Claudia Dengo - Nutricionista Clínica & Desportiva

02/09/2026

Ingredientes
2 Colheres (sopa) de farinha de aveia
2 Colheres (sopa) de polvilho doce
1 Colher (sopa) de farinha de arroz (para f**ar sem glúten ou farinha de trigo, neste caso ele f**a com glúten.
1 Colher (sopa) de cacau em pó
2 Colheres (sopa) de açúcar ou adoçante (eu usei adoçante)
Pitada de sal
1 Colher (chá) de fermento em pó
1 ovo
2 Colheres (sopa) de leite
1 Colher (sopa) de óleo vegetal (eu usei de amendoim)

Misture os ingredientes secos, depois incorpore os ingredientes molhados, mexa bem e leve para assar em uma frigideira pequena, untada, no fogão em fogo baixo, eu coloquei 1 grelha em cima da outra para assar devagar e não queimar. Ele demora de 8 a 10 minutos no fogo, mas é bom olhar antes disso porque depende da intensidade do fogo.

A calda está no vídeo.

01/09/2026

Focar só nas proteínas também pode te levar a esse problema. Não esqueçam que fibras na sua maioria, vem de fontes de carboidratos e proteínas vegetais e não das proteínas de origem animal.

Portanto, a dieta precisa estar equilibrada em todos os nutrientes.

31/08/2026

Que nós profissionais nunca percamos a essência da nossa profissão, que é ajudar pessoas, a melhorarem sua saúde, prevenir doenças e olharem a nutrição pelo alimento.

Parabéns Nutris 👏😍

27/08/2026

Bolo de limão com calda de frutas vermelhas

1 ovo
Suco de 1/2 limão
1 fio de óleo
1 Colher (sopa) de adoçante ou açúcar
2 Colheres (sopa) de farinha de aveia
1 Colher (sobremesa) de fermento em pó

Misture bem todos os ingredientes e asse na airfryer por 7 a 10 minutos (depende de cada máquina) a 180 graus.

Calda: frutas vermelhas (peguei as congeladas) e 1 pouco de adoçante ou açúcar, mas bem pouco e um pouquinho de água (bem pouco também), cozinhe em fogo baixo até f**ar com a calda na espessura que goste. Ela f**a bem azedinha.

Atenção: essa receita é porção individual.

26/08/2026

21/08/2026

Primeira vez na história que isso acontece 😩 mas eu sou sincera e falo mesmo 😉

20/08/2026

Qual é sua refeição favorita?

A minha com certeza é o café da manhã.

Bom dia.

18/08/2026

A proteína não é o único nutriente responsável pelo “shape”.

Um corpo com boa composição corporal é fruto de uma alimentação muito variada e equilibrada em todos os nutrientes, inclusive e principalmente o carboidrato (açúcar), além do mais, você sabia que tanto proteína quanto carboidrato possuem a mesma quantidade de calorias. Que coisa não?

Porém, saber selecionar boas fontes de ambos, faz toda diferença tanto para o “shape” como para a saúde.

Não basta somente “bater proteína”, você precisa buscar boas fontes, que além de proteína, tragam outros nutrientes importantes para o corpo. Boas fontes de proteína, nos trazem ferro, B12, fibras, Omega 3, antioxidantes, compostos bioativos.

Varie sua alimentação com boas fontes de proteínas: animais, vegetais, e use as industrializadas para complementar ou substituir quando necessário.

Lembre-se proteína isolada é só proteína, alimento fonte, traz muito mais do que só proteína.

13/08/2026

Eu adoro Brownie, e adaptei esta receita que ficou ótima.
Ele não é baixa caloria, não tem como né gente, mas é uma versão com menos açúcar e menos gordura.

Ingredientes:
150 gr de chocolate 70% cacau picado
1/4 de xícara (chá) de manteiga ou óleo de sua preferência
2 ovos
1/2 xícara (chá) de adoçante (usei stevia)
1/2 xícara (chá) de farinha de aveia

Derreta o chocolate com o óleo no microondas. Reserve.
Bata bem os ovos com o adoçante, adicione o chocolate derretido com o óleo, incorpore a farinha de aveia até f**ar homogêneo. Despeje em uma assadeira pequena bem untada e enfarinhada, e leve para assar a 180 graus por 20 minutos.

Rende 6 porções.

10/08/2026

Um pão caseiro, quentinho, fonte de fibras, feito com ingredientes de boa matriz nutricional, tem seu valor!!!