Urbanlab Bruxelles by Just Do&Eat

Urbanlab Bruxelles by Just Do&Eat Diététicienne - coach et nutritionniste du sportif

✨ Mathilde Hanuise | Diététicienne du sport & du métabolisme

🥗 Nutrition clinique • Sport • Perte de poids • Hormones

📊 Analyse avancée de datas santé (Oura, Garmin, glycémie…)

Il y a des jours où tout semble facile.Et d’autres où, sans raison apparente, les sensations sont catastrophiques.Pendan...
12/07/2026

Il y a des jours où tout semble facile.
Et d’autres où, sans raison apparente, les sensations sont catastrophiques.

Pendant longtemps, je pensais que c’était “normal”.
Qu’il fallait juste accepter les jours sans.

Puis j’ai commencé à croiser mes sensations avec mes données physiologiques via mon Oura Ring.

Et j’ai réalisé quelque chose d’essentiel :

Les jours sans sont rarement du hasard.

Chez moi, deux facteurs ressortent particulièrement :

→ l’heure du coucher
→ le timing alimentaire

Exemple très concret :
si je me couche après 23h, ma récupération chute nettement, et je le ressens directement à l’entraînement.

Même chose avec l’alimentation.

Avant mes Ironman, je faisais comme beaucoup : énorme plat de pâtes la veille au soir.

Aujourd’hui, j’ai complètement changé d’approche.

Carb loading oui.
Mais intelligemment.

Je laisse environ 12h entre mon dernier repas et mon réveil le jour de course.

Pourquoi ?

Parce que cela me permet :

✔ une digestion complète
✔ un sommeil de meilleure qualité
✔ un système digestif prêt à absorber ma nutrition pendant l’effort
✔ de meilleures sensations au départ

La vraie question n’est pas :

“Pourquoi ai-je des jours sans ?”

Mais plutôt :

As-tu les bonnes données pour le comprendre ?

Je pensais sincèrement faire tout juste.Chaque soir, je mangeais un dessert maison que beaucoup qualifieraient de “healt...
07/07/2026

Je pensais sincèrement faire tout juste.

Chaque soir, je mangeais un dessert maison que beaucoup qualifieraient de “healthy” : dattes, noix, miel, skyr, purée de noisette, chocolat noir…
Sur le papier ? Rien à redire.
Bons ingrédients. Bon profil nutritionnel. Dessert fait maison.

Et pourtant… mes données racontaient une autre histoire.

Depuis que je porte ma Oura Ring (depuis février 2026, quelques mois avant mon Ironman de Penghu), j’ai commencé à analyser ma récupération de façon beaucoup plus précise.

J’ai rapidement observé un pattern clair :

➡️ Les soirs où je mangeais ce dessert t**d,
↓ mon sommeil profond diminuait
↓ la qualité globale de mon sommeil baissait
↓ ma récupération nocturne était moins bonne

Le problème n’était pas le dessert.
Le problème n’était pas les quantités.

Le problème était… le timing.

C’est exactement ce que j’observe en consultation :
beaucoup de personnes se focalisent sur quoi manger, alors que parfois, la vraie question est :

Quand le manger ?

Aujourd’hui, je mange toujours ce dessert.
Mais plus le soir.

Je le prends :
✔️ après mon premier entraînement du matin
ou
✔️ en dessert après le lunch

Résultat ?
Je profite de ses bénéfices pour :
→ recharger mon glycogène
→ soutenir ma récupération musculaire
→ maintenir mon énergie

…sans impacter mon sommeil.

C’est aussi ça, la nutrition de précision :
comprendre que deux personnes peuvent manger exactement la même chose… et ne pas réagir de la même manière.

La data permet parfois de voir ce que l’œil ne voit pas.

Mesurer. Comprendre. Ajuster. Performer.

Est-ce qu’un aliment “healthy” t’a déjà surpris par ses effets sur ton corps ? 👇

On associe souvent “sans sucre” = meilleur choix.Mais chez certains sportifs, les boissons d’hydratation ou de récupérat...
05/07/2026

On associe souvent “sans sucre” = meilleur choix.

Mais chez certains sportifs, les boissons d’hydratation ou de récupération contenant des édulcorants peuvent devenir un vrai piège digestif.

Ballonnements.
Gaz.
Transit accéléré.
Colon irritable.
Inconfort pendant l’effort.

Et le plus frustrant ?
Tu peux parfaitement manger “propre”, optimiser tes macros, t’hydrater… et continuer à souffrir digestivement.

Pourquoi ?
Parce que la performance ne dépend pas uniquement de ce que tu manges.
Elle dépend aussi de ce que ton intestin est capable de tolérer, absorber et utiliser.

C’est exactement ce que j’analyse en consultation :
pas seulement les calories ou les macros, mais aussi :

• digestion
• glycémie
• récupération
• sommeil
• biomarqueurs
• données de santé connectée

Parce qu’un intestin perturbé peut impacter bien plus que ton ventre :
→ récupération
→ énergie
→ inflammation
→ performance

Dis-moi en commentaire :
As-tu déjà remarqué qu’une boisson de sport te donnait mal au ventre ? 👇

04/07/2026

🎬 Mon tout premier Reel est en ligne !

J’avais envie de vous proposer un format plus dynamique, toujours fidèle à ce qui me passionne : vous aider à mieux comprendre votre métabolisme grâce à la science.

Pour commencer, parlons d’un sujet qui fait beaucoup parler de lui…

📈 Un pic de glucose est-il toujours un problème ?

👉 La réponse est non.

Une glycémie qui augmente après un repas est un phénomène physiologique. Pendant un effort intense, cette augmentation peut même être utile à la performance. Et au réveil, le cortisol peut naturellement influencer votre glycémie.

