Daniela Pfeifer Diätologin, TCM Ernährungsberatung LowCarb Proteine

Daniela Pfeifer Diätologin, TCM Ernährungsberatung LowCarb Proteine Die Diätologin Daniela Pfeifer hat jahrelange Erfahrung bei Übergewicht, Hashimoto und Fettleber etc. Sie ist LowCarb- und Keto-Spezialistin sowie Autorin.

02/09/2026

Kalorien spielen zwar eine Rolle, aber der eigentliche Schlüssel liegt in der Nährstoffaufnahme, genauer in der Makronährstoffverteilung auf deinem Teller.

Eine optimale Nährstoffversorgung signalisiert deinem Körper rechtzeitig Sättigung, weil Sättigung hormonell gesteuert wird, über Insulin, Leptin und weitere Botenstoffe.

Eine reine Kalorienzahl kann das nicht, sie sagt nichts darüber aus, wie gesättigt oder hungrig du dich dabei tatsächlich fühlst. Ist der Nährstoffbedarf nämlich nicht gedeckt, so meldet sich der Hunger postwendend wieder!

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Es gibt hier im Grunde zwei Lager: Die einen zählen nur Kalorien und setzen auf die Devise, Hauptsache Kaloriendefizit, dann purzeln die Kilos automatisch.

Entscheidend ist aber vor allem die richtige Zusammensetzung: Je höher der Proteinanteil auf deinem Teller, desto niedriger fällt meist ganz von selbst die Kalorienaufnahme aus, weil Eiweiß von allen Makronährstoffen am stärksten sättigt indem es das Sättigungshormon Leptin ansteigen lässt. 💪

Der eigentliche Erfolg entsteht aus der Kombination von beidem, ausreichend Protein und die Kalorien im Blick behalten, ohne sie zu stark zu reduzieren. Kommt zusätzlich noch deine Typenlehre nach TCM und nach Wolcott dazu, wird daraus ein Ernährungskonzept, das wirklich zu dir passt, und dann ist der Abnehmerfolg so gut wie programmiert.

Wenn dich das gerade erleichtert hat, weil du jahrelang nur auf die Kalorienzahl geschaut hast, ohne dass sich wirklich etwas verändert hat: lass ein Like da, das zeigt mir, dass ich bei diesem Thema dranbleiben soll. Und folge mir für mehr, bevor der Algorithmus uns wieder auseinanderbringt 😉

01/09/2026

Die Gene spielen eine Rolle, aber sie sind nicht das ganze Bild.

So wie der Samen trägt den Bauplan der Pflanze in sich, doch erst der Boden entscheidet, ob daraus etwas wächst.

Aus TCM-Sicht zeigen sich Autoimmunerkrankungen fast immer dort, wo die Mitte, also das Milz-Qi, und der Darm über längere Zeit geschwächt wurden, oft kombiniert mit innerer Hitze oder Blutmangel. Und aus funktionalmedizinischer Sicht wissen wir längst:
Eine durchlässige Darmschleimhaut (Leaky Gut) gehört zu den häufigsten Auslösern für ein überschießendes Immunsystem. Dazu kommen Blutzuckerschwankungen, chronischer Stress und Nährstoffmängel, die das Feuer eher schüren als löschen.

Ernährung ersetzt keine medizinische Therapie. Aber du kannst über deine Darmgesundheit, deine Ernährung und dein Stresslevel wirklich Einfluss auf Entzündung und Schubhäufigkeit nehmen, immer gemeinsam mit deiner ärztlichen Behandlung.

Wenn du mehr über TCM, Low Carb und den Zusammenhang zwischen Darm, Immunsystem und Autoimmunerkrankungen erfahren willst: folge mir am besten gleich jetzt, denn Instagram zeigt dir mein nächstes Reel sonst vielleicht nie wieder, und dann sehen wir uns hier wahrscheinlich nicht mehr.

Deine Daniela

01/09/2026

Ja, die Gene spielen eine Rolle, aber sie spiegeln nicht das ganze Bild.

Aus TCM-Sicht zeigen sich Autoimmunerkrankungen fast immer dort, wo die Mitte, also das Milz-Qi, und der Darm über längere Zeit geschwächt wurden, oft kombiniert mit innerer Hitze oder Blutmangel.

