Nutricionista Giulio Kai Saragiotto

Nutricionista Giulio Kai Saragiotto Doutorando e Mestre em Ciências da Nutrição e do Esporte e Metabolismo-UNICAMP
Esp.Nutrição Esportiva

Comer fora não precisa significar “sair da dieta”. Na verdade, aprender a fazer boas escolhas em diferentes ambientes é ...
30/08/2026

Comer fora não precisa significar “sair da dieta”.

Na verdade, aprender a fazer boas escolhas em diferentes ambientes é uma das habilidades mais importantes para quem busca resultados sólidos e sustentáveis.

Algumas estratégias simples podem ajudar:

✔️ Priorize boas fontes de proteína
✔️ Inclua vegetais sempre que possível
✔️ Coma com atenção à fome e à saciedade
✔️ Observe as porções, sem precisar pesar tudo
✔️ Evite a mentalidade do “já que comecei, vou aproveitar e comer tudo”

Uma refeição isolada dificilmente define o seu resultado. O que realmente faz diferença é o conjunto das suas escolhas ao longo dos dias, semanas e meses.

Uma boa estratégia nutricional precisa funcionar também fora de casa.

Quer aprender a comer melhor, alcançar seus objetivos e ainda aproveitar sua vida social?

📍 Atendimentos em Campinas e Serra Negra
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26/08/2026

Nutrição não é apenas sobre perder peso.

É sobre ter mais energia no dia a dia, cuidar da saúde, melhorar o desempenho, alcançar seus objetivos e construir hábitos que você consiga manter no longo prazo.

Porque uma boa alimentação não precisa ser perfeita — precisa funcionar para você, para sua rotina e para seus objetivos.

Investir na sua alimentação é investir em **saúde, qualidade de vida** e longevidade.

E hoje, qual é o seu principal objetivo?

📍 Atendimentos presenciais em Campinas e Serra Negra.

🔗 Link na bio para agendar sua consulta e e começar a construir uma estratégia realmente individualizada.

Voltar à PUC-Campinas PUC-Campinas OFICIAL , agora como palestrante, teve um significado muito especial.Foi aqui que dei...
25/08/2026

Voltar à PUC-Campinas PUC-Campinas OFICIAL , agora como palestrante, teve um significado muito especial.

Foi aqui que dei alguns dos primeiros passos da minha trajetória na Nutrição. Retornar à universidade onde me formei, reencontrar professores que fizeram parte dessa construção e revisitar tantos lugares e memórias trouxe uma mistura muito boa de nostalgia, gratidão e realização.

Na 39ª Semana de Nutrição, em homenagem ao Dia do Nutricionista, tive a oportunidade de falar sobre um tema cada vez mais presente na nossa profissão:

“O desafio do nutricionista: Inteligência Artificial versus atendimento esportivo.”

Mais do que discutir se a IA vai substituir profissionais, a reflexão foi sobre como a tecnologia está transformando a Nutrição — e por que ciência, pensamento crítico, individualização, experiência profissional e vínculo com o paciente continuam sendo fundamentais.

A inteligência artificial pode ampliar nossas possibilidades. Mas saber interpretar dados, compreender o contexto do atleta e transformar informação em uma estratégia realmente individualizada ainda exige muito mais do que um algoritmo.

Muito obrigado à PUC-Campinas pelo convite e pela oportunidade de voltar, desta vez do outro lado da sala.

Um daqueles momentos em que a gente olha para trás, reconhece o caminho percorrido e ganha ainda mais motivação para tudo o que vem pela frente. 💚

Obrigado pelo convite, Semana de Nutrição - PUCCAMP

Evoluir também é saber desacelerar.Na vida ou no esporte, a gente costuma associar progresso a fazer mais: treinar mais,...
23/08/2026

Evoluir também é saber desacelerar.

Na vida ou no esporte, a gente costuma associar progresso a fazer mais: treinar mais, correr mais, melhorar tempos, aumentar cargas. Mas a evolução não acontece apenas durante o esforço. Ela também acontece quando o corpo encontra espaço para descansar.

Descanso, sono, alimentação adequada e momentos longe da rotina fazem parte do processo tanto quanto o treinamento.

E o contato com a natureza tem uma forma especial de nos lembrar disso: nem tudo precisa acontecer na velocidade que a gente gostaria. 🌊🌿

Treinar é estímulo. Descanso é relaxamento e adaptação. E respeitar os dois é o que permite continuar evoluindo.

Seu intestino faz muito mais do que participar da digestão.A microbiota intestinal está relacionada a diferentes aspecto...
21/08/2026

Seu intestino faz muito mais do que participar da digestão.

A microbiota intestinal está relacionada a diferentes aspectos da saúde, como saciedade, metabolismo, inflamação e, digestão e absorção dos nutrientes da dieta. Por isso, cuidar da saúde intestinal também pode fazer parte de uma estratégia mais completa e sustentável para o emagrecimento.

E você não precisa começar com mudanças radicais. Pequenos ajustes na rotina já contribuem para uma alimentação de melhor qualidade:

✅ Mais fibras
✅ Mais frutas, verduras, legumes e alimentos in natura
✅ Maior variedade alimentar
✅ Menos ultraprocessados
✅ Mais qualidade e equilíbrio nas escolhas

Emagrecer não é apenas reduzir o número na balança. É melhorar a forma como o seu corpo funciona como um todo.

Quer construir uma estratégia de emagrecimento individualizada e que faça sentido para a sua rotina?
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20/08/2026

Muita gente chega à consulta nutricional esperando sair com apenas um cardápio nas mãos. Mas um bom acompanhamento nutricional vai muito além disso.

