18/08/2021
Comment booster son immunité naturellement !
Partie 3 : Les vitamines et minéraux intervenant dans l’immunité.
Le zinc
Acteur indispensable de l’immunité, anti-inflammatoire. Nécessaire pour optimaliser l’effet d’un vaccin.
Cet oligo-élément est en déficit chez 80% de la population, particulièrement après 50 ans et quasiment chez 100% des plus de 70 ans !
Sources : huître, crabe, langouste, lentilles, foie de veau, shiitake, viandes/volailles, complément après avis du médecin.
Le sélénium
Il augmente l’action des cellules immunitaires.
Sources : viandes, abats, produits de la mer, œufs, huile de noix, céréales complètes, …
Les noix du Brésil en contiennent une très grande quantité… un excès de sélénium est mauvais à la santé également. Consommer avec modération (leur teneur en sélénium dépend de leur origine).
La vitamine A
Cette vitamine liposoluble est bien connue pour son rôle bénéfique sur la vue, mais elle est également antiinfectieuse et anti-oxydante. Éviter les compléments surtout pour les femmes enceintes.
Sources : légumes verts, orange, jaune et rouge, huile de foie de morue, hareng, jaune d’œuf, foie,…
La vitamine C
Antioxydant de la vitamine E, elle favorise le signalement des pathogènes, ce qui mobilise les cellules immunitaires.
Sources : agrumes, fruits rouges, cassis, goyave, papaye, mangue, kiwi, choux, épinards/oseille, avocat, p.d.t, …
La vitamine D
Elle augmente les défenses immunitaires, la synthèse de masse osseuse et musculaire, diminue l’inflammation (ce qui est favorable au microbiote). Seuls 20% des besoins sont couverts par l’alimentation, le reste est fabriqué par le corps en présence de soleil (sous l’action des UV sur des cellules spécifiques de la peau) !!! 😅 C’est pourquoi il est recommandé de recourir à des compléments (surtout en hiver) demander conseil à son médecin après bilan sanguin.
Sources : complément, anguille, huile de foie de morue, maquereaux, sardines, hareng, saumon, jaune d’oeuf, ...
La coenzyme Q 10
Indispensable à la production d’énergie et antioxydante. Elle diminue fortement avec l’âge et lors de la prise de statines (médicament allopathique inhibant la synthèse de cholestérol); car cette co-enzyme est synthétisée à partir de cholestérol !
Sources : harengs, viandes/volaille, truite, huile de colza, soja, ...
Le magnésium
Anti-stress et anti-fatigue, équilibrant neurologique. Il est également indispensable à la production d’énergie. Il aide à réguler la glycémie ; c’est pourquoi il est un allié très utile pour combattre l’insulinorésistance et le diabète de type 2.
Une grande partie de la population est carencée en ce minéral.
Sources : eau magnésienne, algues, oléagineux (surtout amandes et arachides), légumineuses, bananes, chocolat noir, céréales complètes, légumes, ...
La vitamine E
Antioxydant des lipides (protège les cellules). Intéressantes particulièrement pour les personnes âgées et les personnes souffrant de troubles lipidiques.
Sources : noix, germes de blé, huile d’olive et colza, oléagineux, avocat, tomate crue, céréales complètes, ...
Le glutathion
Une enzyme antioxydante (répare notamment la vitamine C et E) qui favorise la production de globules blancs. Son précurseur est le N acétylcystéine.
Sources : Bananes, pêches, crucifères, navets, épinards, ...
Retrouvez toutes les informations : www.nutriconseil.be
A la semaine prochaine pour le prochain épisode : Le sommeil.
Laurence De Corte, conseillère en nutrition
0487/770.493