Und aus funktionalmedizinischer Sicht wissen wir längst:
Eine durchlässige Darmschleimhaut (Leaky Gut) gehört zu den häufigsten Auslösern für ein überschießendes Immunsystem.

Dazu kommen Blutzuckerschwankungen, chronischer Stress und Nährstoffmängel, die das Feuer eher schüren als löschen.

Ernährung ersetzt keine medizinische Therapie. Aber du kannst über deine Darmgesundheit, deine Ernährung und dein Stresslevel wirklich Einfluss auf Entzündung und Schubhäufigkeit nehmen, immer gemeinsam mit deiner ärztlichen Behandlung.

Wenn du mehr über TCM, Low Carb und den Zusammenhang zwischen Darm, Immunsystem und Autoimmunerkrankungen erfahren willst: folge mir am besten gleich jetzt , denn Instagram zeigt dir mein nächstes Reel sonst vielleicht nie wieder, und dann sehen wir uns hier wahrscheinlich nicht mehr.

Deine Daniela

22/08/2026

Müdigkeit nach dem Essen ist weder Koffein-noch Schlafmangel.
Donnerstag, 27.08.26 19 Uhr: kostenloses Webinar.
Link in der Bio.

Rezept Ribiselkuchen mit Nusshaube lowcarb keto glutenfreiEin Ribiselkuchen (Johannisbeerkuchen) darf im Sommer nicht fe...
29/07/2026

Rezept Ribiselkuchen mit Nusshaube lowcarb keto glutenfrei

Ein Ribiselkuchen (Johannisbeerkuchen) darf im Sommer nicht fehlen! Hier eine besonders saftige Variante davon.

Zutaten:
125g Butter
4 Dotter
80g Süße nach Wahl* fein gestaubt
Prise Ursalz*
1/2 TL Vanille
70g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
35g Kokosmehl*
1 TL Rum
4 Eischnee

Zubereitung:
Butter, Süße, Prise Ursalz und Vanille schaumig schlagen. Nach und nach die Dotter dazurühren. Rum einrühren, steifen Schnee und Mandel-Kokosmehlmischung vorsichtig unterheben.
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Tortenform (26 cm) geben und bei 180°C ca. 20 Minuten vorbacken.

Belag:
4 Eischnee
Prise Ursalz
100g fein gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
1-2 EL Süße nach Wahl* fein gestaubt
1 EL Pfeilwurzelmehl* oder Kokosmehl*
ca. 500g Ribisel/Johannisbeeren

Eischnee mit Ursalz sehr steif schlagen. Zur Halbzeit die Süße dazumixen und weiter schlagen.
Zum Schluss Nüsse mit Mehl und Ribisel mit Schneebesen vorsichtig unterheben.
Diese Masse nun auf den vorgebackenen Boden geben und ca. 30-40 Minuten weiter backen (Nadelprobe).

Speicher dir den Beitrag wenn er dir gefallen hat und du den Kuchen nachbacken möchtest! Kommentiere mit dem Wort "Torten" und ich schicke dir den Link zu meinem LowCarb Torten & Co: Gluetenfrei.Sojafrei Rezeptbuch!

Bauchweh im Urlaub?Keine Seltenheit, denn viele essen unterwegs anders als zuhause: mehr, süßer, schwerer.Das kann der K...
11/07/2026

Bauchweh im Urlaub?
Keine Seltenheit, denn viele essen unterwegs anders als zuhause: mehr, süßer, schwerer.
Das kann der Körper nicht immer problemlos wegstecken, vor allem, wenn Verdauung und Enzyme sensibel reagieren.

Hier kommen meine drei liebsten Helfer, die auch im Reisegepäck Platz finden:

1) Fenchel-Anis-Kümmel-Tee
Die drei Klassiker entkrampfen, beruhigen & bringen den Bauch wieder in Balance. Jeweils einen Teelöffel auf einen Liter kochendes Wasser geben, 10 Minuten ziehen lasse, warm und am besten in kleinen Schlucken trinken.

