22/05/2026
Amamos aniversário aqui em casa e esse ano incluí a Lívia nos preparativos para o aniversário do pai 🎈
Ela já fez 2 anos mas ainda queremos evitar o contato dela com os doces 🍫 e toda família sai ganhando com isso.
Esse bolinho é bem fácil de fazer, não tem glúten nem lactose (ótima opção pra quem tem essas restrições) e fez sucesso aqui em casa.
Bolo de chocolate
4 ovos
1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
3 colheres de sopa de cacau em pó
2 colheres de óleo de coco
1 xícara de uva passa branca (combina mais que a uva passa preta)
1/2 xícara de água
1 colher de sopa de fermento
Modo de preparo: bater tudo muito bem no liquidif**ador, até triturar o coco e as passas. Tranferir para uma forma untada (usei uma de 12cm de diâmetro) e assar em forno pré aquecido em 180° por aproximadamente 20min.
Para a cobertura: derreter chocolate amargo e acrescentar um pouco de creme de leite, misturando até f**ar na consistência de ganache - use sem glúten e zero lactose se for seu caso.
Depois de assar e desenformar eu cortei o bolo no meio e recheei com parte da ganache, o restante foi na cobertura.
E os docinhos de cima são os mesmos que já compartilhei aqui quando fiz no aniver da Lívia (tâmara processada com pasta de amendoim e coberta com leite de coco em pó ou leite em pó mesmo), mas é opcional.
Salva esse post pra lembrar dessa receita e dar uma chance pra ela na próxima vez que tiver vontade de um bolinho 😉
