfangen, dem Gefühl zu vertrauen.

✨ Im Hier und Jetzt zu leben ist übrigens auch echte Gehirnnahrung: Langsame, bewusste Momente reduzieren Stress, fördern Kreativität und schenken unserem Geist die Ruhe, die er braucht.

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by barbara

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