Isabelle Tomme - Diététicienne

Isabelle Tomme - Diététicienne Diététique générale, conseils en nutrition et en équilibre alimentaire, prise en charge des différentes pathologies et conception d’un plan alimentaire

- Diététicienne, diplômée de la HEPH Condorcet (Tournai, Belgique)
- Agrée SPF 2011/FDi04000591 (Service Fédéral de la Santé Publique)
- Agrée INAMI 5/60233/39/601
- Membre de l’UPDLF (Union Professionnelle des diplômés en Diététique de Langue Française)
- Diététique générale et diétothérapie avec prise en charge des différentes pathologies (diabète, cholestérol, troubles digestifs, ....) - conse

ils en nutrition et en équilibre alimentaire ... avec conception d’un plan alimentaire personnalisé et adapté aux besoins nutritionnels

♡ Le bonheur ne se loue pas, il ne s’achète pas... il se cultive chaque jour ♡.En tant que diététicienne, on me demande ...
07/08/2026

♡ Le bonheur ne se loue pas, il ne s’achète pas... il se cultive chaque jour ♡.

En tant que diététicienne, on me demande souvent des conseils alimentaires, adaptés & personnalisés, mais aussi des petits secrets pour "réussir" sa nutrition et prendre soin de sa santé.

Mais aujourd'hui, j'ai envie de vous partager ma plus belle certitude : la santé et le bien-être vont bien au-delà de ce qui se trouve dans notre assiette.

Le vrai bonheur ne se loue pas, il ne s’achète pas. Il est fait de toutes ces petites choses simples et précieuses qui embellissent notre quotidien.

Laissez-moi vous partager ma vision de ce bonheur au quotidien, et comment il s'invite naturellement dans la quête du mieux-être :

🌸 Savourer l'instant - Dans un monde qui va trop vite, réapprenons à ralentir. Savourer l’instant, c’est s’accorder une vraie pause. C’est redécouvrir le plaisir de manger avec nos cinq sens, apprécier les couleurs d'un plat, le parfum d'une infusion chaude, ou la texture d’un aliment que l'on aime. Manger en pleine conscience, c'est nourrir son corps autant que son esprit.

💭 Rêver en grand - Ne vous mettez pas des barrières. Qu'il s'agisse de votre santé, de vos projets de vie ou de votre relation avec vous-même, autorisez-vous à voir grand. Vos objectifs ne doivent pas être une source de pression, mais un phare qui illumine votre chemin et vous donne l'élan d'avancer chaque matin.

🧘🏼‍♀️Lâcher-prise- La perfection n'existe pas, et c'est tant mieux ! Lâcher-prise, c'est accepter que certains jours soient différents. C’est libérer la culpabilité qui entoure parfois l'alimentation. Un repas de fête, un moment de gourmandise partagé, ce n'est pas un "écart", c'est la vie. Faites la paix avec votre assiette pour faire la paix avec vous-même.

🌻 Prendre soin de soi - Ce n'est jamais un acte égoïste. C'est le point de départ de tout. C’est écouter sa fatigue, respecter ses signaux de faim et de satiété, et bouger son corps par amour pour lui, non pour le punir. Vous êtes la personne la plus importante de votre vie.

🪷 Choisir la quiétude - Le bruit du monde et les injonctions extérieures peuvent être épuisants. Choisir la quiétude, c’est décider de fermer la porte à ces pressions. C'est créer un espace de calme intérieur, où vous avancez à votre propre rythme, dans la douceur.

😂 Rire beaucoup - Le rire est le meilleur des nutriments. Il libère des endorphines, réduit le stress et connecte les gens. Partager un fou rire autour d'une table, cultiver la légèreté et ne pas se prendre trop au sérieux sont les clés d'une santé vibrante.

🌈Et enfin... Vivre l'instant présent. Le bonheur ne se conjugue ni au passé (avec les regrets), ni au futur (en se disant "je serai heureux quand j'aurai ...). Le bonheur se vit au présent. C’est aujourd’hui que vous construisez votre bien-être, un petit pas après l'autre.

Prenez soin de vous, écoutez-vous et n'oubliez pas d'embellir chaque journée avec ces petits riens qui changent tout 😇.

Très beau week-end ☀️😎, Isabelle

Pour moi, l'été☀️, c'est la saison des tomates 🍅 ou des petits légumes farcis 🥒🍆🫑🌿.Si vous cherchez une idée de repas 🍽f...
06/08/2026

Pour moi, l'été☀️, c'est la saison des tomates 🍅 ou des petits légumes farcis 🥒🍆🫑🌿.

