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Ana Paula Barros - Nutrição Materno e Infantil

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Brasil
Macaé, RJ
Ana Paula Barros - Nutrição Materno e Infantil

Nutrição Materno e Infantil. Membro da Academia Brasileira de Nutrição.

14/04/2021

A importância da formação da microbiota intestinal

💡Você sabia que a microbiota intestinal pode influenciam na nossa saúde como um todo, desde o nosso apetite, peso, humor e inteligência?

_💚O nosso intestino é colonizado por um grande número de bactérias. Elas são responsáveis pelo fortalecimento do sistema imune entre outros benefícios na digestão.

💢O desenvolvimento dessa microbiota intestinal saudável- assim chamadas as colônias “benéf**as” – inicia-se ao nascimento e é também influenciada pela microbiota f***l materna. Essa é transferida ao recém nascido durante o parto normal e nos primeiros contatos entre a mãe e o bebê.

🤱🏻Sabemos que o leite materno é o primeiro alimento do ser humano, e deve ser oferecido exclusivamente até os 6 meses de vida, mas você sabia que esse alimento também tem um papel importante na microbiota intestinal?

💪A presença abundante de prebióticos e probióticos no leite materno auxiliam numa flora intestinal mais saudável.

👶🏼E fase que inicia a introdução alimentar é também SUPER IMPORTANTE pois esses novos alimentos que irão ser oferecidos para o bebe, vão permitir a presença de bactérias de novos gêneros e espécies no trato digestivo dele.

🦠Uma microbiota não sadia desde o nascimento e durante a infância pode predispor alergias, asma e doenças auto-imunes.

❤️👩🏻‍⚕

05/04/2021

Será que é só um biscoitinho?

🍪Nutri, posso oferecer biscoito Maria (biscoito de maizena) para o meu bebê? Só um biscoitinho….

🍪Hummmmm, acho melhor eu responder essa perguntinha lendo a lista de ingredientes de algumas marcas de biscoito (maria) tipo maisena bem conhecidas. Não irei colocar as marcas, mas é só ler a lista de ingredientes desses produtos no supermercado🛒.

✍🏻Os ingredientes dos produtos encontram-se listados por ordem decrescente, ou seja, os primeiros ingredientes são os que vem em MAIOR quantidade.

🔸Marca número☝🏼
Ingredientes:
Farinha de trigo, açúcar, gordura vegetal hidrogenada, açúcar invertido, sal, estabilizante lecitina de soja, fermentos químicos, acidulante ácido láctico e aromatizante.

🔸Marca número ✌🏼
Ingredientes:
Farinha de trigo, açúcar, gordura vegetal hidrogenada, açúcar invertido, amido, sal refinado, fermentos químicos (Bicarbonato de amônio e bicarbonato de sódio), estabilizante lecitina de soja, aromatizante melhorador de farinha metabissulfito de sódio.

👀Vamos analisar a lista✍🏻:
🍭Açúcar: Como vocês puderam ler, existe uma grande quantidade de açúcar nesse alimento (todas as marcas que vi tinham 2 tipos de açúcares), o que não é nada bom pois pode atrapalhar no desenvolvimento do paladar infantil além de causar hiperatividade, dificuldade de concentração, irritabilidade, diabetes, além de obesidade, que traz consigo uma série de outras doenças. Açúcar refinado é caloria vazia, não tem porque estar no cardápio do bebê.

🍨Gordura vegetal hidrogenada (ou gordura trans): Uma gordura de péssima qualidade nutricional e que pode trazer sérios problemas de saúde.

🧐Aromatizante, sal e outros ingredientes que eu nem eu sei o que signif**am….de novo não tem porque estar no cardápio de um bebê.

☝🏻Conclusão: Biscoito Maria (tipo maizena) é um produto ultraprocessado e NÃO deve ser oferecido para bebês. Contém ingredientes não recomendados segundo o Ministério da saúde e o Manual da SBP.

👩🏻⚕️❤

31/03/2021

Continuação...

4⃣📌 É HIPER SABOROSO, QUASE VICIANTE

Quem se lembra daquele slogan de salgadinho “é impossível comer um só”? Isso porque esses alimentos contêm diversos realçadores de sabor que promovem essa sensação de quase vício.

5⃣ 📌ELES VÊM EM EMBALAGENS ATRAENTES E SÃO PROMOVIDOS PELO MARKETING

🍒Frutas e verduras não são vendidas em embalagens atraentes como as dos alimentos ultraprocessados.

🥫A embalagem desses alimentos é todo brilhante, cheia de frescura. Na maioria das vezes, tem uma ilustração que chama atenção ou slogans do tipo “rico em fibras” ou “sem açúcar".
Alimentos ultraprocessados são promovidos pelo marketing de alimentos. Têm propaganda na tv, na revista, no ponto de ônibus, na internet e por aí vai...

👩🏻⚕️❤

23/03/2021

Com tantas opções nas prateleiras de supermercado, f**a difícil escolher quais opções são mais saudáveis e como f**ar longe dos alimentos ultraprocessados.
🚫Um alimento ultraprocessado é uma formulação industrial ou um produto alimentar, normalmente rico em açúcar, sódio, gordura e outras substâncias "esquisitas".

