26/02/2026
Panelão de legumes saindo🥕🥦🍲
Mas calma… você pode estar cozinhando seus legumes do jeito errado e nem sabe 👀
✨ DICA DE OURO DA NUTRI:
🥔 Os legumes que crescem embaixo da terra (batata, cenoura…) não gostam de susto térmico, viu?
Eles começam na água fria e vão aquecendo junto com ela.
Essa técnica se chama cocção a partir da água fria — e faz com que cozinhem por igual, sem ficar mole por fora e cru por dentro.
🥦 Já os legumes que crescem acima da terra (brócolis, abobrinha, couve-flor…) precisam do choque da água já fervendo!
Entrou na água quente, preserva melhor cor, textura e nutrientes 💚
É detalhe? É.
Mas é aquele detalhe que muda o jogo no seu prato 😌🔥
Agora me conta: você sabia disso!?