Si vous cherchez une idée de repas 🍽facile, rapide et healthy, je vous propose aujourd'hui de revisiter cette recette classique de l'été avec deux farces légères et ultra-gourmandes 😋.

↪️Option 1️⃣ : La Méditerranéenne (thon 🐟 & ricotta 🫙): un mélange fondant et iodé, idéal pour un apport en protéines de qualité.
▪︎La farce : thon🐟 au naturel émietté + ricotta + lanières de tomates séchées 🍅 à l'huile + basilic frais ciselé 🍃+ échalote ciselée🧅.
▪︎Les épices : quelques tours de moulin à poivre (cinq baies) et une pincée de piment d'Espelette 🌶️ ou de paprika.

↪️Option 2️⃣ : La Douceur d'été (chèvre frais 🐐, miel 🍯& courgette🥒): une option végétarienne texturée, qui joue sur le contraste doux-salé et le croquant.
▪︎La farce : fromage frais de chèvre écrasé + petits dés de courgette crue 🥒(pour l'apport en fibres et le croquant) + un filet de miel🍯.
▪︎Les herbes :thym frais 🌿et origan séché🍃.

🍽️ Comment les préparer? Vous avez le choix 😃;
▪︎1ère possibilité en version fraîcheur d'été☀️ sans cuisson: farcissez vos tomates et servez-les bien froides, accompagnées d'une belle salade verte du jardin 🥗 croquante et assaisonnée d'une vinaigrette. Vous aurez alors un repas très rafraîchissant .
▪︎ 2ème possibilité en version gourmande, les tomates seront cuites au four🔥: disposez vos tomates farcies dans un plat sur un lit de coulis de tomates maison 🍅, et enfournez-les pour environ 30 minutes à 180-190°C. Le fromage va fondre doucememt et lier toutes les saveurs.

↪️ Mon point de vue nutritionnel:
▪︎La tomate, un bouclier antioxydant 🍅 : elle regorge de lycopène, un pigment de la famille des caroténoïdes. Cet antioxydant puissant aide à lutter contre le vieillissement cellulaire (protection contre les radicaux libres) et protège votre système cardiovasculaire.
▪︎Le duo ricotta & fromage de chèvre frais pour les os 🧀 : ces deux fromages apportent une source intéressante de calcium, essentiel pour la solidité de votre squelette. La ricotta est naturellement peu calorique, et le chèvre frais offre une digestibilité optimale.
▪︎Les herbes aromatiques🌱🌿🍃 : le basilic, le thym et l'origan ne servent pas qu'à parfumer. Ils sont riches en micronutriments et en antioxydants, parfaits pour rehausser les saveurs en limitant l'apport en sel.
▪︎Une touche de miel pour la douceur 🍯 : utilisé avec parcimonie, le miel apporte une note sucrée-salée unique et contient des composés antibactériens bénéfiques.

🔆Contenu publication & photos : Isabelle Tomme - Diététicienne [5 août 2026]

🔆 Si vous souhaitez entreprendre une démarche alimentaire, rééquilibrer votre alimentation avec des conseils personnalisés, vous renseigner sur le déroulement d’une consultation, ou prendre un rendez-vous, vous pouvez me contacter via le ☎️+32/69.22.47.
[du lundi au jeudi entre 8h30 et 18h30]

Une question🤔 souvent posée en consultation : comment optimiser la tolérance digestive du gaspacho 🍅🥒🫑?Star nutritionnel...
29/07/2026

Une question🤔 souvent posée en consultation : comment optimiser la tolérance digestive du gaspacho 🍅🥒🫑?

Star nutritionnelle de la saison estivale, le gaspacho se distingue par sa richesse en micronutriments, en antioxydants (lycopène) et par son excellent pouvoir hydratant.

Pourtant, lors des consultations, de nombreux patients me rapportent leurs inconforts digestifs postprandiaux : gonflement de l'abdomen, reflux gastrique ou pyrosis, accélération du transit, gaz ou douleurs intestinales...

En tant que diététicienne, je vous propose une analyse des facteurs limitants et les leviers d'action pour restaurer votre confort digestif 🤗.

🔆Voyons tout d'abord ensemble les facteurs déterminants de cet inconfort digestif :
✳️L'effet "flush" des fibres ↪️ mixer mécaniquement le gaspacho réduit la taille des fibres et cela peut accélérer la vitesse de la vidange gastrique et saturer brutalement la capacité de fermentation colique des intestins sensibles.
✳️La charge en FODMAPs : l'ail 🧄et l'oignon cru🧅 sont hautement concentrés en fructanes, des glucides fermentescibles à fort pouvoir osmotique.
✳️L'irritation mécanique des intestins : la peau et les pépins des tomates🍅 et des poivrons 🫑 contiennent des fibres insolubles et des lectines qui peuvent agresser la muqueuse intestinale.
✳️L'acidité gastrique : le pH acide de la tomate peut stimuler les récepteurs œsophagiens et accentuer le reflux gastro-œsophagien.

