Cientista dos Alimentos

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Fernanda Penido
Farmacêutica - Bioquímica dos Alimentos (UFMG)
Doutoranda em Ciência de Alimentos
Juntando conhecimento com a vontade de comer!

12/10/2026

Antes de sermos nutricionistas e trabalharmos juntas, nós já éramos a Fê e a Pri. 💛

Nossas mães eram amigas e trabalhavam juntas no INSS. Eu nasci e, exatamente um mês depois, a Priscila chegou. Por isso, quando digo que conheço a Pri desde que me entendo por gente, é literalmente!

Estudamos no mesmo colégio até o terceiro ano do ensino médio, competimos na natação, fizemos yoga, viajamos e até comemoramos aniversário juntas no McDonald’s. Foi uma delícia rever essas fotos para o Dia das Crianças! 🥹

Depois da escola, eu fui estudar Farmácia na UFMG, e ela, Nutrição na UFOP. Mais tarde, a nutrição também se tornou a minha profissão e, hoje, compartilhamos esse trabalho.

A Pri atua em Portugal e faz parte da minha equipe. Está comigo na discussão dos casos, na elaboração e nos ajustes dos planos alimentares e no suporte aos pacientes. Alguns de vocês talvez já tenham conversado com ela, mas ainda não conheciam a nossa história.

Pri, é muito especial olhar para essas fotos e ver quanta coisa já vivemos juntas. Que bom ter você comigo também nesse capítulo! 💛✨

Quem aí também tem uma amizade que vem desde a infância?

10/09/2026

Você não precisa de mais uma dieta pronta. Precisa de um acompanhamento que ajude a transformar o que você já sabe em mudanças que consiga manter na vida real.

Porque, na maioria das vezes, o problema não é falta de informação ou de força de vontade. É tentar seguir um plano que não considera sua rotina, suas preferências, seus desafios e tudo o que acontece fora do planejado.

No meu acompanhamento, começo a conhecer você antes mesmo da consulta. Avalio sua história, alimentação, exames, rotina e objetivos para desenvolver um plano alimentar individualizado.

E o processo não termina quando o plano é entregue. Ao longo do acompanhamento, você conta com check-ins semanais, suporte pelo WhatsApp, avaliação das suas refeições, ajustes quando necessários e orientações pensadas para as situações reais da sua vida.

Você não precisa fazer tudo 100% certo. Precisa aprender a retomar, construir constância e transformar novos hábitos em parte da sua rotina.

Quer saber como posso te acompanhar nesse processo? Envie a palavra “ACOMPANHAMENTO” pelo Direct ou acesse o link da bio. 💚

31/08/2026

Feliz Dia do Nutricionista! 🥳✨

Hoje é uma data especial para mim, porque a Nutrição não foi simplesmente uma escolha profissional. Ela nasceu de uma transformação que começou primeiro na minha própria vida.

Antes de ser nutricionista, eu fui paciente. Depois, farmacêutica, mestre e doutora em Ciência de Alimentos. E foi vivendo meus próprios desafios de saúde que eu comecei a entender que medicamentos podem ser ferramentas essenciais, mas que alimentação, atividade física, sono e manejo do estresse também precisam fazer parte do cuidado.

Foi essa experiência que me trouxe até a Nutrição!

Hoje, tenho a felicidade de unir tudo o que aprendi ao longo dessa trajetória para ajudar outras pessoas a construírem hábitos mais saudáveis e uma relação mais consciente com a própria saúde.

E, neste Dia do Nutricionista, eu quero aproveitar para agradecer especialmente a cada paciente que confia no meu trabalho e me permite fazer parte da sua jornada. Vocês me permitem trabalhar todos os dias com aquilo que eu amo! 💛

E, se eu puder fazer parte da sua transformação também, vai ser um prazer caminhar com você. O link para falar comigo está na bio. 🔗👈

03/06/2026

Além de raspar o copo do mixer até o fim e usar cosmético até a última gota, eu também tento cuidar melhor das minhas roupas para que elas durem mais 🤍

Esse short-saia branco da Zara foi comigo para a Itália e voltou cheio de bolinhas por dentro, com aquela aparência de peça mais usada.

Passei o papa-bolinhas no avesso, com calma e sem forçar o tecido, e ele já ficou com outra cara.

O meu modelo é da Xiaomi, mas vi que ele está indisponível no momento. Então pesquisei uma opção parecida da Philips e vou deixar o link abaixo:
https://amzn.to/4uuUh6N

Confesso: tirar bolinhas de roupa é uma das coisas mais satisfatórias da vida adulta 😂

Você também é do time que tenta usar tudo até o fim?

Obs.: o link é afiliado, então posso receber uma pequena comissão pela indicação, sem custo adicional para você. ✨

02/06/2026

Além de raspar o copo do mixer até o fim e usar cosmético até a última gota, eu também tento cuidar melhor das minhas roupas para que elas durem mais 🤍

Esse short-saia branco da Zara foi comigo para a Itália e voltou cheio de bolinhas por dentro, com aquela aparência de peça mais usada.

