Catherine Van Calster, Diététicienne- tabacologue

08/09/2026

Vous cherchez une idée de collation protéinée, facile à faire et parfaite pour combler une envie de sucré sans culpabilité ? 🍪✨ Ces biscuits moelleux à l'avoine sont la solution idéale !
🛒 Ingrédients (pour 6 biscuits)
• 60 g (environ ½ tasse) de flocons d’avoine nature
• 30 g (1 mesure) de poudre de protéines (saveur vanille ou chocolat)
• 1 càc (levure chimique)
• 1 blanc d’œuf
• 50 g (environ 3 c. à soupe) de compote de pommes sans sucre ajouté (pour le moelleux)
• 30 ml (2 c. à soupe) d’eau ou de lait végétal
• Une pincée de stévia ou de sirop d'érable (facultatif, au goût)
👩‍🍳 Préparation
1. Préchauffer le four : Ajustez la température de votre four à 350 °F (180 °C).
2. Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez les flocons d’avoine, la poudre de protéines et la poudre à pâte.
3. Ajouter les liquides : Incorporez le blanc d’œuf, la compote de pommes, l'eau et le sucrant si désiré. Brassez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
4. Former les 6 biscuits : Tapissez une plaque de papier parchemin (sulfurisé). À l’aide d’une cuillère, déposez la pâte pour former 6 portions égales.
5. Cuire : Enfournez pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
6. Déguster : Laissez tiédir quelques minutes avant de savourer votre collation saine !

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04/09/2026

Bonjour à tous, voici 3 idées de collations pour vous aider à couper la faim en attendant l'heure du souper.

La pomme en dés et pop-corn cannelle : Couper 1 grande pomme croquante en petits dés. Ajouter 2 poignées de pop-corn nature (éclaté sans matière grasse), saupoudrer de cannelle et ajouter un trait de sirop d'agave ou d'érable. C'est volumineux, très long à croquer et préparé en 60 secondes.

Les "tartines" de concombre au st-morêt léger et graines : Trancher 1 demi-concombre en rondelles épaisses. Étaler une fine couche de fromage frais léger (ou carré frais 0%), puis parsemer de graines de gr***de ou de petites baies (myrtilles). La sucrosité du fruit associée au croquant du concombre apporte beaucoup de fraîcheur sans apport calorique excessif.

Le bol express skyr, fraises et maïs soufflé : Dans un bol, verser 100 g de skyr ou yaourt grec léger. Ajouter une poignée de fraises coupées en morceaux et 2 cuillères à soupe de céréales de maïs soufflé ou d'épeautre soufflé sans sucre ajouté. Le contraste entre le crémeux et le croustillant rallonge le temps de dégustation.

Info supplémentaire concernant le maïs du plat n°3:
Voici les options que vous trouverez facilement dans ces supermarchés :

Damhert Biofood (Marque belge) : Disponible chez Delhaize, Colruyt et Intermarché (souvent au rayon Bio ou Diététique). Ils proposent du maïs à popcorn bio nature.

Boni Bio (Colruyt) : La marque propre de Colruyt propose des maïs à popcorn bruts bio au rayon vrac ou paquets bio.

Smaakt (Disponible chez Colruyt) : Ils proposent des paquets d'épautre soufflé ou de blé soufflé 100 % nature bio (sans aucun sucre ni matière grasse).

Sont-ils sucrés ?
Non, ces produits bruts ne contiennent aucun sucre ajouté. Il s'agit uniquement du grain de maïs ou d'épeautre soufflé.

Pour avoir ce grand volume et l'effet craquant sans faire monter l'index glycémique, la meilleure méthode reste de prendre un sachet de maïs à popcorn bio (type Damhert ou Boni) et de le faire éclater à sec au micro-ondes (dans un bol couvert sans matière grasse) ou dans une machine à air chaud en 2 minutes. Vous le mélangez ensuite avec vos fraises et votre skyr !

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22/08/2026

🎒 C'est bientôt la rentrée ! 🏫
Et avec elle, le grand retour du casse-tête de la boîte à tartine... 🥪

En tant que diététicienne, je sais qu'il n'est pas toujours facile d'allier équilibre nutritionnel, rapidité et plaisir pour vos enfants.