🔆Comment modifier cette tolérance digestive grâce à des adaptations au niveau de la préparation du ✳️Émondage + épépinage systématique ↪️plongez les tomates🍅 dans de l'eau bouillante pour retirer la peau. Évidez le cœur du concombre🥒 pour éliminer les graines. Pelez les poivrons🫑 après un passage au four.
Pour les hypersensibilités majeures, substituez le poivron par de la courgette cuite puis refroidie, nettement mieux tolérée.
✳️Gestion des composés soufrés : retirez le germe de l'ail 🧄 ou utilisez-le sous forme de poudre d'ail.
✳️ Remplacez l'oignon par 2à3 jeunes oignons ciboule. Et les tiges par des brins de ciboulette.
✳️Réhabilitation de la phase céphalique (mastication) : une soupe liquide court-circuite la salivation et l'action de l'amylase salivaire.
✳️Choc thermique enzymatique 🧊: une température excessivement froide (glacée) inhibe temporairement l'activité des enzymes digestives. Privilégiez donc une consommation "fraîche" plutôt que glacée.

🔆 Ma recette modifiée 📄🍅🥒🫑pour environ litres de gaspacho: 8 tomates pelées et épépinées, 2 concombres & 3 petits poivrons jaunes pelés et épépinés, 50ml d'huile d'olives, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc, des feuilles de basilic frais et quelques feuilles de menthe, un soupçon de poivre et du sel aux herbes Herbamare®️.
Mixez longuement la préparation et passez-la au tamis pour ôter le surplus de fibres. Bonne dégustation 😋!

🔆Contenu publication & photos : Isabelle Tomme - Diététicienne [39 juillet 2026]

🔆 Si vous souhaitez entreprendre une démarche alimentaire, rééquilibrer votre alimentation avec des conseils personnalisés, vous renseigner sur le déroulement d’une consultation, ou prendre un rendez-vous, vous pouvez me contacter via le ☎️+32/69.22.47.
[du lundi au jeudi entre 8h30 et 18h30]

Quelques jours de pause estivale ☀️Bonjour à toutes & tous, le mois de juillet🗓 est déjà bien avancé  et pour faire le p...
20/07/2026

Quelques jours de pause estivale ☀️

Bonjour à toutes & tous, le mois de juillet🗓 est déjà bien avancé et pour faire le plein d'énergie et recharger les batteries🔋, mon cabinet diététique s'accorde une petite pause de quelques jours.

🗒Fermeture de ce lundi 20 juillet au vendredi 24 juillet inclus.

Durant cette courte absence, comme moi, prenez soin de vous🧘🏼‍♀️🪷, savourez tous les instants qui s'offrent à vous et écoutez vos sensations pour profiter de ces moments tellement essentiels pour le bien-être 🥹.

On se retrouve dès le lundi 27 juillet en pleine forme pour continuer ensemble votre chemin vers une alimentation sereine, gourmande et équilibrée !

Belle semaine 🌻😎🐞🌼🦋 , Isabelle

Le soleil ☀️ est toujours bien présent  et l’envie de fraîcheur se fait parfois sentir ? Envie d’une petite glace 🍨🍦? En...
03/07/2026

Le soleil ☀️ est toujours bien présent et l’envie de fraîcheur se fait parfois sentir ? Envie d’une petite glace 🍨🍦?

En tant que diététicienne👩‍⚕️, je vous propose d’éviter les glaces industrielles (souvent riches en sucre et en graisses saturées) et de préparer des alternatives "maison" avec des ingrédients de base de qualité.

↪️ Le secret ? Une base de yaourt, de lait végétal, de fromage blanc ou de Skyrr pour l’apport en protéines et l'onctuosité, associée à des fruits frais (ou surgelés) de saison et à des herbes aromatiques pour renforcer les saveurs.
La glace 🍨ainsi réalisée sera légère, à faible teneur en sucres et 100 % plaisir 😋.

Voici 6 idées ultrasimples que vous pouvez tester pour régaler les petits et les grands:

1. 🍓 La glace "Strawberry-Skyrr" express
• Les ingrédients : Skyrr nature 0% + fraises fraîches mixées + un filet de jus de citron.
• En pratique : Mixez le tout, versez dans des moules à (bâtonnets) et au congélateur pendant 4 heures.
• L'atout diététique : un apport en protéines (grâce au skyrr), des fibres/de la vitamine/des folates grâce aux fraises

2. 🍍 Le Bâtonnet "Tropical Light"
• Les ingrédients : du fromage blanc maigre ou demi-écrémé + des morceaux d’ananas mixé + quelques feuilles de menthe ciselées.
• L'atout diététique : l'ananas apporte un peu de sucre pour le coté gourmand et une touche d'exotisme sans aucune culpabilité, la glace sera sublimée par la fraîcheur de la menthe.
• En pratique : mixez le tout, versez dans des moules à (bâtonnets) et au congélateur pendant 4 heures.