Passei o papa-bolinhas no avesso, com calma e sem forçar o tecido, e ele já ficou com outra cara.

O meu modelo é da Xiaomi e foi indicação da , mas vi que ele está indisponível onde eu comprei no momento. Então pesquisei uma opção parecida da Philips e vou deixar o link abaixo:
https://amzn.to/4uuUh6N

Confesso: tirar bolinhas de roupa é uma das coisas mais satisfatórias da vida adulta 😂

Você também é do time que tenta usar tudo até o fim?

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18/05/2026

Quando eu quero comer doce e ainda aumentar proteína, eu faço essa mousse 🍋✨

Ela f**a cremosa, refrescante, prática e ainda ajuda a aumentar a ingestão de proteínas de um jeito gostoso 😋

Ingredientes:
• 1 limão siciliano (ou limão tahiti)
• 1 iogurte natural (aproximadamente 150g) (usei o iogurte grego da )
• 1 colher de sopa de leite em pó (usei o leite de coco em pó da )
• 1 scoop ou 1 sachê de suplemento proteico sabor baunilha (usei o whey protein de baunilha da .bhava 🏷️ cupom: FERNANDAPENIDO)

Modo de preparo:
1️⃣ Rale a casca do limão já lavado e reserve as raspas.
2️⃣ Extraia o suco do limão.
3️⃣ No copo do mixer ou liquidif**ador, adicione:
• o iogurte
• o leite em pó
• o suplemento proteico
• o suco do limão
4️⃣ Bata tudo até f**ar bem cremoso.
5️⃣ Coloque em uma tacinha e finalize com as raspas do limão.

✨ Também funciona com whey concentrado, colágeno hidrolisado ou proteína vegetal sabor baunilha.

✨ Aqui eu usei um iogurte grego vegano porque sou intolerante à lactose e sensível à caseína do leite. Mas, se você não tem nada disso, pode usar iogurte natural normalmente.

✨ Dê preferência aos iogurtes com lista de ingredientes mais simples, idealmente contendo apenas leite e fermento lácteo.

✨ Não se preocupe com as marcas, use as que você já tem costume de consumir!

Testa a receita e depois me conta se você também gostou 💚

dicadanutri

22/02/2026

Você sabia que todo ultraprocessado é um industrializado, mas nem todo industrializado é um ultraprocessado?

12/02/2026

JOGO DOS 7 ERROS ⏩️ Arraste para o lado e ache todos os erros na primeira versão de que a gerou pra mim! 😅

E se você também quiser entrar na , segue o que eu usei:

Olá, ChatGPT!
Gere uma imagem de caricatura minha no meu ambiente de trabalho. Para que a caricatura seja o mais fiel e divertida possível, gostaria de combinar o seu conhecimento sobre mim (baseado nas nossas interações anteriores) com uma referência visual.
Instruções:
Solicitação de Foto: Antes de prosseguir, por tavor, solicite-me uma foto recente minha. Esta foto servirá como base visual para a caricatura, ajudando a capturar minhas características físicas de forma precisa.
Análise de Perfil e Foto: Uma vez que eu forneça a foto, peço que você a analise em conjunto com todas as informações que já possui sobre mim através das nossas conversas. Considere:
Minha personalidade (seja ela qual for, com base nas nossas interações).
Meu estilo de comunicação.
Qualquer detalhe sobre meu trabalho ou interesses que você possa ter inferido.
As características visuais da foto para criar uma representação caricatural.
Geração da Caricatura (usando DALL-E 3 ou ferramenta similar): Com base na foto e no seu conhecimento, utilize sua capacidade de geração de imagens (como o DALL-E 3) para criar uma caricatura que me represente no meu ambiente de trabalho. A imagem deve incluir:
• Características Físicas Exageradas: Traços marcantes do meu rosto e corpo devem ser exagerados de forma humorística, mas ainda reconhecível.
Ambiente de Trabalho: O cenário deve ser o meu ambiente de trabalho, incorporando elementos que remetam à minha profissão ou às minhas atividades diárias (ex: computador, documentos, ferramentas específ**as, etc.).
Expressão e Postura: A caricatura deve ter uma expressão facial e uma postura que reflitam minha personalidade ou uma situação típica do meu dia a dia profissional.
Elementos Adicionais: Se aplicável, inclua objetos ou detalhes que complementem a caricatura e a tornem mais pessoal (ex: um café na mão, um item de hobby, etc.).
Estilo: A caricatura deve ter um estilo divertido e amigável, com cores vibrantes e um toque de humor.

Endereço

Londrina, PR
86000-000

Site

https://www.instagram.com/cientistadosalimentos/

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