21/08/2026
Coffee E***a: Dr. Hiromi Shinya কেন একটি পুরো অধ্যায় লিখলেন?
Coffee E***a কথাটা শুনলেই অনেকের প্রথম প্রতিক্রিয়া হতে পারে—কফি আবার colon-এ কেন? এমনকি চিকিৎসকদের মধ্যেও বিষয়টি নিয়ে একসময় হাসি-ঠাট্টা হয়েছিল। Dr. Hiromi Shinya তাঁর The Rejuvenation Enzyme বইয়ে সেই ইতিহাসও লিখেছেন। তাঁর ভাষ্যমতে, Coffee E***a নিয়ে যখন আলোচনা শুরু হয়, তখন কিছু চিকিৎসক ব্যঙ্গ করে প্রশ্ন করেছিলেন—
“এর সঙ্গে cream বা sugar-ও কি দিতে হবে?”
কিন্তু Dr. Shinya বিষয়টিকে নিছক কৌতুক হিসেবে দেখেননি। তাঁর The Rejuvenation Enzyme বইয়ের Chapter 16-এর নামই “The Coffee E***a” এবং সেখানে তিনি নিজের দীর্ঘ clinical experience, Dr. Max Gerson-এর ইতিহাস, constipation, colon cleansing, liver, bile flow এবং detoxification—সবকিছুকে একটি ধারাবাহিক আলোচনায় এনেছেন।
কে এই Dr. Hiromi Shinya?
এই জায়গাটিই আমার কাছে সবচেয়ে interesting।
Dr. Hiromi Shinya কোনো সাধারণ health writer ছিলেন না। তিনি ছিলেন একজন Japanese-born surgeon এবং gastrointestinal endoscopy-এর একজন pioneer। New York-এর Beth Israel Medical Center-এ দীর্ঘদিন কাজ করেছেন এবং Albert Einstein College of Medicine-এ Professor of Surgery হিসেবেও দায়িত্ব পালন করেছেন।
আধুনিক colonoscopy এবং বিশেষ করে colonoscopic polypectomy বিকাশের ইতিহাসে তাঁর নাম গুরুত্বপূর্ণ।
একসময় colon-এর polyp অপসারণ করতে abdominal surgery প্রয়োজন হতো। Dr. Shinya ও তাঁর সহকর্মীদের pioneering কাজের মাধ্যমে colonoscope ব্যবহার করে surgery ছাড়াই polyp remove করার নতুন পথ তৈরি হয়।
অর্থাৎ মানুষটির professional জীবনের একটি বড় অংশ কেটেছে মানুষের colon-এর ভেতর সরাসরি দেখে, বুঝে এবং চিকিৎসা করে।
সেই Dr. Shinya-ই Coffee E***a নিয়ে একটি সম্পূর্ণ chapter লিখেছেন।
গল্পটি Coffee দিয়ে শুরু হয়নি—শুরু হয়েছে Intestine দিয়ে
Chapter-এর শুরুতে Dr. Shinya প্রথমে cellular health-এর কথা বলেছেন।
তাঁর ধারণা হলো, শরীরের প্রতিটি organ ও tissue কোষ দিয়ে তৈরি। তাই cellular environment ভালো রাখা পুরো শরীরের সুস্থতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
এরপর তিনি intestine-এর সঙ্গে বিষয়টি যুক্ত করেন।
আমরা যে খাবার খাই তা intestine-এ digest ও absorb হয়। সেখান থেকেই nutrients শরীরের বিভিন্ন অংশে যায়। আবার intestine-এর মধ্যে stool, gas এবং বিভিন্ন metabolic ও bacterial products-ও তৈরি হয়।
Dr. Shinya বিশেষভাবে hydrogen sulfide, ammonium, indole এবং skatole-এর কথা উল্লেখ করেছেন।
তাঁর মতে intestine-এর environment খারাপ হলে তার প্রভাব শুধু colon-এর মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকে না; শরীরের সামগ্রিক cellular environment-এর সঙ্গেও এর সম্পর্ক রয়েছে।
তাই তাঁর চিন্তার শুরুতেই ছিল—
Healthy Intestine → Healthy Internal Environment → Healthy Cells
প্রতিদিন পায়খানা হলেই কি Colon ভালো?