3. 🍋 Le Yaourt Glacé "Citron-Basilic"
• Les ingrédients : du yaourt grec de chèvre ou de brebis (ou du yaourt nature classique) + le zeste et le jus d’un citron vert + quelques feuilles de basilic frais mixées + un peu de Stévia ou de miel si besoin.
• L'atout diététique : un index glycémique ultra-bas et un effet coup de fouet désaltérant immédiat pour cette préparation glacée.
4. 🫐 La glace "Purple Twist" aux Baies rouges
• Les ingrédients : du Skyrr nature maigre + des myrtilles et framboises (fraîches ou surgelées) + un soupçon de vanille en poudre.
• L'atout diététique : Les baies sont les reines des antioxydants et cachent très peu de glucides. Un régal pour les yeux et les papilles.

5. 🍈 La glace "Fresh & Green" Audacieuse
• Les ingrédients : du yaourt nature + du concombre finement mixé (et égoutté) + quelques morceaux de melon vert + des feuilles de menthe ciselées.
• L'atout diététique : L'hydratation ultime car le concombre gorgé d'eau s'associe à merveille au crémeux du yaourt pour un effet givré surprenant.

6. La "Pink & Green💚" végétale
• Les ingrédients : du lait d'amandes + une pointe de pâte de pistache pure + des framboises entières.
• En pratique : délayez une cuillère à soupe de pâte de pistache pure dans le lait d'amande (vous pouvez mixer pour bien homogénéiser). Déposez quelques framboises 🍓entières au fond de vos moules à bâtonnets, versez le mélange au lait d'amande par-dessus, puis placez au congélateur. Le visuel bicolore est très beau!
• L'atout diététique : Une option 100 % végétale (sans lactose) et riche en bons lipides (acides gras insaturés). La pistache apporte de la satiété, tandis que la framboise casse le côté gras avec son acidité et ses fibres.

7 . Et une autre version ultra-crémeuse 😋avec les pistaches
• Les ingrédients : Fromage blanc 0% ou Skyrr nature 0% + 1 cuillère à soupe bombée de pâte de pistache 100% pure+ des pistaches concassées non salées pour le croquant + une touche d'extrait de vanille liquide + un soupçon de stévia adoucir l'amertume sans calories.
• En pratique : fouettez énergiquement le fromage blanc avec la pâte de pistache, la vanille, les pistaches concassées et l'édulcorant naturel pour obtenir un mélange bien homogène. Versez dans des moules à bâtonnets et parsemez de quelques éclats de pistaches concassées non salées pour le
croquant avant de placer au congélateur pendant 4à5 heures.
• L'atout diététique : la texture dense du Skyrr ou du fromage blanc imite à la perfection la crème de la vraie glace italienne, mais avec un apport en matières grasses faible. Les pistaches apportent de bons acides gras et les antioxydants.

💡 Ma petite astuce : Pour une texture encore plus proche de la glace italienne sans sorbetière, mixez vos fruits directement surgelés avec votre Skyrr ou fromage blanc bien frais. Servez et dégustez immédiatement !
En plus, pas besoin d'ajouter de sucre si vos fruits sont bien mûrs 😉.

🔆Contenu publication : Isabelle Tomme - Diététicienne [3 juillet 2026]
🔆Photos libres de droits www.pexels.com
🔆 Si vous souhaitez entreprendre une démarche alimentaire, rééquilibrer votre alimentation avec des conseils personnalisés, vous renseigner sur le déroulement d’une consultation, ou prendre un rendez-vous, vous pouvez me contacter via le +32/69.22.47.

Bye-bye la routine avec ces recettes de vinaigrettes estivales pour twister vos salades 🥗☀️L'été est bien là, et avec lu...
02/07/2026

Bye-bye la routine avec ces recettes de vinaigrettes estivales pour twister vos salades 🥗☀️

L'été est bien là, et avec lui, toujours l’envie des grandes salades composées 🥗🍅🥒.

