Diätologin Silvia Egger

25/10/2022

Ich freue mich auf eure Teilnahme beim Workshop "Babys erstes Löffelchen" :)

  Anfangs ist es einfach: Stillen ist die natürlichste und praktischste Art, Ihrem Kind alleszur Verfügung zu stellen, was es benötigt. Doch es kommt der Zeitpunkt, an dem IhrBaby seine Bereitschaft signalisiert, dass es mehr braucht.Jetzt gilt es, das Kind nach und nach mit einzelnen Lebensmitt...

16/10/2022

Welttag des Brotes, 16.10.
Eines meiner liebsten Hobbys: Brot backen, Mahlzeit :)

28/08/2022

Beerenzeit ist Einkochzeit 😋
Nach erfolgreichen Ernten habe ich wieder mal Marmelade eingekocht: Brombeer-Himbeermarmelade (meine Lieblingsmarmelade :) )

Rezept:
1kg Himbeeren
0,5kg Brombeeren
0,5kg Gelierzucker 3:1
1 TL Zitronensäure

Die Beeren pürieren, mit dem Gelierzucker und der Zitronensäure ca. 4 Minuten kochen lassen, den Schaum abschöpfen und in saubere Gläser füllen.

Den Schaum gleich verkosten und die Marmelade im Laufe des nächsten Jahres genießen :)

03/05/2022

Wer hat auch schon die ersten leckeren Erdbeeren genossen? :)

Heute gibt es wieder mal ein einfaches Rezept für ein Erdbeertiramisu von mir.
Erdbeertiramisu (6 Portionen)
600g Erdbeeren
3 EL Zucker
250g Mascarino mager
250g Topfen mager
1 EL Zitronensaft
1 Pkg. Vanillezucker
1-2 Packungen Biskotten
Orangensaft
Die Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden (wer das Tiramisu noch mit frischen Erdbeeren garnieren will, die entsprechende Menge zur Seite geben).
Für die Creme Topfen, Mascarino, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft gut miteinander verrühren und abschmecken. Dann die klein geschnittenen Erdbeeren untermengen.
Die erste Schicht des Tiramisus sind die Biskotten: diese in Orangensaft tunken und in eine bereitgestellte Form legen, dann mit der Creme bestreichen. Das Schichten so lange wiederholen, bis die Biskotten und Creme aufgebraucht sind, die Creme soll den Abschluss bilden.
Wer mag, kann das Tiramisu noch mit Kakaopulver besieben. Das Tiramisu für einige Stunden kaltstellen, damit es gut durchziehen kann.

Mahlzeit! :)

29/03/2022

Die gesunde Gemeinde Antiesenhofen freut sich über eine freiwillige Spende :)

21/03/2022

Zur Bärlauchzeit gibt es heute mal ein Rezept von mir :)

Bärlauchaufstrich mit Topfen:
250g Topfen mager
5 EL Naturjoghurt
20-30g Bärlauch (je nachdem, wie intensiv man es mag)
3 Spritzer Zitronensaft
Salz, Pfeffer

Den Bärlauch waschen, gut abtropfen lassen bzw. trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Den Topfen mit dem Joghurt gut verrühren und den Bärlauch dazugeben. Mit dem Zitronensaft und Salz/Pfeffer abschmecken.
Am besten schmeckt der Aufstrich, wenn er schon einige Stunden im Vorhinein zubereitet wird und noch durchziehen kann (je länger er steht, desto intensiver schmeckt der Aufstrich nach Bärlauch).

Schmeckt mit frisch gebackenem Brot noch besser ;)