Le véritable enjeu n’est donc pas de diaboliser un chiffre, mais de comprendre :
✔️ pourquoi il augmente,
✔️ combien de temps il reste élevé,
✔️ et surtout dans quel contexte métabolique.

C’est exactement l’approche que j’adopte en consultation : analyser les données dans leur ensemble (glycémie, sommeil, activité physique, stress, hormones…) pour proposer des recommandations réellement personnalisées.

💬 Et vous, pensiez-vous qu’un pic de glucose était forcément mauvais ?

J’espère que ce nouveau format vous plaira. Votre avis compte énormément, alors n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez en commentaire. ❤️

On admire souvent la ligne d’arrivée.Le chrono.Le résultat final.Mais la vérité, c’est que la performance ne se construi...
28/06/2026

On admire souvent la ligne d’arrivée.
Le chrono.
Le résultat final.

Mais la vérité, c’est que la performance ne se construit jamais uniquement le jour J.

Elle se prépare bien avant.
Dans l’ombre.
Dans les détails que personne ne voit.

🍽️ Chaque repas
💧 Chaque hydratation
😴 Chaque nuit de sommeil
📊 Chaque donnée analysée
🔁 Chaque ajustement

Cette photo a été prise après mon Ironman à Taiwan.

Ce que vous voyez ici n’est pas seulement le résultat de l’entraînement.

C’est l’addition de centaines de décisions invisibles.

Chez Just Do Eat, je ne travaille pas au hasard.
Je mesure.
Je comprends.
J’ajuste.

Parce qu’un corps performant n’est pas seulement un corps entraîné.

C’est un corps nourri.
Récupéré.
Écouté.
Compris.

La nutrition ne sert pas seulement à “manger mieux”.
Elle permet de transformer des données, des sensations et des habitudes en performance durable.

Mesurer. Comprendre. Ajuster. Performer.

Et toi, selon toi, qu’est-ce qui limite actuellement le plus ta performance ? 👇

🌡️ Canicule : faut-il adapter son entraînement ?Réponse courte : oui… mais pas au hasard.Ces 3 dernières nuits, j’ai obs...
26/06/2026

🌡️ Canicule : faut-il adapter son entraînement ?

Réponse courte : oui… mais pas au hasard.

Ces 3 dernières nuits, j’ai observé l’impact direct de la chaleur sur ma récupération grâce à mes données Oura Ring.

📊 En 48h :

• Sommeil profond : 1h23 → 28 min → 51 min
• Sommeil total : 7h09 → 6h39 → 6h03
• Mon score de récupération est passé en mode prudence

Ce qui est intéressant ?

À première vue, la 3ᵉ nuit semble “meilleure” que la 2ᵉ.
Le sommeil profond remonte de 28 à 51 minutes.

On pourrait donc penser :
➡️ “Ça y est, tout va bien.”

Pas si vite.

C’est exactement là que l’analyse des données prend tout son sens.

Une donnée isolée ne raconte jamais toute l’histoire.
Il faut regarder :

✓ la tendance
✓ le contexte (ici : la canicule)
✓ la charge d’entraînement
✓ et surtout… le ressenti terrain

De mon côté, j’ai choisi de m’adapter intelligemment :

❌ suppression des blocs d’intensité
🏃‍♀️ sortie de 20 km en endurance
⏱️ environ 1 min/km plus lente que mon rythme habituel

Pourquoi ?

Parce que s’adapter n’est pas régresser.

Au contraire.

Adapter son entraînement quand la récupération chute, c’est souvent ce qui permet de continuer à progresser sur le long terme.

Chez Just Do Eat, c’est exactement ma philosophie :

Mesurer. Comprendre. Ajuster. Performer.

Les données ne servent pas à collectionner des chiffres.
Elles servent à prendre de meilleures décisions.

Et toi, tu adaptes ton entraînement pendant les fortes chaleurs ? 👇

🚀 Nouveau service chez Just Do&EatEt si les réponses à vos difficultés de perte de poids, de fatigue, de SOPK, de glycém...
21/06/2026

🚀 Nouveau service chez Just Do&Eat

Et si les réponses à vos difficultés de perte de poids, de fatigue, de SOPK, de glycémie ou de récupération se trouvaient déjà dans les données de votre quotidien ?

Je lance prochainement un nouveau programme de Nutrition de Précision associant :

✔️ Nutrition
✔️ Sommeil
✔️ Activité physique
✔️ Glycémie
✔️ Objets connectés
✔️ Intelligence artificielle

Mon objectif : comprendre avant d’agir.

Découvrez le principe dans ce carrousel 👉

Quelle donnée de santé suivez-vous déjà ? (montre, bague, balance connectée, capteur glycémique…)

En consultation, je rencontre beaucoup de sportifs d’endurance (triathletes ou autres) qui veulent perdre du poids 2 moi...
22/05/2026

En consultation, je rencontre beaucoup de sportifs d’endurance (triathletes ou autres) qui veulent perdre du poids 2 mois avant leur épreuve (IM, ultra trail,…marathon…)

BONNE OU MAUVAISE IDÉE ?

Je vous laisse le découvrir via cet article (lien en bio ou directement http://mathildehanuise.be/2026/05/20/pourquoi-la-perte-de-poids-nest-pas-compatible-avec-une-preparation-ironman/)

N’hésitez pas à prendre rendez-vous pour déterminer ensemble, selon vos objectifs, la meilleure période pour vous « sécher » et comment le faire correctement 😉

Adres

167 Chaussée De Malines
Wezembeek-Oppem
1970

Openingstijden

Maandag 12:00 - 19:00
Dinsdag 10:00 - 19:00
Woensdag 10:00 - 19:00
Donderdag 10:00 - 19:00
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