Dans une publication précédente, je vous ai partagé des idées de recettes de salades composées 🥗alliant équilibre⚖️, fraîcheur🧊 et diverses saveurs😋:
https://www.facebook.com/share/p/1BW5zMYzd8/

Ce soir, je repartage aussi avec vous, les liens de publications faites l’année dernière sur le thème des salades colorées🥗🌈 :
https://www.facebook.com/share/p/1BUKwJqrA2/

Il y a quelques jours, je vous ai également proposé plusieurs versions de gaspachos🥒🍅🫑 :
https://www.facebook.com/share/p/1HLwp4YHe4/

Mais avouez-le… pour l’assaisonnement de toutes ces salades, on retombe souvent🤭 sur la même vinaigrette classique huile-vinaigre-moutarde.
Aujourd’hui, je vous propose de bousculer vos papilles avec plusieurs recettes de vinaigrettes.

L'assaisonnement n'est pas toujours un ennemi de la ligne.
Bien au contraire : il permet d'absorber les vitamines liposolubles (A, D, E, K) de vos légumes.
↪️Le secret ? L’utiliser en quantité raisonnable en le réalisant avec des huiles 🫒de qualité, des herbes aromatiques🌿🌱🍃 fraîches pour le plein d'antioxydants, et des petites touches acidulées ou fruitées pour réduire la teneur en sel. 🎉
↪️L'astuce de votre diététicienne 😊 : Préparez vos vinaigrettes en plus grande quantité dans un petit bocal en verre hermétique. Secouez bien et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 4 ou 5 jours.
Vos herbes aromatiques infuseront dans l'huile et la vinaigrette n'en sera que meilleure !

Voici les 6 recettes de vinaigrettes parfumées que je vous propose donc de tester :

1. 🍋 L'Incontournable vinaigrette "Méditerranéenne" au basilic🍃
• Les ingrédients : de huile d'olive extra-vierge + du jus de citron jaune + une poignée de basilic frais ciselé + une pointe d'ail écrasé
• L'intérêt nutritionnel : l'huile d'olive apporte des acides gras monoinsaturés (protecteurs pour le cœur), tandis que le citron fournit de la vitamine C qui booste l'immunité. Le basilic, lui, est un excellent antibactérien et antioxydant.
• Parfaite avec : une salade tomates-mozzarella ou une salade de pâtes complètes.

2. 🍓 La vinaigrette "Douceur Fruitée" à l'origan🌿
• Les ingrédients: huile de colza + vinaigre de framboise + quelques framboises fraîches écrasées + de l'origan frais (ou de la marjolaine) finement haché.
• L'intérêt nutritionnel : l'huile de colza est l'une des meilleures sources d' acides gras oméga-3 (propriétés anti-inflammatoires). Le vinaigre et les éclats de framboise apportent du peps sans index glycémique élevé, tandis que l'origan possède de puissantes propriétés antiseptiques et digestives.
• Parfaite avec : Une salade de jeunes pousses, du fromage de chèvre frais et des éclats de noix.

3. 🌿 La "Crémeuse Light" à l'aneth
• Les ingrédients : fromage blanc 0% ou Skyrr 0% + un filet de jus de citron vert + une cuillère à café de moutarde douce + une poignée d'aneth frais ciselé.
• L'intérêt nutritionnel : une alternative légère et protéinée, idéale pour remplacer la mayonnaise. L'aneth est riche en potassium, ce qui aide à lutter contre la rétention d'eau lors des fortes chaleurs.
• Parfaite avec : Une salade de concombre, de pommes de terre tièdes ou un bowl au avocat-saumon.

4. 🥭 L'Exotique "Mango" à la ciboulette
• Les ingrédients : huile de sésame + jus de citron vert + une cuillère à soupe de chair de mangue bien mûre mixée + une pointe de piment doux (ou de paprika) + de la ciboulette fraîche ciselée.
• L'intérêt nutritionnel : La mangue apporte des bêta-carotènes (excellents pour préparer la peau au soleil) et une sucrosité naturelle sans calories vides. La ciboulette est une mine de vitamine K (essentielle pour les os) et favorise une bonne circulation sanguine.
• Parfaite avec : Une salade de crevettes, un tartare de saumon, ou un bowl au poulet et à l'avocat.

5. 🌿 La vinaigrette "Douce & Parfumée" à l’estragon
• Les ingrédients: huile de noix + vinaigre de cidre de pomme + une petite touche de miel de fleurs + de l'estragon frais ciselé.
• L'intérêt nutritionnel : L'huile de noix offre un excellent ratio d’acides gras oméga-3/oméga-6 pour la protection du cerveau et l'estragon est un antispasmodique naturel idéal pour limiter les ballonnements.
• Parfaite avec : Une salade de haricots verts, de lentilles ou d'endives aux pommes.

