18/11/2022
A seguir, mostraremos alguns alimentos ricos em nutrientes que você pode incluir em sua alimentação:
Alimentos ricos em proteínas: dentro destes alimentos, estão os laticínios; produtos de origem animal, como ovos, peixes, carnes vermelhas e brancas; e legumes. Os cereais, como aveia e as frutas secas também são fonte de proteína de origem vegetal5.
Alimentos ricos em gorduras: providenciam ao organismo ácidos graxos essenciais, e se dividem em insaturados e saturados. Insaturados como azeites vegetais, peixes, sementes de girassol, nozes, amendoim ou abacate; e saturados como a manteiga, as gorduras da carne, azeites de coco ou de dendê4, entre outros.
Alimentos fonte de carboidratos: dentro deste grupo, encontramos principalmente cereais, caracterizados por sua principal contribuição de fibra quando consumidos na forma integral. Entre os cereais, encontramos, por exemplo, a aveia (30 g de aveia contribuem com aproximadamente 3,2 g de fibra para nosso organismo7,8,9,10), entre outros, bem como como frutas e legumes.
Alimentos ricos em vitaminas e minerais: gema de ovo (vitamina A) 11, aveia (vitamina B1 ou tiamina) 7, espinafre e amaranto (vitamina C) 7, fígado (fonte de ferro), leite (fonte de cálcio), peixe (fonte de iodo). O grupo de frutas e vegetais também é rico em vitaminas e minerais, dependendo da sua cor. As hortaliças e frutas de laranja, amarelo e vermelho, por exemplo, caracterizam-se por ser uma boa fonte de vitamina A e C, entre outras. Os verdes contêm, especialmente, vitaminas A, C, do complexo B, E e K, e minerais como magnésio ou ferro. Da mesma forma, os de cor azul ou púrpura contêm vitaminas do complexo B e vitamina C, enquanto os de cor branca contêm vitaminas do complexo B e minerais como o potássio12.
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