15/04/2026
Você sabe o que é um alimento HIPERPALATÁVEL?
Alimento hiperpalatável é aquele que foi formulado para ser extremamente saboroso, estimulando o cérebro a querer comer mais, mesmo sem fome.
É a chamada fome hedônica, que acontece por prazer, não por necessidade real!
Eles combinam ingredientes que liberam muuuuuita dopamina e dão muuuuito prazer, mas não geram sensação de saciedade!
Esses alimentos geralmente associam:
Açúcar + gordura
Sal + gordura
Açúcar + sal + gordura
A maioria dos alimentos hiperpalatáveis faz parte dos ultraprocessados, que são alimentos com muitos aditivos (aromatizantes, realçadores de sabor) e pouco valor nutricional, que a longo prazo aumentam o risco de obesidade e doenças crônicas e induzem o consumo de alimentos menos saudáveis.
Na pediatria é uma grande preocupação porque treinam o paladar para preferir sabores intensos, reduzem a aceitação de alimentos naturais (frutas, legumes) e aumentam risco de seletividade alimentar.
Ok, não precisamos de radicalismo!
Sabemos que eliminar completamente esse tipo de alimento da dieta de hoje seria “incompatível” com a vida moderna, mas precisamos lembrar que eles devem ser “usados com moderação”, principalmente em um cérebro em formação, que não sabe fazer escolhas racionais!
Lembre-se:
“Depois que você prova o bacon, é difícil ter prazer comendo xuxu!!!”
A criança que prova o iogurte adoçado não volta com facilidade para o de 2 ingredientes...
A criança que prova o achocolatado não volta para o leite com cacau...
A criança que se acostuma com o suco de caixinha (ou mesmo natural/integral) não vai preferir a água...
Então, quando for oferecer esse tipo de alimento se questione:
Por que você está fazendo isso?”
Dra. Laura Westerich
Pediatra e Neonatologista
CRM 30.153 / RQE 21386 / RQE 24258