Tatiane Melo - Nutrição Funcional

Tatiane Melo - Nutrição Funcional Informações sobre nutrição, saúde e bem estar, além de receitas saudáveis e saborosas.

- Pós graduada em Segurança Alimentar
- Pós graduada em Nutrição Clinica Funcional
- Pós graduada em Fitoterapia Integrativa
- Pós graduada em Nutrição Esportiva Funcional
- Pós graduanda em Nutrição Ortomolecular
- Modulação Intestinal NIVEL 1 E NIVEL 2
- Reeducação alimentar, emagrecimento e restabelecimento da saúde
- Atendimento:
Saúde da Mulher e longevidade;
Doenças Autoimunes;
Gestação;
Re

educação alimentar em adultos e idosos;
Alimentação Vegana e Vegetariana;
Praticantes de atividades físicas.

25/08/2026

Cenoura assada: simples, saborosa e cheia de sabor!

Para fazer, começo higienizando bem as cenouras e depois seco muito bem.

Corto, coloco em uma forma e tempero com páprica defumada, páprica picante, azeite, sal e pimenta-do-reino.

Levo ao forno e, durante o preparo, vou mexendo algumas vezes para que as cenouras assem por igual e fiquem bem douradinhas por fora e macias por dentro.

Uma opção prática e deliciosa para variar o consumo de vegetais no dia a dia!

Salve essa receita para fazer depois e compartilhe com quem também ama uma receita fácil e saudável.

18/08/2026

Uma crepioca prática, nutritiva e cheia de sabor!

Você vai precisar de:
- 1 ovo
- 20 g de goma de tapioca
- Semente de abóbora
- Sal e temperinhos a gosto

Eu acrescentei tomate, alho-poró, manjericão e pimenta moída

Misture tudo muito bem e leve para uma frigideira. Deixe dourar dos dois lados e pronto!

Uma ótima opção para o café da manhã, lanche ou até uma refeição rápida.

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13/08/2026

Pastinha de atum: prática, nutritiva e pronta em poucos minutos!

Sabe aquela receita coringa que salva qualquer refeição? Essa é uma delas!

É só misturar:
-1 lata de atum
-Salsinha picadinha
-Semente de abóbora ou gergelim
-Um fio de azeite de oliva
-Sal e pimenta a gosto

Misture tudo até formar uma pastinha cremosa e cheia de sabor!

Ela combina perfeitamente com:
- Biscoito de arroz
- Crepioca
- Omelete
- Macarrão
- Torradas e pães integrais
- Sanduíches e wraps

Além de prática, é uma ótima opção para incluir proteína na alimentação e deixar seus lanches e refeições muito mais nutritivos.

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10/08/2026

SHAKE PROTEICO: prático, cremoso e delicioso!
Sabe aquele lanche rápido que salva a rotina? Esse shake f**a pronto em poucos minutos e ainda ajuda a aumentar o aporte de proteínas do dia.

Você vai precisar de:

- 200 ml de leite vegetal
- 1 porção de proteína vegana OU proteína isolada do leite OU colágeno Body Protein
- 1 especiaria de sua preferência — canela, cacau, gengibre…
- 1 fruta, de preferência congelada — banana é uma ótima opção para deixar o shake bem cremoso!

Coloque tudo no liquidif**ador, bate, bate, bate… e pronto!

Uma opção simples, nutritiva e versátil para o café da manhã, lanche ou até depois do treino.

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03/08/2026

Esse mingau proteico de maçã é cremoso, nutritivo e perfeito para um café da manhã ou lanche que traz saciedade por muito mais tempo.

Você vai precisar de:
- 1 maçã ralada
- 1 colher de sopa de Aveia
- Canela
- 200 ml de bebida vegetal ou leite de vaca
- 1 scooo de proteína vegana (ou proteína isolada do leite, ou colágeno Body Protein)
- 1 banana congelada

Comece levando a maçã ralada para a panela junto com a aveia e a canela. Em seguida, adicione a bebida batido com a proteína e a banana congelada. Mexa sem parar até atingir uma textura bem cremosa.

