Diëtistenpraktijk Hilde Winters

04/08/2026

Als je jouw aandrang negeert wordt de stoelgang teruggeduwd in de dikke darm. De stoelgang wordt dan harder en droger, naar het toilet gaan wordt daardoor ook moeilijker. Als je vaak niet luistert naar je lichaam is er ook steeds meer stoelgang nodig voor een aandrang op te wekken waardoor de stoelgang zich ophoopt en de endeldarm (laatste stukje darm) voller zit dan normaal. Dus op tijd naar het toilet gaan voor een goede darmwerking.

17/07/2026

PASTASALADE MET MELOEN, superlekker en fris bij hoge temperaturen
Kook 100 g volkoren penne gaar volgens de gebruiksaanwijzingen. Giet af en laat afkoelen. Neem een dikke schijf watermeloen, een dikke schijf van een galiameloen en een dikke schijf van een charentaismeloen. Snijd in stukken. Halveer 75 g kerstomaatjes van verschillende kleuren. Meng de pasta met 3 el olijfolie, peper, de meloen, de kerstomaten en een handje rucola ondereen in een grote saladekom. Bestrooi met 2 el pistachenootjes. Verdeel 1 bol burrata in stukken en verdeel over de pastsalade. Halveer 3 schijfjes parmaham en verdeel deze stukken over de salade. Werk af met balsamicosiroop.

10/07/2026

Soms zijn er mensen die geen kruimel gluten willen eten, anderen eten glutenvrij behalve het koekje bij de koffie of eten wel gluten als ze op een feestje zijn of als hun lievelingstaarte geserveerd wordt ... Wat betekent dat? Moet een glutenvrij dieet niet volledig glutenvrij zijn? Eigenlijk is het afhankelijk van de diagnose die de mensen gekregen hebben. Als het gaat over COELIAKIE, een auto-immuunziekte die ook wel glutenintolerantie genoemd wordt, dan mag er levenslang geen kruimel gluten meer gegeten worden. Heel streng en stipt zijn dus. Daarnaast zijn er mensen die een NIET-COELIAKIE GLUTENSENSITIVITEIT (NCGS) hebben, zij kunnen wel kruimels of kleine hoeveelheden gluten verdragen. De tolerantiegrens is persoonlijk verschillend. Ook mensen met PRIKKELBARE DARMEN kunnen zich beter voelen met glutenvrije producten omdat deze minder FODMAP's bevatten. Ook hier is de tolernatiegrens persoonlijk. Sommigen kunnen af en toe gluten eten en sommigen kunnen dagelijks een beperkte portie gluten verdragen. Vandaar dat er veel verschil is tussen de mensen die kiezen voor glutenvirje voeding.

09/07/2026

Als je gaat koken voor iemand met een voedselallergie is het natuurlijk belangrijk dat het allergeen waarvoor men allergisch is niet in het gerecht aanwezig is. Zorg dat je goed weet voor welk voedingsmiddel de persoon allergisch is en controleer de etiketten van de ingrediënten die je wil gebriuken. Je kan mogelijke allergenen terugvinden in de ingrediëntenlijst van de voedingsmiddelen. Daarnaast is het belangrijk om heel hygiënisch te werken zodat er geen contaminatie mogelijk is aangezien kleine hoeveelheden al klachten kunnen geven bij een voedselallergie.

06/07/2026

Voldoende vezels zijn belangrijk voor een goede (darm) gezondheid. De richtlijn is minstens 30 g vezels per dag te eten. Je kan vezels terugvinden in groenten, fruit, noten, zaden en pitten, volle granen en peulvruchten. Er bestaan verschillende soorten vezels vandaar dat het belangrijk is om voldoende gevarieerd te eten. Kies bij voorkeur ook voor voedingsmiddelen die van nature vezels bevatten. Chips op basis van peulvruchten of koekjes waar vezels aan toegevoegd werden blijven genotsvoeding. Ze zullen minder bijdragen aan je gezondheid. Als je meer vezels wil gaan eten, bouw dan jouw vezelinname langzaam op anders kan je last krijgen van o.a. een opgeblazen gevoel of krampen. Zorg ook altijd dat je voldoende drinkt. Bij extra vezels hoort ook altijd extra vocht voor een goede werking. Succes!

01/07/2026

VEGETARISCH WOKGERECHT
voor 4 pers: Kook 300 g zilvervliesrijst volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking. Snijd 1 broccoli in roosjes. Kook de broccoliroosjes en 200 g diepvrieserwten in licht gezouten water gedurende 6 min. Snijd 2 gele paprika’s in stukjes. Snipper 1 ui. Verhit olie in een wok en laat 350 g wokreepjes bruin kleuren. Voeg dan de ui en de paprika toe. Laat enkele minuten mee bakken. Pers 2 teentjes knoflook uit boven de wok. Meng ondertussen 120 ml oestersaus, 60 ml ketjap manis, 2 el sojasaus en 200 milliliter water door elkaar. Meng 2 el maizena met 1 à 2 el water tot een glad papje en roer door het oester-sojasausmengsel. Schenk in de wok en laat enkele minuten meesudderen tot een gebonden saus. Giet de broccoli en de erwten af en schep ze door de wok. Schep de rijst op de borden en verdeel de wok erover. Garneer met een hand cashewnoten. vegetarisch

20/06/2026

12/06/2026

Heb jij last van constipatie? Soms kan een kleine aanpassing een grote impact hebben. Probeer eens de volgende tips:
- Eet meer voedingsvezels
- Drink voldoende water
- Eet een kiwi bij je ontbijt
- Drink eens een tas koffie
- Zorg dagelijks voor beweging
- Neem voldoende nachtrust
- Zet een krukje onder je voeten als je naar het toilet gaat
Succes!

10/06/2026

TONIJN MET UI EN TOMAAT, veel lekkerder dan het eruit ziet! Snijd 1 grote ui in ringen en 4 tomaten in blokjes. Stoof de ui aan in olijfolie. Laat de ui zachtjes gaar worden. Voeg de tomaten toe als de ui zacht is. Voeg dan ook 2 uitgeperste teentjes koflook toe. Laat 20 min. zachtjes stoven. Voeg dan een blik tonijn op olie toe, eerst laten uitlekken. Schep de tonijn onder de tomatensaus. Breng op smaak met peper en zout. serveer met aardappelen of pasta en extra groenten. (naar een recept van Pascal Naessens)

08/06/2026

Reizen met een voedselallergie, zorg voor een goede voorbereiding!