30/04/2026
🍴Zur Spargel-Saison möchten wir ein Spargel-Rezept der etwas anderen Art aus der Diätologie empfehlen. Viel Freude beim Ausprobieren! 😊
Und hier sind noch ein paar Fakten zum Spargel:
✔️besteht größtenteils aus Wasser
✔️kaum Fett und wenige Kalorien
✔️Ballaststoffe, wie Inulin, fördern die Verdauung
✔️sekundäre Pflanzenstoffe, wie Saponine, haben eine antioxidative Wirkung
✔️enthält Vitamine A, C und E sowie verschiedene B-Vitamine, z. B. Folsäure
✔️enthält die Mineralstoffe Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphat, Eisen
✔️schwefelhaltige Stoffe wie Asparaginsäure und Thiolverbindungen sind für den typischen Spargelgeschmack verantwortlich
✔️harntreibend aufgrund von Kalium und Asparaginsäure
✔️die Abbauprodukte der schwefelhaltigen Stoffe, die im Spargel erhalten sind, sind für den speziellen Geruch des Urins verantwortlich; bei manchen ist der Urin nach dem Spargelessen jedoch normal, manche nehmen den Geruch auch nicht wahr
✔️Personen, die Gichterkrankungen oder Nierenprobleme haben, sollten den Verzehr von Spargel mit ihrer Ärztin oder ihrem Arzt abklären