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Diététique Nutrition Santé Gastronomie Hygiène & Qualité

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Burkina Faso
Wagadugu
Diététique Nutrition Santé Gastronomie Hygiène & Qualité

Régimes, Alimentation, Santé, Nutrition, Conseils diététiques, Sensibilisation, Traitement Que manger? Quand manger? Pourquoi Manger?

Avec la Diététique, manger selon votre état physiopathologique. Bien manger c'est la performance, c'est la santé, c'est la vie.

03/07/2026

Si vous ne l'avez pas encore lu, c'est la fin du mois, profitez pour le lire. Un livre de philosophie, d'épistémologie, d'exégèse, d'éthique, un livre qui déconstruit les mythes, brise la peur, affronte les hommes faux, les traîtres, les manipulateurs, les impérialistes et les valets locaux avec courage.

Épître aux épigones ou la victoire du bien sur le mal : mon procès de guerre de Adama Amadé SIGUIRE en 2026 comme L'opium des intellectuels de Raymond ARON en 1955.

Quand l'intellectuel libre et intelligent déconstruit le mythe des intellectuels conditionnés, endoctrinés et extrém"istes.
Contactez 75530391.

21/06/2026

*Merci au Conseiller Moustapha Zeba

*Le caillou est un contaminant physique.*

On appelle contaminant toute substance ou tout agent qui se retrouve de manière fortuite dans un aliment, altère sa qualité et peut constituer un danger pour la santé du consommateur.

On distingue trois grandes catégories de contaminants :

*1. Les contaminants biologiques*

Ce sont des organismes vivants ou leurs toxines pouvant provoquer des maladies alimentaires.

*Exemples :*
Bactéries
Virus
Parasites
Moisissures
Levures

*2. Les contaminants physiques*

Ce sont des corps étrangers présents dans l’aliment pouvant blesser ou rendre l’aliment impropre à la consommation.

*Exemples :*
Cailloux
Morceaux de verre
Morceaux de métal
Cheveux
Morceaux de plastique

*3. Les contaminants chimiques*
Ce sont des substances chimiques susceptibles de contaminer les aliments et de nuire à la santé.

*Exemples :*
Résidus de pesticides
Métaux lourds (plomb, mercure)
Sianure
Détergents ou produits de nettoyage
Résidus de médicaments vétérinaires
Additifs utilisés sans respect des normes ou en excès.

*Si vous trouvez un contaminant dans votre repas, vous pouvez déposer une plainte auprès des autorités compétentes* ou signaler le problème à l’établissement concerné.

C’est pourquoi l’hygiène et la qualité sont essentielles dans les secteurs de l’Hôtellerie–Restauration, de l’agroalimentaire et, de manière générale, dans toutes les activités liées à l’alimentation. Elles permettent de garantir la sécurité sanitaire des consommateurs, de prévenir les contaminations et d’assurer la qualité des aliments mis à disposition du public.

*Le respect des règles d’hygiène contribue ainsi à protéger la santé des consommateurs et à renforcer la confiance envers les professionnels du secteur alimentaire.*

*Josué DAÏLA.*
Diététicien-Nutritionniste,
Professeur Certifié en Carrières Sanitaires et Sociales,
Consultant Formateur en Hygiène et Qualité.
Tel: 70871369 / 67277989

06/02/2026

Secret de beauté.
La beauté et l'eclat dans nos assiettes.
Plusieurs femmes et hommes courent après la beauté en se basant sur les produits cosmétiques et d'autres traitement.
Mais laissez moi vous dire que le premier secret de beauté c'est une bonne alimentation.

06/02/2026

Tu as 40 ans??

QUAND VOUS AVEZ 40 ANS OU PLUS

A. Deux choses à vérifier aussi souvent que possible :

(1) Votre tension artérielle
(2) Votre glycémie.

B. Six éléments à réduire au minimum dans vos aliments :

(1) Le sel
(2) Le sucre
(3) La viande et les aliments en conserve
(4) La viande rouge, en particulier la viande rôtie
(5) Les produits laitiers
(6) Les produits féculents

C. Quatre éléments à augmenter dans vos aliments :

(1) Les légumes verts/légumes
(2) Les haricots
(3) Les fruits
(4) Les noix

D. Trois choses que vous devez oublier :

(1) Votre âge
(2) Votre passé
(3) Vos griefs

E. Quatre choses que vous devez avoir, quelle que soit votre force ou votre faiblesse :

(1) Des amis qui vous aiment vraiment
(2) Une famille attentionnée
(3) Des pensées positives
(4) Un foyer chaleureux.

F. Quatre choses que vous devez faire pour rester en bonne santé :

(1) jeûner
(2) sourire / rire
(3) faire de la randonnée / de l'exercice
(4) perdre du poids.

G. Six choses que vous n'avez pas à faire :

(1) N'attendez pas d'avoir faim pour manger
(2) N'attendez pas d'avoir soif pour boire
(3) N'attendez pas d'avoir sommeil pour dormir
(4) N'attendez pas d'être fatigué pour vous reposer
(5) N'attendez pas d'être malade pour faire des examens de santé, sinon vous ne le regretterez que plus t**d dans la vie.
(6) N'attendez pas d'avoir un problème avant de prier votre Dieu.

PRENEZ SOIN DE VOUS !
Pris sur un mur.

17/01/2026

.
Ne laisses jamais un m2 chômer chez toi. Nous pouvons tous palier à l'insécurité alimentaire.
Écologique
hors sol
58 60 80 70

08/01/2026

La M*ort dans nos assiettes.
Quand on était petit, on ne parlait pas de cancer, de diabète, d'insuffisance rénale, d'AVC ni de stérilité.
Mais pourquoi maitenant.

*1. Constat*
Ces dernières années, le Burkina Faso fait face à une hausse alarmante des maladies chroniques non transmissibles (MCNT) comme :
- Diabète
- Hypertension artérielle
- Obésité
- Cancers digestifs
- Maladies cardiovasculaires
- Insuffisance rénale.

*2. Causes principales*
Parmi les facteurs, l’alimentation joue un rôle clé, notamment :

*a. Utilisation anarchique d’additifs alimentaires :*
- *Acide citrique (E330)*
- *Sorbate de sodium (E201)*
- *Colorants artificiels*
Qu'on trouve actuellement partout sur la place du marché alors que certains sont interdits.

*b. Problèmes liés à leur utilisation au Burkina Faso :*
- Absence de contrôle strict sur les produits vendus dans les marchés sur toute l'étendue du territoire.
- Non-respect des doses maximales autorisées.
- Utilisation par des commerçants/ménagères sans formation.
- Manque d’étiquetage sur plusieurs produits transformés localement(non respect des normes d'étiquetage).

*3. Conséquences sanitaires*
- *À court terme* : troubles digestifs, allergies, maux de tête.
- *À long terme* :
-Risque accru de cancer (colorants, conservateurs).
-Déstabilisation du métabolisme → diabète, obésité
- Toxicité hépatique ou rénale
- Accumulation de substances chimiques dans l’organisme

*4. Recommandations*
- Renforcement du contrôle qualité des produits alimentaires
- Réglementation stricte sur les additifs
- Formation des acteurs de la chaîne alimentaire
- Sensibilisation des consommateurs
- Promotion de l’alimentation locale, saine et naturelle
Pour plus de renseignements, formation et consultation, contactes votre dietetien au +22670445897
Josué Daïla
Diététique Nutrition Santé Gastronomie Hygiène & Qualité

Adresse

Wagadugu

Téléphone

+22668246030

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