08/06/2026
SOJA & CONSTIPATION
Le soja est souvent présenté comme un aliment santé.
Mais est-il réellement adapté à tout le monde ?
Je ne pense pas que le soja soit un poison.
Je ne pense pas non plus qu'il mérite une image saine...
Dans ma pratique, lorsqu'une personne est fatiguée et souffre depuis longtemps de constipation, de ballonnements ou d'un ventre gonflé, c'est un aliment que j'aime parfois remettre en question.
Pourquoi ?
Parce que le soja est aujourd'hui partout.
Boissons végétales, protéines en poudre, simili-carnés, huiles de cuisson, yaourts, sauces, biscuits, pâtisseries, plats préparés...
Pourtant, nos grands-parents en consommaient très rarement voire jamais.
Les protéines végétales représentent désormais un marché de plusieurs milliards d'euros en Europe et le soja est devenu l'une des matières premières les plus stratégiques de l'industrie agroalimentaire mondiale.
Et lorsqu'un marché connaît une telle croissance, je pense qu'il est sain de garder un esprit critique.
Le soja contient notamment des isoflavones, des composés qualifiés de phyto-œstrogènes en raison de leur capacité à interagir avec certains récepteurs hormonaux.
Oui, le consensus actuel considère généralement le soja comme sûr pour la majorité des adultes.
Mais reconnaître cette sécurité ne revient pas à affirmer que les isoflavones sont dépourvues d'effets biologiques. Elles en ont.
Ce qui me laisse parfois perplexe, c'est de voir que certaines publications sont produites par des chercheurs qui sont également directeurs ou membres exécutifs du "Soy Nutrition Institute"... Bref 😅
Parallèlement, d'autres travaux soulèvent encore des interrogations concernant la thyroïde, les hormones sexuelles ou la fertilité de certaines personnes.
C'est également dans ce contexte que l'ANSES recommande aujourd'hui d'éviter les aliments à base de soja dans plusieurs structures de restauration collective (crèches, écoles, collèges, lycées, hôpitaux, EHPAD, restaurants d'entreprise, etc.)
Autre point rarement évoqué :
Le soja contient également des phytates, des oxalates et une quantité importante d'acides gras polyinsaturés (oméga-6 et 3).
Molécules qui ne vont pas toujours favoriser la production énergétique et les fonctions digestives...
Dans ma pratique, le soja non fermenté fait partie des aliments que je retire le plus souvent chez les personnes souffrant de constipation, de ballonnements ou de ventre gonflé.
Pas parce que je considère qu'il peut être impliqué. Et parce que les résultats observés après quelques semaines/mois d'éviction sont parfois surprenants.
Par ailleurs, les aliments traditionnels comme le miso, le natto ou le tempeh sont préparés selon des méthodes ancestrales impliquant trempage, rinçage, décorticage et fermentation.
Le produit final n'a plus grand-chose à voir avec de nombreux produits à base de soja industriel que l'on retrouve aujourd'hui dans les rayons.
Alors je vous pose la question : le soja mérite-t-il vraiment son statut d'aliment santé ?
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