Dr. Shinya বলেছেন—শুধু প্রতিদিন bowel movement হচ্ছে কি না, সেটাই যথেষ্ট নয়।
তিনি bowel movement বিচার করতে চারটি বিষয় লক্ষ্য করতে বলেছেন।
Hardness: stool খুব শক্তও হবে না, আবার অতিরিক্ত নরমও হবে না। তিনি ideal consistency-কে পাকা কলার সঙ্গে তুলনা করেছেন।
Volume: আগের দিনের খাবারের তুলনায় stool-এর পরিমাণ অস্বাভাবিকভাবে কম কি না, সেটিও লক্ষ্য করতে বলেছেন।
Odor: অত্যন্ত foul-smelling stool-কে তিনি intestinal condition ভালো না থাকার একটি লক্ষণ হিসেবে দেখেছেন।
Incomplete evacuation: bowel movement-এর পরও যদি মনে হয় পুরোপুরি পরিষ্কার হয়নি, সেটিকেও তিনি constipation-এর একটি লক্ষণ হিসেবে দেখেছেন।
অর্থাৎ তাঁর কাছে bowel movement-এর frequency-এর পাশাপাশি quality-ও গুরুত্বপূর্ণ।
তাহলে প্রথম চিকিৎসা কি Coffee E***a?
না। বইয়ের ধারাবাহিকতায় এটিই গুরুত্বপূর্ণ।
Dr. Shinya প্রথমেই Coffee E***a দিয়ে শুরু করেননি। তিনি constipation এবং intestinal health-এর ক্ষেত্রে প্রথম গুরুত্ব দিয়েছেন daily diet এবং lifestyle-কে।
তিনি পর্যাপ্ত পানি, whole fruits, vegetables, dietary fibre এবং unrefined grains-এর কথা বলেছেন। Animal-based food কমানোর কথাও বলেছেন।
পাশাপাশি তিনি তাঁর Shinya Little Fast, অর্থাৎ সপ্তাহে দুই-তিন দিন morning fasting-এর কথাও আলোচনা করেছেন।
অর্থাৎ তাঁর কাছে colon health-এর ভিত্তি—
Food → Water → Fibre → Bowel Movement → Intestinal Health
এরপর আসে Coffee E***a।
কেন Coffee E***a?
Dr. Shinya লিখেছেন, কয়েক দশক ধরে তিনি তাঁর patients এবং friends-দের Coffee E***a recommend করেছেন।
তিনি নিজেও প্রায় ৩০ বছর Coffee E***a ব্যবহার করেছেন বলে বইয়ে উল্লেখ করেছেন।
তাঁর বর্ণনায় যারা এটি ব্যবহার করেছেন তাদের কাছ থেকে constipation থেকে মুক্তি, headache কমা, stiff shoulder ও irritation কমার মতো favourable feedback পেয়েছেন।
তাঁর কাছে Coffee E***a ছিল মূলত lower colon পরিষ্কার এবং elimination-এ সাহায্য করার একটি পদ্ধতি।
কিন্তু এরপর তিনি বিষয়টিকে colon-এর বাইরে নিয়ে গেছেন—Liver-এর দিকে।
এখানেই আসেন Dr. Max Gerson
Coffee E***a-এর ইতিহাস বলতে গিয়ে Dr. Shinya বিশেষভাবে Dr. Max Gerson-এর কথা উল্লেখ করেছেন।
Dr. Max Gerson ছিলেন জার্মান চিকিৎসক। Nutrition এবং metabolism-কে কেন্দ্র করে তিনি একটি treatment program তৈরি করেছিলেন, যা পরবর্তীতে Gerson Therapy নামে পরিচিত হয়।
Dr. Shinya-এর বইয়ের বর্ণনা অনুযায়ী, Dr. Gerson Coffee E***a-কে তাঁর treatment program-এর একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হিসেবে গ্রহণ করেছিলেন।
কিন্তু Dr. Gerson-এর কাছে ধারণাটি এলো কোথা থেকে?
Meyer ও Hübner থেকে Gerson
Dr. Shinya লিখেছেন, ১৯২০-এর দশকে জার্মানির Göttingen University-এর Medical Department-এর Dr. O. A. Meyer এবং Dr. Martin Hübner coffee-এর caffeine নিয়ে কিছু observation করেছিলেন।
Shinya-এর বর্ণনা অনুযায়ী, তাঁরা লক্ষ্য করেছিলেন caffeine-এর এমন properties রয়েছে যা bile duct expand করে bile-এর flow smoother করতে পারে এবং এর মাধ্যমে liver-এর function-কে সাহায্য করতে পারে।
পরবর্তীতে Dr. Max Gerson Meyer ও Hübner-এর এই কাজ সম্পর্কে জানতে পারেন এবং Coffee E***a-কে তাঁর treatment program-এ অন্তর্ভুক্ত করেন।
এই historical connection-টি Dr. Shinya তাঁর বইয়ে বিশেষ গুরুত্ব দিয়ে উল্লেখ করেছেন।
Intestine থেকে Liver—সংযোগটি কোথায়?