6. 🍊 La vinaigrette "Sunny Citrus" au pamplemousse & à la coriandre
• La recette : Huile d'avocat (ou d'olive) + jus de pamplemousse rose pressé + un zeste d'orange bio + une pointe de moutarde à l'ancienne + une belle poignée de coriandre fraîche (ou de persil plat).
• L'intérêt nutritionnel : Le pamplemousse est riche en lycopène (un puissant antioxydant) et stimule les enzymes digestives. L'huile d'avocat apporte de la vitamine E pour protéger la peau du soleil. La coriandre aide à détoxifier l'organisme et combat la fatigue estivale.
• Parfaite avec : Une salade de quinoa, d'avocat et de pamplemousse, ou pour sublimer un carpaccio de Saint-Jacques ou de poisson blanc.

Sans oublier la recette de sauce skyrr 0% "façon tartare" fort appréciée😋 par de nombreux patients:
https://www.facebook.com/share/p/1MJ2XntNYV/

🔆Contenu publication : Isabelle Tomme - Diététicienne [2 juillet 2026]
🔆Photos libres de droits www.pexels.com
🔆 Si vous souhaitez entreprendre une démarche alimentaire, rééquilibrer votre alimentation avec des conseils personnalisés, vous renseigner sur le déroulement d’une consultation, ou prendre un rendez-vous, vous pouvez me contacter via le +32/69.22.47.

Fraîcheur et originalité ce midi pour votre assiette ☀️🍽🥗Avec les températures qui restent élevées, si vous cherchez une...
28/06/2026

Fraîcheur et originalité ce midi pour votre assiette ☀️🍽🥗

Avec les températures qui restent élevées, si vous cherchez une idée de repas léger, hydratant et ultra-gourmand, laissez-vous tenter par cette alliance sucrée-salée surprenante avec cette recette de salade 🥗de roquette🌿, ananas rôti 🍍et mozzarella 🧀.

↪️ 👩‍⚕️Mon avis nutritionnel:
▪︎La roquette 🌿 apporte une touche poivrée stimulante pour doper la digestion.
▪︎L'ananas rôti 🍍: ses morceaux caramélisés à la poêle réveillent les papilles tout en apportant des vitamines.
▪︎La mozzarella 🧀 apporte de la douceur et les protéines nécessaires pour un effet rassasiant.
▪︎La menthe chocolat🌿 est l'atout fraîcheur absolu de cette recette car elle stimule l'organisme et apporte un coup de fouet thermique idéal quand il fait chaud🧊.
▪︎La crème de balsamique : sa texture nappante et son acidité douce viennent lier le tout à la perfection, sans alourdir le plat.

👩‍🍳Et pour la préparation :
▪︎Dorez des morceaux d'ananas frais 🍍dans une poêle chaude (leur sucre naturel suffit à les caraméliser ) et laissez refroidir.
▪︎Dressez un lit de roquette 🌿sur une assiette, assaisonnez d'une échalote émincée🧅, de sel 🧂et de poivre et d'un filet d'huiled'olives🫒.
▪︎Ajoutez les morceaux d'ananas tiède et une belle boule de mozzarella coupée en fleur.
▪︎Sublimez le tout en ciselant généreusement votre menthe chocolat 🌿et en dessinant un joli trait de crème de balsamique.

C'est une recette minute, facile à réaliser, saine et incroyablement désaltérante pour vos repas d'été ☀️😋. Bon appétit !

🔆Contenu publication et photos: Isabelle Tomme - Diététicienne [28 juin 2026]
🔆 Si vous souhaitez entreprendre une démarche alimentaire, rééquilibrer votre alimentation avec des conseils personnalisés, vous renseigner sur le déroulement d’une consultation, ou prendre un rendez-vous, vous pouvez me contacter via le +32/69.22.47.67 (du lundi au jeudi, entre 8h30 et 18h30).

☀️🌡🥵 37°C -  Il fait toujours particulièrement chaud en Belgique aujourd'hui. Face à ces températures élevées, notre cor...
25/06/2026

☀️🌡🥵 37°C - Il fait toujours particulièrement chaud en Belgique aujourd'hui.

Face à ces températures élevées, notre corps a besoin de fraîcheur, de légèreté et surtout d'une excellente hydratation.

Hier, je vous ai publié des idées de salades colorées 🥗 gorgées de fraîcheur, de vitamines et de sels minéraux.

Aujourd'hui, je vous propose quelques recettes de gaspachos.

↪️Pourquoi les intégrer à vos menus d'été ?
🔅Hydratation maximale : composés majoritairement d'eau grâce aux légumes crus.
🔅Sources de vitamines : les nutriments sont préservés car il n'y a aucune cuisson.
🔅Riches en fibres : parfaits pour un transit heureux et une satiété durable.
🔅Faibles en calories : idéal pour des repas légers qui ne pèsent pas sur la digestion.