O verdadeiro resultado acontece quando você aprende a fazer boas escolhas **sem depender de dietas extremamente restritivas, regras impossíveis de seguir ou da sensação de que precisa “recomeçar” toda segunda-feira.**

A estratégia nutricional precisa funcionar na sua rotina, respeitar suas preferências e se adaptar aos diferentes momentos da sua vida.

Porque mais importante do que seguir uma dieta perfeitamente por algumas semanas é **construir hábitos que você consiga manter por meses e anos.**

O objetivo não é fazer você depender de um cardápio para sempre.
É ensinar você a se alimentar melhor, com autonomia, estratégia e conciência.

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Você emagrece. Passam alguns meses… e o peso volta.Esse ciclo é muito mais comum do que parece — e nem sempre acontece p...
18/08/2026

Você emagrece. Passam alguns meses… e o peso volta.

Esse ciclo é muito mais comum do que parece — e nem sempre acontece por falta de esforço.

Muitas vezes, o problema está na estratégia nutricional aplicada. Dietas extremamente restritivas podem até fazer o peso cair rápido, mas, se não forem compatíveis com a sua rotina, dificilmente serão sustentadas no longo prazo. E quando a estratégia termina, os antigos hábitos voltam — e o peso volta junto.

Por isso, o verdadeiro desafio do emagrecimento não é apenas perder peso. É conseguir manter o resultado.

Uma boa estratégia nutricional precisa funcionar não só durante a fase de emagrecimento, mas principalmente, preparar você para aquilo que vem depois.

Menos extremos, mais aprendizados e disciplina = resultados no longo prazo.

Quer emagrecer com uma estratégia que faça sentido para a sua rotina?

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Hoje tive a oportunidade de apresentar parte do meu projeto de doutorado no X Encontro Integrado de Pós-Graduação e Pesq...
17/08/2026

Hoje tive a oportunidade de apresentar parte do meu projeto de doutorado no X Encontro Integrado de Pós-Graduação e Pesquisa da FCA/UNICAMP FCA Unicamp .

O trabalho apresentado, intitulado “Perfil da microbiota intestinal e desenvolvimento de sintomas gastrointestinais em ultramaratonistas após uma prova de 217 km: uma análise metagenômica”, investiga como uma prova de ultramaratona pode impactar a microbiota intestinal e a ocorrência de sintomas gastrointestinais nos corredores.

Mais uma etapa importante do doutorado e uma oportunidade valiosa de compartilhar resultados, discutir ciência e trocar experiências com outros pesquisadores.

Seguimos com a ciência. 🧬🏃‍♂️🔬

LLPP - FCA/UNICAMP
PPG-CNEM/ FCA - UNICAMP

06/08/2026

Muita gente acredita que, para emagrecer, precisa mudar completamente a alimentação de um dia para o outro.

Mas a verdade é que os melhores resultados raramente vêm de mudanças radicais. Eles são construídos por pequenas decisões repetidas todos os dias.

Dormir um pouco melhor. Comer mais proteína. Aumentar o consumo de frutas e vegetais. Beber mais água. Caminhar mais. Organizar os horários das refeições.

Pode parecer simples, mas é justamente o básico, quando feito com consistência, que produz grandes transformações.

Não é o que você faz por uma semana que muda o seu corpo. É o que você consegue manter por meses e anos.

E você, qual dessas mudanças começaria hoje?

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03/08/2026

Há 6 anos, a Ana Paula Melo entrou pela primeira vez no meu consultório. Naquela época, ela não conseguia correr 10 km.

Hoje, ela cruza a linha de chegada como campeã de ultramaratonas de montanha, em provas com mais de 45 km.

Quando as pessoas olham para esse resultado, enxergam apenas a medalha.

Eu enxergo tudo o que aconteceu antes dela.

As manhãs de treino. Os dias em que a motivação faltou. Os ajustes na alimentação. As adaptações da rotina. As conversas depois de uma prova difícil. E, principalmente, a decisão de continuar, mesmo quando o resultado ainda demorava para aparecer.

Ao longo dessa caminhada, ela conquistou mais de 15 kg de massa magra e reduziu mais de 10 kg de gordura corporal.

Mas, sinceramente, o maior resultado não foi esse. Foi construir um corpo forte, saudável e capaz de fazer coisas que, lá atrás, pareciam impossíveis.

É por isso que eu sempre digo: ninguém transforma o corpo em 30 dias. As verdadeiras transformações acontecem quando existe estratégia, acompanhamento e disciplina.

A Ana não nasceu atleta. Ela se tornou uma. E é exatamente isso que mais me inspira: saber que pessoas comuns podem alcançar resultados extraordinários quando têm a estratégia correta, paciência e alguém para caminhar ao lado delas durante todo o processo.

Se hoje você sente que está distante do seu objetivo, lembre-se: a Ana também esteve.

Toda grande transformação começa com uma decisão. A próxima pode ser a sua.

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Endereço

Clínica Hemera/Avenida Barão De Itapura, 610/Botafogo/Prédio MedPlex, Sala 906, 9° Andar Campinas, Sao Paulo
Campinas, SP
13020433

Horário de Funcionamento

Segunda-feira 08:00 - 18:00
Terça-feira 08:00 - 18:00
Quarta-feira 08:00 - 18:00
Quinta-feira 08:00 - 18:00
Sexta-feira 08:00 - 18:00
Sábado 08:00 - 12:00

Telefone

+5519971504455

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