27/07/2026
Mais importante do que a quantidade de um nutriente é : quanto dele o seu corpo realmente consegue absorver e utilizar?
1️⃣ Ferro
– O espinafre contém ferro, mas na forma não-heme, de menor absorção.
– Além disso, seus oxalatos reduzem sua biodisponibilidade.
– Carnes, fígado e mariscos fornecem ferro heme, absorvido com muito mais eficiência.
2️⃣ Zinco
– Grãos e sementes podem ser ricos em zinco, mas os fitatos dificultam sua absorção.
– Ostras e carnes fornecem zinco com alta biodisponibilidade, essencial para imunidade, fertilidade e metabolismo hormonal.
3️⃣ Vitamina A
– Vegetais alaranjados e folhas verdes fornecem betacaroteno, que precisa ser convertido em retinol.
– Essa conversão varia entre as pessoas.
– Fígado, manteiga e gema já fornecem vitamina A na forma ativa.
4️⃣ Vitamina B12
– Alimentos vegetais não são fontes confiáveis de vitamina B12.
– A cianocobalamina de alimentos fortificados precisa ser convertida antes de ser utilizada.
– Carnes, fígado, ovos e mariscos fornecem B12 naturalmente.
5️⃣ Ômega-3
– Chia e linhaça fornecem ALA, cuja conversão em EPA e DHA é limitada.
– Peixes gordurosos já fornecem EPA e DHA prontos para o organismo.
6️⃣ Magnésio
– Diferente dos nutrientes acima, os vegetais são excelentes fontes de magnésio.
– Sementes, castanhas, cacau e folhas verde-escuras concentram grandes quantidades desse mineral e contribuem significativamente para a ingestão diária.
⚠️ Importante: Este post é apenas informativo. Os valores representam a concentração aproximada dos nutrientes por 100 g de alimento e não correspondem à quantidade recomendada para consumo. A necessidade de suplementação deve ser avaliada individualmente por um profissional habilitado.