Dr. Shinya liver-কে শরীরের একটি গুরুত্বপূর্ণ detoxification organ হিসেবে বর্ণনা করেছেন।
Intestine এবং liver একে অপরের থেকে বিচ্ছিন্ন নয়।
Colon এবং upper re**um থেকে শোষিত কিছু পদার্থ venous circulation-এর মাধ্যমে portal system-এ যেতে পারে এবং সেখান থেকে liver-এ পৌঁছায়।
সহজভাবে—
Colon / Upper Re**um
↓
Absorption
↓
Mesenteric/Rectal Venous Circulation
↓
Portal Vein
↓
Liver
Dr. Shinya-এর আলোচনায় intestine থেকে আসা potentially harmful substances liver গ্রহণ করে, সেগুলো degrade করে এবং detoxification ও elimination process-এর অংশ হিসেবে কাজ করে।
Coffee E***a-এর সঙ্গে Bile-এর সম্পর্ক
এখানেই Dr. Shinya Coffee E***a-এর proposed mechanism ব্যাখ্যা করেছেন।
তাঁর বইয়ের বক্তব্য অনুযায়ী coffee-এর caffeine bile duct-এর প্রসারণ এবং smoother bile flow-কে সাহায্য করতে পারে।
ফলে তাঁর বর্ণিত ধারাটি দাঁড়ায়—
Coffee E***a
↓
Colon
↓
Coffee-এর active components
↓
Gut–Liver pathway
↓
Liver
↓
Bile flow
↓
Intestine
↓
Elimination
আর এই ধারণাটিই Dr. Max Gerson তাঁর therapeutic program-এর মধ্যে ব্যবহার করেছিলেন বলে Shinya বর্ণনা করেছেন।
Enzyme-এর কথাও এসেছে
Dr. Shinya আরও লিখেছেন যে ১৯৮০-এর দশকে যুক্তরাষ্ট্রে coffee-এর effective ingredients enzyme activity support করে এবং blood-এর toxins breakdown সহজ করতে পারে—এমন বিষয় সামনে আসে।
এই জায়গা থেকেই তাঁর Coffee E***a-এর আলোচনায় তিনটি বিষয় একসঙ্গে এসেছে—
Colon → Liver → Enzyme/Detoxification
তাহলে Coffee খেয়ে নিলেই তো হলো?
Dr. Shinya বলেছেন—না।
তাঁর বইয়ে Coffee পান করা এবং Coffee E***a-কে একই বিষয় হিসেবে দেখানো হয়নি।
তিনি লিখেছেন, অনেক Coffee পান করলে একই ফল পাওয়া যাবে না। বরং অতিরিক্ত coffee-এর stimulant effect থেকে autonomic instability, heartburn এবং loss of appetite হতে পারে।
অর্থাৎ তাঁর বক্তব্যে—
Drinking Coffee ≠ Coffee E***a
Coffee-এর সঙ্গে দুধ, Cream বা Sugar দিতে হবে?
এখানেই বইয়ের একটি মজার historical অংশ এসেছে।
Dr. Shinya লিখেছেন, Coffee E***a treatment-এর প্রথম দিকে কিছু চিকিৎসক বিষয়টি নিয়ে ঠাট্টা করেছিলেন। তাঁরা ব্যঙ্গ করে প্রশ্ন করেছিলেন—
“Coffee-তে cream বা sugar-ও কি যোগ করতে হবে?”