🤷‍♀️✨ Une boîte à tartine bien construite est pourtant essentielle pour maintenir leur niveau d'énergie et leur concentration toute la journée, sans coup de barre ! 🚀

Voici ma formule magique 🌟 pour composer la lunchbox idéale :🥖 Les glucides complexes (pour l'énergie durable) : Privilégiez le pain complet, le pain aux céréales, un wrap intégral ou une salade de pâtes. Ils diffusent de l'énergie lentement.
🍗 Les protéines (pour la satiété et les muscles) : Ajoutez du blanc de poulet, un œuf dur, du thon, du fromage frais ou du houmous.🥕 Les légumes (pour les vitamines et le croquant) : Glissez des bâtonnets de carottes, des tomates cerises ou des rondelles de concombre.
🍏 Le bonus gourmand (pour le goûter) : Un fruit de saison frais et une petite poignée d'amandes (si l'école le permet !).
💧 L’hydratation (le plus important) : De l'eau, tout simplement ! Une jolie gourde réutilisable et le tour est joué. 🍼📸 Pour vous inspirer, je vous partage en image un exemple de boîte à tartine colorée, gourmande et parfaitement équilibrée que j'ai préparée ! 😋👇💬

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19/08/2026

Chouette recette de crackers! Foncez.

14/08/2026

Bonjour, vous pouvez denouveau me joindre sur mon téléphone ☎️.
Belle journée

12/08/2026

Bonjour,
Les vacances sont finies et je suis prête à vous accueillir lors de nos consultations. Vous pouvez prendre rdv sur www.madiet.be ou le modifier sur le mail HELENA que vous avez reçu lors de la prise de rdv.

ATTENTION, mon téléphone a été égaré et je ne suis pas disponible par téléphone… pour le moment.
Je peux vous répondre via cette page ou par mail [email protected] en fin de journée. Désolé pour ce désagrément.

A très vite 😊

Diététicienne et tabacologue sur luttre et genappe. Suivi personalisé en nutrition. Support pour l'arrêt du tabac

29/07/2026

Bonjour à toutes/tous,
Même en congé, je pense à votre bon lunch de demain midi. 😊

J'ai râpé 2 carottes, 1 courgette et 1 pomme de terre avec une râpe à gros trous. J'ai ajouté du sel et du poivre noir, mais vous pouvez mettre les épices de votre choix.
Ensuite, j'ai ajouté 2 œufs et j'ai bien mélangé le tout. J'ai étalé la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson.
J'ai fait cuire au four, chaleur haut et bas, à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que ce soit bien doré.
Vous pouvez ensuite la garnir avec ce que vous voulez. Bon appétit ! 🥰

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20/07/2026

☀️ AVIS DE FERMETURE ANNUELLE 🏖️

Chères patientes, chers patients,Le cabinet de diététique et de tabacologie s'accorde une petite pause estivale !

🌿📅 Dates de fermeture :Du mardi 21 juillet au jeudi 13 août inclus.

Le cabinet réouvrira ses portes le vendredi 14 août.

⚠️ Informations importantes pendant mes congés :Aucun rendez-vous ne sera assuré en cabinet durant cette période.Je ne serai pas joignable : je ne répondrai à aucun appel, e-mail, SMS ou message privé sur les réseaux sociaux.
Vos messages reçus pendant cette période seront traités par ordre d'arrivée dès mon retour.

🌐 Préparez la rentrée en toute sérénité !
Bien que je sois absente, mon secrétariat en ligne reste ouvert. Vous pouvez planifier vos prochaines consultations à Luttre ou Genappe directement sur mon site internet :

👉 www.madiet.be

Je vous remercie chaleureusement pour votre confiance et votre fidélité.
Profitez bien de votre été et prenez grand soin de vous !

🌸À très bientôt,Catherine Van CalsterDiététicienne-Nutritionniste & Tabacologue

16/07/2026

Eaux aromatisées maison.