Charlotte Stofkooper Diététicienne

15/10/2026

28/09/2026

Ingrédients pour 12 cakes déjeuner ou collation:

- 60 g d’huile d’olive

- 100 g de yaourt grec OU 100 g de skyr OU 100 g de fromage blanc

- 75 g de lait

- 50 g de miel ou de sirop d’agave

- 350 g de bananes très mûres (écrasées)

- 2 œufs

- 1 c. à café d’extrait naturel d’amande

- 120 g de farine de blé

- 90 g de farine de blé complet

- 45 g de flocons d’avoine

- 2 c. à soupe de graines de chia

- 2 c. à soupe de graines de courge

- 1 ½ c. à café de levure chimique

- 1 ½ c. à café de bicarbonate de soude

- ½ c. à café de sel

- 2 c. à soupe de mélange de fruits à coque

- 2 c. à soupe de graines variées (courge, noix, pistache,..)

Préparation:

Préchauffez le four à 180 °C , placer 12 moules à cup cake dans le moule pour aller au four.

Écrasez les bananes à la fourchette dans un grand saladier.

Mélangez la banane avec l’huile d’olive, l’option choisie (yaourt grec, skyr ou fromage blanc), le lait d’amande, le miel/sirop d’agave, les œufs et l’extrait d’amande.

Ajoutez les ingrédients secs (farines, flocons d’avoine, graines, levure, bicarbonate, sel) et mélangez doucement au fouet juste pour incorporer.

Répartissez la pâte dans les moules, saupoudrez de graines/fruits à coque si désiré, et enfournez 20 à 25 minutes à 180 °C.

Pour plus de rassasiement, je vous propose de compléter un produit laitier et un fruit 🍇

Recettes thermomix modifiée😉

22/09/2026

🛒 Et si faire les courses devenait enfin plus simple ?

Aujourd’hui, j’ai accompagné une patiente pendant 1 heure au supermarché, pour l’aider à faire des choix alimentaires adaptés à ses besoins, mais surtout à son quotidien.

Nous avons parcouru les différents rayons ensemble :
🥦 apprendre à repérer facilement les bons produits
🏷️ comprendre les étiquettes sans y passer des heures
🍝 trouver des idées de repas simples et équilibrés
🛒 apprendre à faire ses courses avec plus de confiance et moins de charge mentale

Parce que bien manger, ce n’est pas simplement savoir ce qui est bon pour la santé… c’est aussi savoir quoi mettre dans son caddie, comment l’utiliser et comment rendre tout cela réalisable au quotidien. ❤️

📍 Je propose cet accompagnement directement dans les supermarchés à proximité de mon cabinet à Wavre (Delhaize, Intermarché, Colruyt, Aldi…).

Une heure ensemble, dans votre environnement réel, pour repartir avec des repères concrets et des idées applicables dès les prochaines courses.

👉 Vous souhaitez être accompagné(e) lors de vos courses ? N’hésitez pas à me contacter pour en discuter.

19/08/2026

Ça vous fait quoi de voir ces bottes tendance 26/27 dont la taille du mollet est la même que la taille de cuisse???

Est-ce anatomique ? Physiologique ?

Et donc si ma cuisse est d’un diamètre supérieur à celui de mon mollet, cela traduit quoi?

C’est ça les normes de la mode? De la beauté ?

Je vais donc rester escarpins 👠 ou en 👟
Parce que physiologiquement, pour avoir un corps qui fonctionne,
Un corps vivant,
Je ne pourrai jamais avoir ces critères corporels en étant en bonne santé!

Heureusement 𝗕𝗘𝗧𝗧𝗬𝗟𝗢𝗨 𝗯𝗼𝘂𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲 vend des très belles chaussures pour ma morphologie, pour mon corps qui fonctionne super bien et me permet de vivre pleins de chouettes choses et de belles expériences 💙🫶🏻

01/06/2026

Journée mondiale des Troubles du Comportement Alimentaire – 2 juin

Les TCA (anorexie mentale, boulimie, hyperphagie boulimique et autres formes) ne se résument ni à l’alimentation ni au poids. Ce sont des troubles complexes, qui touchent le corps, le psychisme et le rapport à soi.