উত্তরটি পরিষ্কার—না।
Dr. Shinya যে Coffee E***a-এর কথা বলেছেন সেখানে দুধ, cream বা sugar যোগ করার কথা নেই।
বরং তিনি বারবার coffee-এর purity এবং quality-র ওপর গুরুত্ব দিয়েছেন।
তাঁর মতে coffee হওয়া উচিত—
Organic
Natural
High-quality coffee beans
Additives-free
Pesticide residue-free
অর্থাৎ এটি latte, cappuccino বা মিষ্টি coffee নয়। দুধ-চিনি-cream মেশানোর প্রশ্নই এখানে আসে না।
পানির quality নিয়েও তিনি সতর্ক
Dr. Shinya শুধু coffee নয়, water quality-কেও গুরুত্ব দিয়েছেন।
তিনি “good water” ব্যবহারের কথা বলেছেন এবং ঠান্ডা পানির পরিবর্তে body-temperature-এর কাছাকাছি পানি ব্যবহারের কথা লিখেছেন।
কারণ তাঁর দৃষ্টিতে যা সরাসরি intestine-এর মধ্যে যাচ্ছে তার quality নিয়ে সতর্ক থাকা প্রয়োজন।
Chemical E***a-এর সঙ্গে Coffee E***a-র পার্থক্য
Dr. Shinya glycerin-এর মতো chemical enema-এর কথাও বলেছেন।
তাঁর বক্তব্য অনুযায়ী chemical stimulation intestine-কে stimulate করে peristaltic movement তৈরি করে এবং দীর্ঘদিন ব্যবহার করলে laxative-এর মতো dependency তৈরি হতে পারে।
Coffee E***a সম্পর্কে তাঁর বক্তব্য ভিন্ন। তিনি মনে করতেন intestinal environment ভালো হলে good bacteria সক্রিয় হয়ে normal peristaltic movement ফিরে আসতে সাহায্য করতে পারে, ফলে laxative-এর প্রয়োজন কমতে পারে।
আবার Colon পরিষ্কারের নামে সবকিছুকেই তিনি সমর্থন করেননি
এই অংশটি খুব গুরুত্বপূর্ণ।
Dr. Shinya apparatus দিয়ে pressure সৃষ্টি করে colon cleansing-এর বিরোধিতা করেছেন।
তাঁর মতে colon-এর ভেতরে অতিরিক্ত pressure তৈরি হলে colon wall ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ার আশঙ্কা থাকে। বিশেষ করে diverticula থাকলে inflammation আরও খারাপ হতে পারে। তিনি minerals flush হয়ে যাওয়ার আশঙ্কার কথাও লিখেছেন।
অর্থাৎ তিনি Coffee E***a নিয়ে ইতিবাচক হলেও যেকোনো ধরনের colon cleansing-এর সমর্থক ছিলেন না।
সবশেষে তাঁর মূল দর্শন
পুরো chapter পড়লে আমার কাছে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মনে হয়েছে—Dr. Shinya Coffee E***a নিয়ে এত বিস্তারিত লেখার পরও colon health-এর মূল ভিত্তি হিসেবে E***a-কে রাখেননি।
তিনি ফিরে গেছেন খাবারের কাছে।
তাঁর বক্তব্যের সারকথা—
Colon cleansing-এর ভিত্তি E***a নয়; ভিত্তি হলো আমাদের প্রতিদিনের খাদ্যাভ্যাস।
তাই তাঁর পুরো আলোচনাটিকে একটি ধারায় সাজালে দাঁড়ায়—
Healthy Food
→ Healthy Intestine
→ Good Bowel Movement
→ Healthy Colon
→ Gut–Liver Connection
→ Liver & Bile Flow
→ Elimination
আর এই বৃহত্তর health practice-এর একটি tool হিসেবে তিনি Coffee E***a-কে দেখেছেন।
সবচেয়ে interesting বিষয় হলো, এই বক্তব্য এমন একজন চিকিৎসকের বই থেকে এসেছে যিনি তাঁর professional জীবনের বড় একটি অংশ colonoscopy ও gastrointestinal endoscopy নিয়ে কাটিয়েছেন এবং colonoscopic polypectomy-এর ইতিহাসের অন্যতম pioneer।
আর Coffee E***a-এর ইতিহাস ব্যাখ্যা করতে গিয়ে তিনি আমাদের নিয়ে গেছেন আরও পেছনে—
Dr. Meyer & Dr. Hübner → Dr. Max Gerson → Coffee E***a → Dr. Hiromi Shinya
এবং হ্যাঁ—ডাক্তারদের সেই পুরোনো রসিক প্রশ্নটির উত্তরও বই থেকেই পরিষ্কার:
Coffee E***a-র Coffee-তে দুধ, cream বা sugar নয়—Dr. Shinya গুরুত্ব দিয়েছেন organic, natural, additives-free coffee-এর ওপর।
