16/06/2026
Сготвената леща НЯМА 24 грама протеин или една забавна история как се учим, докато сме живи. 🙂
Това ще е дълъг пост за лещата!
За тази древна култура, за която има данни, че се е откривала на територията на България още от ранния неолит (5500-6000 години пр.н.е), нито дума, но то от постове за здравословно и вредно, хормони и пептиди, кой има време за лещата?! 😜
Замислих се, че навремето, когато правех режими, почти никога не съм включвала леща яхния, сигурно защото повечето хора с Хашимото не желаят да консумират бобови, понеже могат да бъдат газообразуващи и са богати на FODMAPs или просто така са прочели и са приели, че бобовите са “болест в чиния”.🤷♀️
Но миналия ден свирепо ми се беше дояла леща и си викам само за мен, не само за мен, ще сготвя (разбира се, накисната предварително).
Задуших една зелена чушка, зелен лук, няколко скилидки чесън в малко зехтинче, после добавих един бульон на прах (разбира се, био) и една мароканска подправка с аромат на кимион и малко канела и лещата (една чаена чаша), гореща вода от каната и започва да ухае божествено. Къкри на тих индукционен огън, а аз слюноотделям.
В този момент виждам на опаковката съдържанието и пише:
24 грама протеин на 100 грама леща. Направо изпадам в еуфория и си казвам: “Това със сигурност трябва да го споделя, как може да съм такава невежа”, пускам стори и анкета и слагам верния отговор и още два произволни, но заради ограниченото място за писане виждам, че не съм уточнила в сурово или сготвено състояние. Ще го проверя. Гледам бързия отговор на търсачката за съдържанието на протеин в сготвената леща и то е от 6 до 18 грама, не звучи сериозно!
След още търсене в USDA FOOD DATA пише 8-10 грама протеин. Звучи достоверно.
Откъде идва това значимо разминаване?
Лещата абсорбира водата и си увеличава обема около 2,5 до 3 пъти. Не че протеина изчезва. Просто трябва да изядете около 250-300 грама сготвена леща. И тогава си казах, не, не, аз тези 60 грама протеин ще ги изям и си хапнах лещата на две хранения, представете си една тенджерка (тази от сторито). 😅😅😅
60 грама е прекрасно количество протеин за две постни хранения, ама и калориите не бяха както си ги представям често за такива храни (200 -300ккал.) и добре че водата няма калории. 😅
250 грама сурова леща + 2 супени лъжици зехтин + 100 грама зеленчук = около 1100-1200 ккал.
Тук само ще спомена, че лещата е богата на левцин и лизин, но е бедна на метионин.
Хапнах си, сетивата ми бяха повече от доволни, слава Богу и коремът ми оцеля без поражения и толкова неща научих за лещата покрая тази история, че ми беше истинско вдъхновение да я разкажа за вас - хем да се посмеете с мен, хем да има и полезна информация.
Да имате разкошен ден.
Ангелина💜
