14/09/2026
👩🏼🏫 Nas oficinas do Viva Curumim, me dá dó de ouvir que raízes de Cúrcuma acabam em sua maioria mofando na geladeira; então decidi compartilhar aqui com você, como é possível fazer seu temperinho caseiro ficar conservado por mais tempo. Além de render muito, o sabor é incomparável ao de pacotinho que a gente encontra no supermercado.
✍️🏻 Siga os passsos e veja como é fácil o preparo:
1️⃣ Higieniza: Lave muito bem as raízes, esfregando com uma escovinha, depois coloque de molho por 15min na água sanitária diluída em água (1 colher de sopa para cada 1L de água limpa), depois é só enxaguar bem em água corrente e secar as raízes.
2️⃣ Tritura: Passe tudo no processador (com casca e tudo) até virar pedacinhos bem pequenos. ⚠️ Mancha tudo, hein! 🟡 Mas sai se lavar bem os utensílios logo após o uso. 😄
3️⃣ Torra: Leve para uma panela seca, em fogo baixo, mexendo sem parar até secar completamente e virar essa farofinha dourada. Depois de esfriar, é só guardar em um pote de vidro bem fechado e de preferência o frasco deve ser escuro. E caso você queira na forma em pó, é só passar no liquidicador e peneirar; ambas as formas duram até 6 meses fácil!
✨️ Dicas de ouro:
❄️ Congelamento: Se você tem muitas raízes frescas, a melhor forma de armazenar para não estragar é higienizar, secar e congelá-las inteiras, cruas mesmo, em um saquinho ou pote. Na hora de usar, é só ralar direto, ainda congelada. É super prático! E para evitar cristais de gelo, seque bem antes de armazenar no congelador.
♻️ Replantio: Separe uma raiz que já apresentam pequenas gemas ou "olhos" (brotos) salientes e plante!
🤲🏻 Doação: Caso você tenha muitas raízes, separe algumas e compartilhe com alguém que precise ou com os amigos que amam uma comidinha com cheirinho e gosto de comida de vó! 🥰
💚🧡 Inteligência no prato, autonomia no ato. Viva Curumim: quem aprende, multiplica!
