10/06/2026
🌼 La récolte de l'𝗛é𝗹𝗶𝗰𝗵𝗿𝘆𝘀𝗲 𝗰𝗼𝗿𝘀𝗲 débute cette semaine chez notre distillateur et se poursuivra durant un mois. Les fleurs arrivent à maturité au soleil de l'île de beauté. Sans prétention artistique, cette photographie prise il y a quelques heures nous renseigne sur l'état d'avancement de la floraison et participe à la décision la plus importante de l'année : choisir le moment exact où débutera la récolte.
Si quelques très petits lots d'Hélichryse sauvage d'altitude peuvent parfois être proposés, la mise en 𝗰𝘂𝗹𝘁𝘂𝗿𝗲 𝗯𝗶𝗼𝗹𝗼𝗴𝗶𝗾𝘂𝗲 de la sous-espèce native permet aujourd'hui de préserver ce biotope exceptionnel en évitant toute pression excessive sur la pérennité de la ressource naturelle.
Chaque année, différents lots biologiques nous sont ainsi proposés, depuis les étages maritimes jusqu'au pied de la chaîne montagneuse, entre 600 et 700 mètres d'altitude. Chaque terroir, chaque exposition imprime sa personnalité.
Notre sélection repose sur deux critères essentiels :
• leur profil chromatographique, garant entre autres de la richesse en italidiones et de l'efficacité clinique attendue de cette huile essentielle d'exception ;
• leur personnalité olfactive, qui conditionne les nombreuses utilisations découlant de son influence psychosensorielle.
À l'image des grands crus viticoles, une huile essentielle fraîchement distillée n'a pas encore révélé toute sa complexité. Quelques mois de maturation seront nécessaires pour que cette Hélichryse développe pleinement sa richesse aromatique, affine son bouquet et exprime toute la profondeur de son caractère.
Alors seulement, nous aurons le plaisir de vous la proposer.
