13/05/2026
Im Rahmen der psychologischen Betreuung wurde einer Bewohnerin des ermöglicht, ihre absolute Lieblingsspeise selbst zubereiten: Spaghetti Carbonara 🍝
Neben der erlebten Selbstbestimmung stärkt das eigenständige Kochen auch das Selbstvertrauen, wenn altvertraute Handlungsabläufe wieder ausgeführt werden können und das Resultat beim gemeinsamen Essen dann auch noch so hervorragend schmeckt.
Hier kommt das Rezept zum Nachkochen für 4 Personen:
Zutaten:
• 400 g Spaghetti
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 150 g Schinken
• 200 ml Schlagobers
• 2 Eier
• 2 EL frische Petersilie (gehackt)
• Salz & Pfeffer
• 1 TL Pizzagewürz
• 50 g geriebener Parmesan
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl glasig anbraten – wenn ihr dabei Unterstützung braucht, hilft euch eure Mama (oder eine Betreuungsperson) dabei sicher 😉!
Den Schinken fein schneiden. Währenddessen die Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen.
Die Nudeln abseihen, dabei eine Tasse Nudelwasser im Topf lassen. Nun Schinken, Zwiebel, Knoblauch, Schlagobers und Petersilie zu den Nudeln geben. Die Eier unterrühren und alles gut vermischen. Kurz köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Pfeffer und Pizzagewürz abschmecken.
Anrichten, mit geriebenem Parmesan bestreuen und am besten mit einem knackigen grünen Salat genießen 🥗
Gemeinsam kochen verbindet – und schmeckt gleich doppelt so gut! 💕