E por que usar a banana congelada? Além de deixar o mingau mais cremoso, ela adoça naturalmente a receita, evitando a necessidade de adicionar mel, melado ou açúcar.

Uma opção prática, deliciosa e rica em proteínas para começar o dia com mais energia e equilíbrio!





31/07/2026

Bolo de tâmaras com aveia

Se você procura uma receita prática, nutritiva e deliciosa, esse bolo de tâmaras com aveia é uma ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde. Naturalmente adoçado pelas tâmaras, rico em fibras e com um toque especial de nozes e chocolate 70%, ele conquista a cada pedaço!

Ingredientes:
- 15 tâmaras sem caroço
- 1 xícara de chá de leite quente (vaca ou vegetal)
- 2 ovos
- 1½ xícara de chá de farinha de aveia
- ½ xícara de chá de nozes picadas ou sementes
- ½ xícara de chá de chocolate 70% cacau em gotas
- 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo:
Deixe as tâmaras de molho no leite quente por 20 minutos. Bata no liquidif**ador até formar um creme. Misture os ovos, a farinha de aveia, as nozes ou sementes e o chocolate. Por último, acrescente o fermento. Asse em forno baixo por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.

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27/07/2026

Ovos mexidos cremosos: o segredo está na técnica!

Se você sempre quis fazer ovos mexidos bem cremosinhos, anota essas dicas:

- Bata bem os ovos antes de levá-los à frigideira.
- Coloque em fogo baixo e mexa sem parar, sem parar, sem parar! Isso garante uma textura macia e uniforme. - Desligue o fogo quando eles ainda estiverem levemente brilhantes e um pouquinho menos cozidos do que você imagina. O calor da própria panela termina o cozimento, deixando os ovos super cremosos.
-Finalize com uma pitadinha de sal e aproveite!

O resultado é um ovo mexido macio, brilhante e muito mais saboroso. Perfeito para um café da manhã nutritivo ou um lanche rico em proteínas!





24/07/2026

Mingau de aveia proteico: prático, nutritivo e perfeito para qualquer hora do dia!

Se você busca uma refeição que promove saciedade, é rica em fibras e ainda ajuda a aumentar a ingestão de proteínas, essa receita é uma ótima opção!

Ingredientes:

- 1 banana amassada
- 1 a 2 colheres (sopa) de farelo ou flocos de aveia
- Canela a gosto
- 200 a 250 ml de bebida vegetal
- 1 dose de proteína (vegana, whey isolado ou colágeno Body Protein)

Modo de preparo:

- Amasse a banana e misture com a aveia e a canela.
- Bata a bebida vegetal com a proteína.
- Despeje a mistura na panela junto com a banana e mexa sem parar até engrossar.

F**a cremoso, delicioso e é uma excelente opção para o café da manhã, lanche ou pós-treino!

Finalize com o que você preferir no seu mingau, como frutas, pasta de amendoim ou sementes.

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19/07/2026

Ovo grelhado: simples, nutritivo e delicioso!

Quer preparar um ovo perfeito, sem complicação? Confira o passo a passo:

- Unte uma frigideira antiaderente com um fio de azeite de oliva extravirgem ou um pouco de manteiga ghee.
- Quebre o ovo cuidadosamente na frigideira.
- Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até a clara f**ar completamente firme e a gema atingir o ponto que você mais gosta.

Pronto! Um preparo rápido, saboroso e rico em proteínas para o café da manhã, lanche ou qualquer refeição.

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09/07/2026

Panqueca de Banana: prática, nutritiva e deliciosa!

Perfeita para o café da manhã, lanche ou pré-treino. Rica em proteínas, fibras e com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.

Receita:
• 1 banana madura amassada
• 1 colher de sopa de farelo ou flocos de aveia
• Canela a gosto
• Sementes de abóbora a gosto
• 1 ovo

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Despeje em uma frigideira antiaderente levemente untada e cozinhe em fogo baixo. Quando firmar, vire e deixe dourar do outro lado.

Finalize com frutas, pasta de amendoim ou iogurte, se desejar.

Salve esta receita para fazer durante a semana e compartilhe com quem ama opções saudáveis e saborosas!





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