Ils peuvent concerner toute personne, sans distinction d’âge, de sexe ou de morphologie.

L’anorexie mentale est d’ailleurs l’un des troubles psychiatriques présentant le taux de mortalité le plus élevé.

Derrière ces comportements, il existe souvent une souffrance psychique, des difficultés émotionnelles ou une estime de soi fragilisée.

La prise en charge doit être précoce et pluridisciplinaire. Chez les jeunes de moins de 23 ans, un trajet de soins TCA permet un accompagnement coordonné et spécialisé.

La guérison est possible, avec un accompagnement adapté et respectueux du rythme de chacun.

Si vous êtes concerné(e) ou inquiet pour un proche, n’hésitez pas à demander de l’aide.

En cette journée, rappelons l’importance de briser les tabous et de favoriser un accompagnement bienveillant et spécialisé en collaboration psychologues TCA - médecin / pédopsychiatre TCA & diététiciens TCA

Charlotte Stofkooper
Diététicienne comportementaliste 🌿💙

07/05/2026

Nouveau projet durant quelques mois du 21 juillet à fin novembre 2026 pour encore mieux vous accompagner!

Durant quelques mois, je vais enrichir mes compétences et mon expérience auprès de l’équipe du Dr Berenbaum pour accompagner les jeunes avec des troubles des conduites alimentaires (TCA) à raison de 2,5 jours par semaine.

Je vous demande donc de planifier vos rdv et les honorer et éviter de les modifier afin d’éviter de se retrouver avec des délais d’attente prolongés pour tout un chacun 🫶🏻

Je serai également absente la semaine du 15 juin pour continuer à me former en diététique comportementale cette fois ci en Corse avec 💙 pour compléter ma boîte à outils pour encore mieux vous accompagner.

Merci pour votre confiance!

29/04/2026

Les matières grasses souvent réduites ou supprimées de l’alimentation alors qu’elles sont indispensables pour le bon fonctionnement du corps 🫶🏻

16/04/2026

En route pour la deuxième conférence donnée pour la mutualité chrétienne sur le rôle de l’assiette pour prendre soin de sa santé mentale, évidemment ça passe par prendre soin de notre Microbiote. Si vous aussi vous avez des questions et que vous souhaitez qu’on apporte ça en consultation, n’hésitez pas parce que je suis formé pour me conseiller pour un Microbiote optimal.

29/03/2026

🌸 Le printemps arrive… et avec lui, le retour des injonctions au “corps parfait”.

Entre les régimes restrictifs, les cures “détox” et les promesses rapides, le bruit devient difficile à ignorer.
Mais derrière ces discours séduisants, une réalité bien moins reluisante : fatigue, hyper contrôle, frustration, culpabilité… et souvent un éloignement de vos vrais besoins.

👉 Et si cette année, on testait une approche qui pourra vous accompagner bien au-delà du printemps ?

Votre corps n’a pas besoin d’être “corrigé”.
Il a surtout besoin d’être écouté, respecté et soutenu.

✨ Prendre soin de soi, ce n’est pas :
❌ se priver
❌ se contrôler en permanence
❌ viser un idéal irréaliste

💙 C’est plutôt :
✔️ manger avec régularité et plaisir
✔️ se reconnecter à ses sensations alimentaires
✔️ bouger pour se sentir vivant(e), pas pour “compenser”
✔️ apprendre à composer avec son corps tel qu’il est aujourd’hui

Parce qu’un corps qui fonctionne bien, qui est nourri, reposé et respecté… mérite déjà toute votre attention.

🌿 Ce printemps, je vous propose d’expérimenter une autre voie :
celle de vous reconnecter à vous-même, plutôt que de répondre aux diktats extérieurs.