Voici 5 déclinaisons vitaminées à tester pour vous rafraîchir: :

🍅. L’Andalou Traditionnel (tomates, concombre, poivron) ▪︎Ingrédients : 4 tomates bien mûres, 1/2 concombre, 1/2 poivron rouge, 1 petite gousse d'ail, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de vinaigre de xérès, sel, poivre.
▪︎Le petit + nutrition : les tomates, riches en lycopène, un antioxydant puissant

🥒. Le Vert Détox (concombre, menthe et feta)
▪︎Ingrédients : 1 concombre entier (avec la peau si bio), 1 poignée de feuilles de menthe fraîche, 1 yaourt grec nature (ou skyr), 1 filet de jus de citron, 30g de feta émiettée pour le dessus.
▪︎Le petit + nutrition: Ultra-désaltérant grâce au concombre et riche en protéines légères grâce au yaourt et à la feta.

🍉. Le Sucré-Salé Hydratant (Pastèque et tomate)
▪︎Ingrédients : 300g de chair de pastèque (sans pépins), 3 tomates, quelques feuilles de basilic, 1 filet d'huile d'olive, un soupçon de piment d'Espelette.
▪︎Le petit + nutrition : La pastèque est l'un des fruits les plus riches en eau (plus de 90 %). Un vrai atout pour l'hydratation.

🍏. L’Exotique Acidulé (Courgette crue, pomme verte et basilic)
▪︎Ingrédients : 1 petite courgette jeune et bien ferme, 1/2 pomme verte (Granny Smith), 1 poignée de basilic frais, 1 c. à soupe de jus de lime, 1 c. à soupe d'huile d'avocat (ou d'olive).
▪︎Le petit + nutrition: un index glycémique très bas et un effet pep's ultra-rafraîchissant grâce à l'acidité de la pomme.

🫑. Le Velouté Soleil (Poivron jaune, melon et curcuma)
▪︎Ingrédients : 1/2 melon mûr, 1 poivron jaune épépiné, 1/2 branche de céleri, 1 pincée de curcuma, un trait de vinaigre de cidre
▪︎Le petit + nutrition : une excellente source de bêta-carotène pour booster l'éclat du teint et faire le plein de vitamine C.

👩‍⚕️ Mon conseil de Diét : préparez votre gaspacho la veille et laissez-le reposer au réfrigérateur toute la nuit. Les saveurs vont se développer et l'effet rafraîchissant sera présent au moment de le déguster.

🔆Contenu publication : Isabelle Tomme - Diététicienne [25 juin 2026]
🔆Photos libres de droits www.pexels.com
🔆 Si vous souhaitez entreprendre une démarche alimentaire, rééquilibrer votre alimentation avec des conseils personnalisés, vous renseigner sur le déroulement d’une consultation, ou prendre un rendez-vous, vous pouvez me contacter via le +32/69.22.47.

☀️ Fraîcheur & Couleurs 🌈dans vos assiettes🍽 cet Été ! Avec les fortes chaleurs 🥵🌡présentes actuellement dans notre pays...
24/06/2026

☀️ Fraîcheur & Couleurs 🌈dans vos assiettes🍽 cet Été !

Avec les fortes chaleurs 🥵🌡présentes actuellement dans notre pays, notre corps réclame de la fraicheur et de la légèreté pour les repas. C’est donc le moment idéal pour composer de belles salades colorées et gorgée de micro-nutriments (vitamines, sels minéraux, antioxydants ...).

En tant que diététicienne, je vous rappelle qu'une salade réussie ne se résume pas à quelques feuilles de laitue😅.
Pour qu'elle soit rassasiante, équilibrée et pleine de vitalité, elle doit combiner :

💚 Des vitamines et fibres (légumes crus ou cuits, fruits frais).
🌾 Des glucides complexes (quinoa, lentilles, pâtes complètes, riz complet ..)
💪 Des protéines pour la satiété (poulet, œufs, féta, thon, tofu, …)
🥑 Des bons lipides (huile d’olive, de colza, graines de courge, avocat...)

Voici donc quelques idées de salades colorées, gorgées de micro-nutriments et nutritionnellement équilibrées pour vos repas d'été :

🥗 1. L'Italienne Réinventée
• Légumes de base : Roquette, tomates séchées et billes de melon (pour l'hydratation).
• Glucides : Pâtes complètes (penne ou fusilli).
• Protéines : Chiffonnade de jambon cru dégraissé et/ou copeaux de parmesan.
• Le + fraîcheur : Pesto de basilic maison allongé au jus de citron.