🤔Como saber se um alimento é ultraprocessado ou não? 📌Aqui vão 5 sinais que indicam se um alimento é ultraprocessado.

1⃣📌O ALIMENTO CONTÉM MAIS QUE 5 INGREDIENTES NA LISTA

Uma lista de ingredientes longa é um primeiro sinal de que um alimento pode ser ultraprocessados. Quase sempre você vai encontrar um desses 3 ingredientes listados logo no começo da lista: sal, açúcar ou gordura.

2⃣📌É FEITO COM INGREDIENTES "ESQUISITOS" E DIFÍCEIS DE ENTENDER

Se na lista de ingredientes há nomes que você não tem ideia do que seja, esse alimento pode ser ultraprocessado. Por exemplo, glutamato monossódico, extrato de malte e gordura hidrogenada. Outro sinal é encontrar ingredientes que você nunca usaria se estivesse fazendo uma versão caseira daquele alimento, como por exemplo amido no iogurte.

3⃣ 📌É PRÁTICO PARA CONSUMIR E COM VALIDADE LONGA

Alimentos ultraprocessados são, na maioria das vezes, prontos para o consumo ou muito práticos para consumir, como por exemplo: lasanha congelada é só colocar no forno e está pronta. Eles também têm uma validade bem mais longa que um alimento de verdade porque neles são adicionados diversos conservantes e aditivos.
Continua...
Na próxima postagem veremos mais...

👩🏻⚕️❤

11/03/2021

Iogurte de Inhame🍓

🟣2 inhames médio-pequenos cozidos
🟠1/2 xícara de Morangos ou amoras, ou
blueberries, ou a fruta que desejar
🔵2 colher de sopa de : mel ou açúcar de coco (para maiores de 2 ano)
🔴¼ xícara de água
🟤1 col de sopa de goma guar ou agar agar

🥄Modo de Preparo:🥄

📌Dilua a fibra (goma guar ou agar agar) em 1 colher de sopa do líquido e bata junto com o inhame, a fruta e o mel ou açúcar de coco no liquidif**ador.
➡Acrescente o líquido aos poucos até obter um creme consistente.

🟣Coloque na geladeira e espere gelar bem.

👩🏻⚕️🥰✨

03/03/2021

➡Até 1 ano: não oferecer
➡De 1 até 6 anos: 120ml até 180ml
➡De 7 até 12 anos: 230ml até 350ml

👩🏼⚕️minha recomendação: quanto mais tarde oferecer melhor, e quanto menos oferecer melhor também.

🍊O bebê está em um momento de reconhecimento de cores, texturas e sabores.

⚜Transformar um alimento em suco talvez não seja a melhor forma para ele reconhecer esse alimento.

🍊O processo de preparo do suco (processar, coar e etc) pode fazer com esse alimento tenha uma quantidade menor de fibras e nutrientes comparando quando comemos uma fruta. Além disso, colocar o suco em mamadeira pode até piorar pois, realmente passa pouca fibra pelo bico.

🍊O suco é sempre mais doce do que comer a fruta (mesmo não colocando nenhum tipo de açúcar). Os primeiros anos de vida de uma criança são super importantes para a formação do paladar. Ao contrário do que muitas pessoas imaginam, oferecer alimentos mais azedinho e amargos não tem problema nenhum. Isso vai ajudá-lo na formação de hábitos alimentares mais saudáveis.

❤O período de introdução alimentar é uma das fases mais importantes para o o bebê, pois ele está reconhecendo os alimentos.
💡Oferecer suquinho pode tirar dele toda essa oportunidade e experiência 🤲🏻 🍃.

🚫Essa recomendação é para todos os sucos, mesmo os naturais.

E para os maiores, esse volume não é diário. É de vez em quando. Claro q pode tomar suco mas não como forma de hidratação. 🍃Beba água 💦 e coma fruta 🍉.

👩🏻⚕️❤

25/02/2021

Waffles 🥞
Peso – xícara

🥄Massa base:
180g banana (bem maduras médias a pequeno )
350g flocos de aveia
750 ml água
2 colheres de sopa óleo de coco (azeite, abacate etc)
pitada de sal
1 colher de sopa extrato de baunilha (opcional)

🤎Para variar:
🟡Chocolate aos pedaços
🟢canela em pó
🔵passas
🟣cacau em pó (se usar substitua por a mesma quantidade de aveia)
alfarroba (se usar substitua por a mesma quantidade de aveia)
⚫frutos secos
🟤mirtilos
🟠raspa laranja
🔴raspa limão
etc
🥄🧇Instruções

✨Colocar todos os ingredientes no liquidif**ador e triturar até obter uma massa homogénea.

Reserve 5 minutos, a massa irá f**ar mais espessa.

Aqueça e unte a máquina de waffles ou uma misteira.

Coloque mais ou menos 3 colheres de sopa de massa em cada espaço e de massa em cada espaço e deixe cozinhar por 6 a 10 minutos. O tempo vai depender da vossa máquina de waffles.

✅Repita até terminar a massa.

Sirva com o que desejar. Eu coloquei iogurte de coco, chocolate e romã.

Bom apetite!❤

👩🏻⚕️

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