03/09/2026
Parce que j'en parle beaucoup ces jours-ci et comme je vous promets toujours de vous partager la recette , la voici enfin 😀
🌿 Houmous maison
Une recette simple, parfumée et nourrissante, avec une texture bien onctueuse.
✨ Les bienfaits du houmous
Les pois chiches apportent des protéines végétales, des fibres, des folates, du fer et du phosphore.
Leur richesse en fibres et en protéines contribue aussi à une bonne sensation de satiété.
Le tahini et les graines de sésame apportent notamment des graisses insaturées. L’huile d’olive est elle aussi particulièrement riche en graisses mono-insaturées.
Le citron, l’ail, le cumin et le poivre permettent d’obtenir un houmous très parfumé.
🥣 Les ingrédients
Pour environ 250 g de pois chiches cuits et égouttés, prévoyez :
-2 c. à soupe de tahini
-le jus d' un demi citron ( moi, je mets le jus d'un citron entier)
-1 petite gousse d’ail crue selon tolérance
-2 à 4 c. à soupe d’huile d’olive, ou davantage selon votre goût
-2 à 4 c. à soupe de liquide de cuisson des pois chiches, à ajuster selon la texture
-du cumin, au goût
-quelques tours de poivre fraîchement moulu
👩🍳 La préparation
Placez les pois chiches, le tahini, le jus de citron, l’ail, l’huile d’olive, le cumin et le poivre dans votre mixeur.
Mixez longuement, puis ajoutez progressivement un peu de liquide de cuisson des pois chiches jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse, souple et crémeuse.
Vous pouvez ajouter un peu plus d’huile d’olive si vous aimez un houmous plus riche et velouté.
🌱 Pour une jolie présentation
Versez votre houmous dans un joli bocal , ajoutez un généreux filet d’huile d’olive, puis parsemez de graines de sésame et terminez par un léger tour de poivre au moulin.
🥄 Quand le déguster ?
Le houmous ne se réserve pas seulement à l’apéritif. Vous pouvez aussi en profiter au petit déjeuner, sur du pain, avec des légumes ou des œufs, mais aussi au dîner, au souper ou en collation. 😋
Sa richesse en fibres, en protéines végétales et en bonnes graisses en fait une préparation très polyvalente.