🥗 2. La Niçoise Ensoleillée
• Légumes de base : tomates, oignon rouge émincé, dés de poivrons verts, fèves, radis
• Glucides : morceaux de pommes de terre cuites à la vapeur
• Protéines : filets d’anchois
• Le + fraîcheur : basilic frais, huile d’olives, sel et poivre

🥗 3. La Méditerranéenne Renversante
• Légumes de base : laitue, concombre, tomates de différentes couleurs, lamelles de poivron grillé, tranches d’aubergines grillées
• Glucides : pain grillé à l’ail ou pois chiches
• Protéines : filets de maquereau
• Le + fraîcheur : feuilles d’origan ou origan séché, huile d'olive, jus et zeste de citron.

🥗 4. La Grecque Divine
• Légumes de base : tomates, concombre, oignon rouge, olives violettes (de Kalamata)
• Glucides : pâtes orzo (petites pâtes grecques)
• Protéines : fromage Halloumi grillé
• Le + fraîcheur : feuilles d’origan ou origan séché, huile d'olive, jus et zeste de citron, sel et poivre

🥗 5. La Sucrée-Salée Audacieuse
• Légumes de base : jeunes pousses d'épinards, cubes de pastèque, morceaux de fraises.
• Glucides : quinoa
• Protéines : petites billes de mozzarella
• Le + fraîcheur : fruits oléagineux pour le croquant, huile d’olive et vinaigre balsamique

🥗 6. La Provençale Chantante
• Légumes de base : Roquette, mesclun, olives vertes (picholines)
• Glucides : petits croûtons de pain complet
• Protéines : fines tranches de jambon italien
• Le + fraîcheur : framboises, morceaux de figue, vinaigrette huile d’olive et miel, sel et poivre

🥗 7. L'Océane Croustillante
• Légumes de base : Haricots verts froids, lamelles de fenouil croquant et radis roses.
• Glucides : Pommes de terre grenailles cuites à la vapeur (avec la peau).
• Protéines : Pavé de saumon froid émietté ou crevettes décortiquées.
• Le + fraîcheur : Sauce au yaourt/citron/aneth émincé.

🥗 8. L'Exotique Gourmande
• Légumes de base : Carottes râpées, fines lanières de chou rouge et cubes de mangue fraîche.
• Protéines : Crevettes ou cubes de tofu mariné aux épices.
• Le + fraîcheur : coriandre, éclats de cacahuètes grillées et vinaigrette au gingembre et citron vert.

🥗 9. La Rustique d’ Été
• Légumes de base : mesclun, lanières de courgettes crues (faites à l'économe) et morceaux de pêches fraîches
• Glucides & Protéines : lentilles vertes ou blondes et morceaux de fromage de chèvre frais.
• Le + fraîcheur : graines de tournesol torréfiées et vinaigrette à l'huile de noix et vinaigre de cidre.

🥗 10. L'Orientale Parfumée
• Légumes de base : chou blanc émincé très finement, carottes râpées, suprêmes d'orange et morceaux d'abricots secs .
• Glucides & Protéines : Pois chiches croustillants au four (épices cumin/paprika) et effiloché de poulet.
• Le + fraîcheur : Menthe fraîche cisaillée, pignons de pin torréfiés et sauce tahini (crème de sésame) allongée au jus de citron & huile d’olive

🥗 11. La Nordique Vitaminée
• Légumes de base : mesclun, jeunes pousses d’épinards, dés de betterave rouge cuite et fines lamelles de pomme verte.
• Glucides : riz sauvage complet.
• Protéines : Filets de maquereau ou sardines au naturel (excellente source d'Oméga-3).
• Le + fraîcheur : Sauce au fromage blanc 0%, moutarde à l'ancienne, aneth et zeste râpé de citron jaune.

🥗 12. La Mexicaine Colorée
• Légumes de base : maïs, haricots verts, haricots rouges, lamelles de poivrons rouges et jaunes.
• Protéines : dés de jambon.
• Le + fraîcheur : avocat, coriandre ou persil plat ciselé , huile d’olive et un filet de jus de citron vert.

🔆Contenu publication : Isabelle Tomme - Diététicienne [24 juin 2026]
🔆Photos libres de droits www.pexels.com
🔆 Si vous souhaitez entreprendre une démarche alimentaire, rééquilibrer votre alimentation avec des conseils personnalisés, vous renseigner sur le déroulement d’une consultation, ou prendre un rendez-vous, vous pouvez me contacter via le +32/69.22.47.

Adres

Rue Du Général Ruquoy 9
Tournai
7500

Telefoon

+3269224767

Website

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Isabelle Tomme - Diététicienne nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Snelkoppelingen

Delen