2) Dunstwickel mit Fenchel-Anis-Kümmel
Einfach einen starken Tee kochen, ein Baumwolltuch, oder Waschlappen darin tränken, auf den Bauch legen, Wärmflasche drüber, zudecken & entspannen. Die Kombination der Wärme und den ätherischen Ölen wirken tief.

3) Fußbad mit Fenchel-Anis-Kümmel-Tee
Klingt schräg, hilft aber! Die Durchblutung wird angeregt, der Vagusnerv beruhigt, der Bauch entspannt.
Wasser ein wenig abkühlen lassen, Füße für 15 Minuten ins Wasser halten und nachher mit Socken einpacken.

Willst du noch mehr Tipps was du gegen Reisekrankheiten tun kannst? Dann lass mir ein Kommentar oder ein Like da!

Tzatziki ist kein Dip, sondern eine jahrtausendealte Ernährungs”medizin”. Das klassische Tzatziki ist mit Gurke...Knobla...
06/07/2026

Tzatziki ist kein Dip, sondern eine jahrtausendealte Ernährungs”medizin”. Das klassische Tzatziki ist mit Gurke...

Knoblauch ist in der TCM thermisch warm bis heiß. Er wärmt von innen, treibt das Schwitzen an. Eigentlich ungünstig bei Hitze.

Aber kaum eine mediterrane oder orientalische Küche serviert Knoblauch allein. Tzatziki kombiniert ihn mit Gurke (kühlend) und Joghurt (befeuchtend, leicht kühlend, leicht säuerlich). Das Ergebnis: ein Gericht, das sich auch an heißen Tagen gut anfühlt und thermisch ausbalanciert ist

Das ist nicht zufällig entstanden, sondern eine jahrhundertealte Ernährungsintelligenz, entwickelt ohne TCM-Theorie, aber exakt nach denselben Prinzipien.

Im Hochsommer muss man nicht auf alles verzichten. Man kombiniert besser.

Ich hab dir hier noch ein Rezept mitgebracht...
Zutaten:
- 1 Bund Radieschen (erfrischt)
- 1 Becher Creme fraiche
- Knoblauch (Menge nach Wunsch)
- Ursalz
- Pfeffer

Zubereitung:
Radieschen fein raspeln, etwas salzen, Wasser ziehen lassen und dann ausdrücken.
Mit der Creme fraiche, zerdrücktem Knoblauch, Ursalz und Pfeffer mischen. Im Kühlschrank 2-3 Stunden rasten lassen: so verbinden sich die Geschmäcker besonders gut!

Diese Tzatziki-Variante passt nicht nur zu Fleisch (beim Grillen z.B.), sondern auch als Dip oder als Brotbelag. Ich habe das Radieschentzatziki auf halbierten harten Eiern auf Salat angerichtet: einfach herrlich!

Welches Gericht fällt dir ein, das nach ähnlicher Logik funktioniert?

05/07/2026

So viele von euch haben mitgemacht und einige von euch lagen bei Nummer 5 goldrichtig. Ich bin definitiv keine Sportskanone 😉 Allerdings habe ich tatsächlich eine Schwäche für Croissants und Tiramisu.
Dabei ist mir aber wie immer die Qualität sehr wichtig. Mehr dazu erfährst du im Video 😊

10 Fakten über mich.Zwei davon sind falsch.Findest du heraus, welche?1. Als Kind wollte ich immer Stewardess werden.2. I...
03/07/2026

10 Fakten über mich.
Zwei davon sind falsch.

Findest du heraus, welche?

1. Als Kind wollte ich immer Stewardess werden.
2. Ich fahre gerne Sportautos.
3. Für Croissants und Tiramisu würde ich LowCarb über den Haufen werden.
4. Ich habe 1 Jahre lang in der Schweiz gelebt.
5. Ich bin Sportliebhaberin.
6. Wenn ich in Wien bin, muss ich einen gut gezogenen Apfelstrudel essen.
7. Ich bin in Salzburg geboren.
8. Aktuell habe ich 5 Katzen.
9. Bei dem Wort "lecker" dreht es mir den Magen um 🤭
10. Ich bin definitiv eine Kaffeetante.

Welche zwei Fakten sind gemogelt? Kommentiere gleich deine Favoriten!

Die Auflösung gibt´s dann am Sonntag!

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Gumpenberg
Haus
8967

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